ਭਾਰਤੀ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਟਰ: ਗਲੋਬਲ ਐਕਸਪੋਰਟ ਲਈ ਡਿਜੀਟਲ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵੱਲ ਵਧਿਆ ਕਦਮ

ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਲਗਭਗ 248 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੱਧਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੇਸ਼ ਗਲੋਬਲ ਡੇਅਰੀ ਐਕਸਪੋਰਟ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਸਿਰਫ 1% ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹਾਸਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਢਾਂਚਾਗਤ ਬਦਲਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ 'ਵਾਈਟ ਰੈਵੋਲਿਊਸ਼ਨ 2.0' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਹਿਤ, ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਜੀਟਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇਸੇਬਲ (Traceable) ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 75% ਤੋਂ 85% ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਰੀਦ ਅਜੇ ਵੀ ਅਨ-ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ਡ (Unorganized) ਸੈਕਟਰ ਰਾਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਫਾਈਟੋਸੈਨੇਟਰੀ (Phytosanitary) ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਬੋਰਡ (NDDB) ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਨੈਸ਼ਨਲ ਡਿਜੀਟਲ ਲਾਈਵਸਟੌਕ ਮਿਸ਼ਨ (National Digital Livestock Mission) ਵਰਗੇ ਡਿਜੀਟਲ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਲਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਟੂਲਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 'ਪਸ਼ੂ ਆਧਾਰ' ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਪਸ਼ੂ ਆਈ.ਡੀ. (ID) ਅਤੇ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਮਿਲਕ ਕੁਲੈਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ (Real-time) ਵਿੱਚ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ (Investors) ਲਈ, ਡਿਜੀਟਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵੱਲ ਇਹ ਕਦਮ ਸਿਰਫ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ; ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਲਾਭ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ (EU) ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ (USA), ਵਿੱਚ ਰੈਜ਼ੀਡਿਊ (Residue) ਅਤੇ ਕੰਟੈਮੀਨੈਂਟਸ (Contaminants) ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂਚ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਡਿਜੀਟਲ ਸਿਸਟਮ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਡਾਟਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਸਿਸਟਮਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਭਾਰਤੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗਲੋਬਲ ਵਪਾਰਕ ਮਾਰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਕਸਪੋਰਟ ਵਾਧੇ ਦਾ ਰਾਹ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਅਸਥਿਰਤਾ, ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੋਲਡ-ਚੇਨ (Cold-chain) ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਚੁਣੌਤੀ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਡਿਜੀਟਲ ਈਕੋਸਿਸਟਮ (Ecosystem) ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਕਨੀਕੀ ਅੱਪਗਰੇਡਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖਰਚ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੁਨਾਫੇ (Margins) 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਿੱਤੀ ਦਬਾਅ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਲੇਅਰਜ਼ ਲਈ ਜੋ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਡਿਜੀਟਲ ਸ਼ਿਫਟ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਪਲੇਅਰਜ਼ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਾਗਤ ਕੁਸ਼ਲਤਾ (Cost efficiency) ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਐਕਸਪੋਰਟ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਮੁੱਖ ਸੂਚਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੇਤਰੀ ਸਹਿਕਾਰਤਾਵਾਂ (Cooperatives) ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਫਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਪ੍ਰੋਕਿਊਰਮੈਂਟ (Procurement) ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ, ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ (Logistics) ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼, ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਗਲੋਬਲ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਐਕਸਪੋਰਟ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਰਿਵਰਤਨ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਡਿਜੀਟਲ ਟੂਲਸ ਨੂੰ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਡੇਅਰੀ ਵਪਾਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਫਰੈਂਸ਼ੀਏਟਰ (Differentiator) ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।