ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤੀ 'ਚ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮਹੱਤਤਾ: ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੱਲ, ਪਰ ਨੀਤੀਆਂ ਬਣ ਰਹੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟ!

ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤੀ: ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ

ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 16% ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ (Green Revolution) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਝੋਨਾ-ਕਣਕ (Rice-Wheat) ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਕਾਸ਼ਤ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਖਾਦਾਂ (Nitrogen Fertilizers) ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਡੀਨਾਈਟ੍ਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ (Denitrification) ਰਾਹੀਂ ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ (N₂O) ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਝੋਨੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਭਰੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਥੇਨ (CH₄) ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕੋ-ਇੱਕ ਫ਼ਸਲ (Monoculture) ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਧਰਤੀ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ (Biodiversity) ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਦਾਲਾਂ: ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੱਲ

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ, ਦਾਲਾਂ (Legumes) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਲੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਮਸਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੀ ਬਦਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫ਼ਸਲਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ (Nitrogen Fixation) ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ N₂O ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ 2023 ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਮੁਤਾਬਕ, ਦਾਲਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਲਗਭਗ 70 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰੀਆ (Urea) ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਉਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਦ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਬਿਹਤਰ ਮਿੱਟੀ, ਘੱਟ ਪਾਣੀ: ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ

ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ NPK (ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ 11% ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸੀਕੁਐਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (Carbon Sequestration) 16-17% ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫ਼ਸਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਹੋਰ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਗਭਗ 25% ਘੱਟ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਦਾਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੇਵਾਵਾਂ (Ecosystem Services) ਜਿਵੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਚਤ ਦਾ ਮੁੱਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ₹15,000 ਤੱਕ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਨੀਤੀਆਂ ਬਣ ਰਹੀਆਂ ਵਿਕਾਸ 'ਚ ਅੜਿੱਕਾ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਭਾਰਤ ਨੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਹਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦਾਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ 21% ਖੇਤੀ ਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹੀ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਨਾਜ (Cereals) ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਕਾਬਜ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਸੰਤੁਲਨ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਹੀ ਅਨਾਜ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਝੋਨੇ ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਚਾਈ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ 'ਤੇ ਸਬਸਿਡੀਆਂ (Subsidies) ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮਰਥਨ ਮੁੱਲ (Minimum Support Price - MSP) ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਕਾਰਕ ਵੀ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਲਈ ਖਰੀਦ (Procurement) ਅਤੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ (Logistics) ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ।