ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ 'ਤੇ ਮੰਡਰਾਇਆ ਖਤਰਾ: LPG ਸੰਕਟ ਕਾਰਨ ਬੰਦ ਹੋਣ ਕੰਢੇ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦਾਅ 'ਤੇ

ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ 'ਤੇ ਸੰਕਟ ਦਾ ਅਸਰ

ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਫੂਡ ਬਿਜ਼ਨਸ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ LPG ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਹਨ। ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ (West Asia) ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇਸ ਸੰਕਟ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 20% ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਪਲਾਈ ਜਲਦੀ ਬਹਾਲ ਨਾ ਹੋਈ ਤਾਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ 50-60% ਹੋਰ ਵੀ ਬੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦਾ ਸਰਵਿਸ ਸੈਕਟਰ ਕਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੋਬਲ ਊਰਜਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਜੋਖਮ ਜੋ ਮੌਜੂਦਾ ਸੰਘਰਸ਼ਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋਰ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਨੇ ਵਧਾਈਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ

ਕੇਂਦਰੀ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਮੰਤਰਾਲੇ (Union Ministry of Petroleum and Natural Gas) ਦੇ 5 ਮਾਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ LPG ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਮੰਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਘਰਾਂ ਤੱਕ ਸਪਲਾਈ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨਾ ਸੀ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੰਬਲਭੂਸਾ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ ਨੀਤੀ, ਗਲੋਬਲ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ LPG 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਰਕਾਰੀ ਕਮੇਟੀ ਗੈਰ-ਘਰੇਲੂ ਬੇਨਤੀਆਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ।

ਆਰਥਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਬਦਲ

ਭਾਰਤ ਦਾ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਇੰਡਸਟਰੀ ਲਗਭਗ 8.55 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ GDP ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਕੱਲੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ 40 ਲੱਖ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ 1.6 ਕਰੋੜ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੀ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਸਭ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ LPG ਸਿਲੰਡਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਖਬਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਲੈਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਿਲੰਡਰ ₹3,000 ਤੱਕ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਧਿਕਾਰਤ ਕੀਮਤ ₹1,531.50 ਤੋਂ ₹1,836.00 (ਮਾਰਚ 2026) ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਜਾਂ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਵਿਵਹਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਕਿਚਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ LPG ਦੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਿਸਟਮ ਸਸਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

ਢਾਂਚਾਗਤ ਨਿਰਭਰਤਾ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀਆਂ ਖਾਮੀਆਂ ਉਜਾਗਰ

ਇਹ ਸੰਕਟ ਭਾਰਤ ਦੀ ਫੂਡ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਢਾਂਚਾਗਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 80% ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ LPG 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਘਨ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਈਪਡ ਨੈਚੁਰਲ ਗੈਸ (PNG) ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਕਿਚਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਘਰੇਲੂ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਸਿੱਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਾਲ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਆਰਥਿਕ ਚਾਲਕ ਹਨ। ਇਹ, ਭਾਰਤ ਦੁਆਰਾ ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 47% LPG ਦਰਾਮਦ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਊਰਜਾ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਸੰਕਟ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਖਾਮੀਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਊਰਜਾ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰਤਾ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗ ਸੰਗਠਨਾਂ ਨੇ ਸਰਕਾਰ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ

FHRAI (Federation of Hotel & Restaurant Associations of India) ਅਤੇ AHAR (Indian Hotels and Restaurant Association) ਵਰਗੇ ਉਦਯੋਗ ਸੰਗਠਨ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ 25% ਸਪਲਾਈ ਕਟੌਤੀ ਸ਼ਾਇਦ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ ਨਿਰੰਤਰ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ LPG ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਉਪਾਵਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।