Whalesbook
ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਾ ਹੱਲਾ-ਬੋਲਾ
ਭਾਰਤ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਅਤੇ ਫੂਡ ਬਾਜ਼ਾਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਾਗਤ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਅ (Whey) ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਚਾਨਕ 4 ਗੁਣਾ ਵਧ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਸਰ The Whole Truth, Yoga Bar, ਅਤੇ Muscleblaze ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਤੇ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵੇਅ ਕੰਸੈਂਟ੍ਰੇਟ (Whey Concentrate) ਦੀ ਕੀਮਤ FY24 ਵਿੱਚ ₹700 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ ਹੁਣ ₹2,700 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੇਅ ਆਈਸੋਲੇਟ (Whey Isolate) ਦੀ ਕੀਮਤ ₹800 ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ ₹3,600 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਭੂ-ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਮੁੱਦਿਆਂ, ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਦੇਰੀ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਇਹੀ ਇੰਗ੍ਰੇਡੀਐਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਆਪਣੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਖਰਚਿਆਂ 'ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ।
ਵਧਦੀ ਲਾਗਤ ਦੌਰਾਨ ਮੰਗ ਦਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਫਿਟਨੈੱਸ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਹੀ, ਬਲਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ, ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨਪੁਟ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 10% ਤੋਂ 40% ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। The Whole Truth ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ ਸ਼ਸ਼ਾਂਕ ਮਹਿਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਬੋਝ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਕਾਰਨ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਵਾਧਾ
ਭਾਰਤ ਦੀ ਲਗਭਗ 90% ਵੇਅ ਸਪਲਾਈ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਲੋਬਲ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ 'ਤੇ ਇਹ ਭਾਰੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਝਟਕਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੇ ਸੂਤਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਲਈ GLP-1 ਡਰੱਗਜ਼ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਡਾਈਟ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਹੋਰ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ
ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪੂਰਾ ਬੋਝ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਾ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਕੀਮਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਕਦਮ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ TSA Tekk ਅਤੇ Yoga Bar ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਫਿਟ ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। Yoga Bar ਦੀ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ ਸੁਹਾਸਿਨੀ ਸੰਪਥ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮਾਰਜਿਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ ਆਪਰੇਸ਼ਨਲ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਕੁਝ ਰਾਹਤ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ। ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੁਣ ₹100-120 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ₹140-150 ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵੱਧ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਨਜ਼ਰੀਆ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਤੀ ਵੇਰਵੇ ਜਨਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਪੂਰਾ ਸੈਕਟਰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਗਲੋਬਲ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਨੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। Fonterra, ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਡੇਅਰੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾ, ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਅਸਥਿਰ ਕੀਮਤਾਂ ਇਸਦੀ ਕਮਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਵੇਅ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਕੀਮਤ ਸੰਕਟ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਦਬਾਅ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ (consolidation) ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸੰਭਵ ਹੋਣ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਸਰੋਤਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲਾਗਤ ਦਾ ਬੋਝ ਕਿਵੇਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।