ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ **45%** ਦਾ ਭਾਰੀ ਵਾਧਾ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਸੋਮਵਾਰ ਤੋਂ 'ਕਾਂਡਾ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ' ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੇਲ ਸੇਵਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਕਸਦ ਨਾਸਿਕ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਦਿੱਲੀ ਵਰਗੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ **₹65/kg** ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ। ਸੋਮਵਾਰ ਤੋਂ, 'ਕਾਂਡਾ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ' ਨਾਮੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੇਲ ਗੱਡੀ ਨਾਸਿਕ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਹਾਂਨਗਰਾਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੇਗੀ। ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 45% ਵਧ ਕੇ ₹42 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ₹65 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੇਨਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ₹58 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਵੇਖੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਸਪਲਾਈ ਦੀਆਂ ਦਿੱਕਤਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ
ਰੇਲ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜਲਦ ਤੋਂ ਜਲਦ ਖਪਤ ਕੇਂਦਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਉਤਪਾਦਕ ਰਾਜ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਖਰੀਫ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ 5% ਤੋਂ 7% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਸਪਲਾਈ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਕੋਆਪਰੇਟਿਵ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (NAFED) ਅਤੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੋਆਪਰੇਟਿਵ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰਜ਼ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ (NCCF) ਨੇ ਆਪਣੀ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤ ਵਧਾ ਕੇ ₹2,645 ਪ੍ਰਤੀ ਕੁਇੰਟਲ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਈ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ₹1,270 ਪ੍ਰਤੀ ਕੁਇੰਟਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ 'ਤੇ ਅਸਰ
ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਾਧਾ ਕੋਈ ਇਕੱਲੀ ਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਵਾਧੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ₹62.5 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਵਿਕ ਰਹੀ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 34% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ (Investors) ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਮੌਜੂਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਦੀ ਝਲਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
'ਕਾਂਡਾ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ' ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਕੁੱਲ ਉਪਲਬਧ ਸਪਲਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦਾ ਟੀਚਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇਕਰ 2025-26 ਫਸਲ ਸਾਲ ਦਾ ਦੂਜਾ ਅਡਵਾਂਸ ਅਨੁਮਾਨ 307 ਲੱਖ ਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਪਾਅ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਕੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ?
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਆਧਾਰਤ ਮਹਿੰਗਾਈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਖਪਤਕਾਰ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਲੌਜਿਸਟਿਕਲ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਪਲਾਈ ਮੁੱਦੇ ਅਕਸਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਣ 'ਤੇ ਇਨਪੁਟ ਲਾਗਤ ਵਧੇਰੇ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਮੌਜੂਦਾ ਕੀਮਤ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਰਿਲੀਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਕੀ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਾ ਦਬਾਅ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਸੈਂਟੀਮੈਂਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।