ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 2031 ਤੱਕ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ 17% (2023) ਤੋਂ ਵਧਾ ਕੇ 25% ਕਰਨ ਦਾ ਟੀਚਾ ਮਿੱਥਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਨਵੇਂ ਨਿਵੇਸ਼ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਅਤੇ 'ਭਾਰਤ ਬ੍ਰਾਂਡ' ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ।
ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: ਨਵਾਂ ਟੀਚਾ
ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਧ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮੰਤਰਾਲਾ (Ministry of Food Processing Industries), ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 25% ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2023 ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 17% ਸੀ। ਇਹ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਘਰੇਲੂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਵੈਲਿਊ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵਧਾਉਣ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਵੇਂ ਨਿਵੇਸ਼ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਮੌਕੇ?
ਇਸ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰਕਾਰ ਇੱਕ 'ਨੈਸ਼ਨਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਿਸ਼ਨ' ਜਾਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਲਿੰਕਡ ਇੰਸੈਂਟਿਵ (PLI) ਸਕੀਮ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਦੇਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਮੌਜੂਦਾ PLI ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੈਪੀਟਲ ਖਰਚੇ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ ਫੂਡਜ਼, ਸਮੁੰਦਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਨਵੀਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਰਗੇ ਸੈਗਮੈਂਟਸ ਵਿੱਚ। ਨਿਵੇਸ਼ਕ (Investors) ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਵੇਂ ਉਪਾਵਾਂ ਦੇ ਐਲਾਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਰਾਮਦ ਅਤੇ ਮਿਆਰਾਂ 'ਤੇ ਫੋਕਸ
ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ 'ਭਾਰਤ ਬ੍ਰਾਂਡ' ਲਾਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਕੇ ਗਲੋਬਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਕੇ, ਸਰਕਾਰ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮੰਤਰਾਲਾ ਭਾਰਤੀ ਬਰਾਮਦਾਂ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ (food safety regulations) ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਪਾਲਣਾ 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਟੀਚਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਢਾਂਚਾਗਤ ਚੁਣੌਤੀਆਂ (structural challenges) ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਇਨਫ్రాਸਟ੍ਰਕਚਰ (cold chain infrastructure) ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਸੁਧਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ (raw material prices) ਵਿੱਚ ਅਸਥਿਰਤਾ, ਜੋ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖਾਣਯੋਗ ਤੇਲ (edible oil) ਖੇਤਰ, ਜੋ ਕਿ ਆਯਾਤ ਬਦਲ (import substitution) ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਡਿਊਟੀ ਢਾਂਚੇ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ। 'ਭਾਰਤ ਬ੍ਰਾਂਡ' ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਨਵੇਂ PLI ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਗਲੋਬਲ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਵੀਂ ਸਰਕਾਰੀ ਸਕੀਮ ਦੀ ਵਿੱਤੀ ਬਣਤਰ, 'ਭਾਰਤ ਬ੍ਰਾਂਡ' ਦੇ ਰੋਲਆਊਟ ਦੀ ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾ, ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।