ਭਾਰਤ ਦਾ ਖੇਤੀ ਸੈਕਟਰ: ਸਿਰਫ਼ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵੱਲ

ਖੇਤੀ ਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਮੋੜ:

ਭਾਰਤੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੁਣ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ, ਦੇਸ਼ ਦੀ ਨੀਤੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ 'ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ' (Food Security) ਰਿਹਾ ਹੈ – ਯਾਨੀ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕੈਲੋਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ। ਪਰ ਹੁਣ, ਨੀਤੀ ਘਾੜੇ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ 'ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਸੁਰੱਖਿਆ' (Nutrition Security) ਵੱਲ ਮੋੜਾ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਕੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਵਿਭਿੰਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋਵੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਂਡੂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ।

ਨੀਤੀ ਦੇ ਫੋਕਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ

ਸਾਲ 2026 ਲਈ ਸਰਕਾਰੀ ਚਰਚਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਜਟ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੁਣ 'ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਖੇਤੀ' (Nutrition-sensitive agriculture) 'ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ('ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸੀਰੀਅਲਜ਼'), ਦਾਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਨੇ ਕੁੱਲ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ – ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਨਾ ਹੋਣਾ – ਅਜੇ ਵੀ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਹੁਣ ਨੀਤੀ ਘਾੜੇ ਅਜਿਹੇ ਖੇਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਤਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਖਮ-ਤੱਤ (micronutrients) ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਢਾਂਚਾਗਤ ਬਦਲਾਅ ਖੇਤੀ ਮੁੱਲ-ਲੜੀ (agricultural value chain) ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਗਰੀ ਇਨਫਰਾਸਟ੍ਰਕਚਰ ਫੰਡ (Agri Infrastructure Fund) ਅਤੇ ਕਈ ਪੇਂਡੂ ਮਿਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਪੁਨਰ-ਸੰਗਠਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੁਨਰ-ਜਨਨ ਖੇਤੀ (regenerative farming) ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੰరक्षण ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ-ਮੁਖੀ ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਪਾਹ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ ਦਬਦਬਾ ਬਣਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਅਸਰ:

ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਸੈਕਟਰ ਲਈ, ਇਹ ਨੀਤੀ ਬਦਲਾਅ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਐਗਰੀ-ਇਨਪੁਟ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇੱਕ ਬਦਲਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਇਓ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਬੀਜਾਂ, ਖੋਜ-ਆਧਾਰਿਤ ਫਸਲੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਵੱਡੀਆਂ FMCG ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੀ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕੀ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਫੂਡਜ਼, ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸਟੈਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਕਿਸਾਨ ਸੰਪਦਾ ਯੋਜਨਾ (PMKSY) ਵਰਗੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਿਤ, ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਟੋਰੇਜ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ:

ਸਪੱਸ਼ਟ ਨੀਤੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪੂੰਜੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫਸਲੀ ਅਪਣਾਉਣ, ਗੈਰ-ਪਰੰਪਰਿਕ ਅਨਾਜਾਂ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਪਹੁੰਚ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕਾਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਅਪਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਦੇਖਣਯੋਗ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨ ਫਸਲਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਿਸਾਨ ਉਤਪਾਦਕ ਸੰਗਠਨਾਂ (FPOs) ਦਾ ਵਾਧਾ, ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ, ਅਤੇ ਕੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤਕਾਰ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵਸਤੂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਮਾਲੀਆ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅੰਤਿਮ ਪਰਖ ਇਹ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮਾਡਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਉਹੀ ਆਰਥਿਕ ਵਿਆਪਕਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ, ਉੱਚ-ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਮਾਡਲਾਂ ਨੇ ਕੀਤੀ ਹੈ।