ਇਸ ਵਾਰ ਦੀਵਾਲੀ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਰੀਦਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਜੇਬ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ **30%** ਦਾ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਮੁਨਾਫੇ (Profit) ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ 'ਸ਼੍ਰਿੰਕਫਲੇਸ਼ਨ' (Shrinkflation) ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਭਾਰੀ ਮੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਾਰ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੀ ਮਾਰ ਹੇਠ ਹੈ। ਪ੍ਰਚੂਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ₹59.50 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ₹65 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਲਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਵਧ ਗਈ ਹੈ।
ਮੁਨਾਫੇ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਰਣਨੀਤੀ
ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਕਾਰਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਕਈ ਬ੍ਰਾਂਡ 'ਸ਼੍ਰਿੰਕਫਲੇਸ਼ਨ' (Shrinkflation) ਦਾ ਰਾਹ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪੈਕਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾ ਕੇ ਕੀਮਤ ਉਹੀ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਰਣਨੀਤੀ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਭਾਅ ਵਾਧੇ ਦੇ ਝਟਕੇ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਅਸਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਸਰਕਾਰੀ ਦਖਲ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਸਥਿਤੀ
ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੀਲਰਾਂ ਲਈ ਸਟਾਕ ਸੀਮਾ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਡਿਊਟੀ-ਫ੍ਰੀ ਦਰਾਮਦ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇਣਾ। 31 ਅਕਤੂਬਰ, 2026 ਤੱਕ, ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ 152 ਖੰਡ ਮਿੱਲਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਨੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ 'ਤੇ ਮੌਸਮੀ ਮਾਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਨਜ਼ਰੀਆ
ਫੂਡ ਅਤੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਅਹਿਮ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਤਿਮਾਹੀ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉਹ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਚਤੁਰਾਈ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਖੁਰਾਕੀ ਮਹਿੰਗਾਈ (Food Inflation) ਦਾ ਅਸਰ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਰਹੇਗਾ।