Whalesbook
ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸਟਰੈਟੇਜੀ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ Ben's Cookies ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ DS Group ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਅਤੇ ਪਾਨ ਮਸਾਲਾ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਕੇ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ, ਕੈਫੇ-ਸਟਾਈਲ ਰਿਟੇਲ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਰ ਕੁਕੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ₹325 ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਟੀਚਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਚਣਯੋਗ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੋਬਲ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਕੁਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਰਣਨੀਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਕਡ ਕੁਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਨਵੀਆਂ, ਆਨ-ਡਿਮਾਂਡ ਬੇਕਡ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਲ ਜਾਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਓਪਰੇਸ਼ਨਲ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਸਥਾਨਕ ਬੇਕਰੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਮਾਡਲ ਯੂਕੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸਡ ਡੋ (dough) ਆਯਾਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਸਬ-ਜ਼ੀਰੋ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਜਲਵਾਯੂ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੋਬਲ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਹ ਆਯਾਤ ਨਿਰਭਰਤਾ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਸਵਾਦਾਂ ਜਾਂ ਕਮੀਂਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਢਾਲਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਲੈਂਡਸਕੇਪ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬੇਕਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ Krispy Kreme ਵਰਗੇ ਸਥਾਪਿਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਕਈ ਸਥਾਨਕ ਆਰਟੀਜ਼ਨਲ ਬੇਕਰੀਆਂ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ DS Group ਕੋਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਪਿਛੋਕੜ ਅਤੇ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਜਿੱਥੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ ਛਿਣਕ ਮਾਤਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਨ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਾਲੇ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਤਾ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਆਯਾਤ ਕਰਕੇ, DS Group Ben's Cookies ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਆਕਰਸ਼ਣ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਗਲੋਬਲ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲਾਭਅੰਸ਼ ਚਿੰਤਾਵਾਂ
ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉੱਦਮ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਉੱਚ ਓਵਰਹੈੱਡ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰੇਜ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ Zomato ਵਰਗੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਪਾਰਟਨਰ ਵਿਕਰੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਫੀਸਾਂ ਅਤੇ ਆਯਾਤਿਤ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਲਾਗਤ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਮਾਰਜਿਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗੀ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਿਯੋਗਤਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਵੀਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਫੂਡ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਊ ਮੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਟਰਨਓਵਰ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ।