ਭਾਰਤ 'ਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ 'ਚ ਬੇਮੌਸਮੀ ਬਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੋਕੇ ਕਾਰਨ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਘਰਾਂ ਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਬਜਟ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Detailed Coverage
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ 'ਤੇ ਬੇਮੌਸਮੀ ਮੀਂਹ ਦਾ ਅਸਰ
ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਬਜਟ 'ਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਅਤਿ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੇ ਦੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਮਈ 'ਚ ਹੋਈ ਬੇਮੌਸਮੀ ਬਾਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ 'ਚ ਸਪਲਾਈ ਸੀਮਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਇਸ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਉਪਲਬਧਤਾ ਘੱਟਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉਤਪਾਦਨ 'ਚ ਅਸਥਿਰਤਾ
ਰਾਜ ਖੇਤੀ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਪਾਸ਼ਾ ਪਟੇਲ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਸੈਕਟਰ ਪਿਛਲੇ ਅੰਦਾਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ 2024-25 ਸੀਜ਼ਨ 'ਚ ਵਧੇਰੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਸਨ, ਪਰ ਮੌਸਮੀ ਨੁਕਸਾਨ ਕਾਰਨ ਅਸਲ ਝਾੜ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਹੈ। ਰਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲੀ ਆ ਰਹੀ ਚੁਣੌਤੀ ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਉਪਜ ਵੇਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੀਮਤਾਂ ਘੱਟ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵੀ ਸਪਲਾਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਮੁੱਖ ਖੇਤੀ ਖੇਤਰਾਂ 'ਚ ਅਪੂਰਨ ਬਾਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਵੀ ਗ੍ਰਸਤ ਹੈ। ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ, ਮੇੱਤੂਰ ਡੈਮ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਦੇਰੀ ਨੇ ਕੁਰੂਵਾਈ ਝੋਨੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਸੂਰ ਪੋਨੀ ਅਤੇ ਕੰਟਰੀ ਪੋਨੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਹੁਣ ₹68 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਸਪਲਾਈ ਦੀਆਂ ਤੰਗ ਹਾਲਾਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਡਲੀ ਚੌਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਅਸਰ
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਵਿਆਪਕ ਖਪਤਕਾਰ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਲਾਗਤਾਂ ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪੈਕਡ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ (FMCG) ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖੇਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲਾਗਤਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦਾ ਦਬਾਅ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਮੌਨਸੂਨ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ, ਜਲ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਦੇ ਦਖਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਰਯਾਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਸਹਾਇਤਾ ਯੋਜਨਾਵਾਂ, ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।