ਬਿਹਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮਖਾਣਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੇਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ। ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਐਕਸਪੋਰਟ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇਨਫਰਾਸਟ੍ਰਕਚਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਮਖਾਣਾ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। GST ਵਿੱਚ **5%** ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਵੈਲਿਊ-ਐਡਿਡ ਐਕਸਪੋਰਟਸ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਹੋਇਆ?
ਬਿਹਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਖਾਣਾ (Fox Nut) ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਥਾਨਕ ਖਪਤ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਕੇ ਗਲੋਬਲ ਐਕਸਪੋਰਟ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ 'ਬਲੈਕ ਡਾਇਮੰਡ' ਕਹਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਫਸਲ ਉੱਤਰੀ ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਦਲਦਲੀ ਇਲਾਕਿਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਿਥਲਾਂਚਲ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਲ 2023 ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੇ 56,000 ਮੈਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਨ-ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ਡ (unorganized) ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਫਸਲ ਕਟਾਈ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਦੂਰ-ਸੰਘਣੇ (labor-intensive) ਹਨ।
ਵੈਲਿਊ-ਐਡਿਡ ਐਕਸਪੋਰਟਸ ਵੱਲ ਵਧਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ
ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਮਖਾਣੇ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪਰ, ਇਸਦੀ ਪੋਸ਼ਣਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ – ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਫੈਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ – ਇਸਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੰਗਿਆ-ਸੁਣਿਆ ਸੁਪਰਫੂਡ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। 2022 ਵਿੱਚ ਮਿਥਿਲਾ ਮਖਾਣਾ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਜਿਓਗ੍ਰਾਫੀਕਲ ਇੰਡੀਕੇਸ਼ਨ (GI) ਟੈਗ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੀ। ਹੁਣ ਨੀਤੀਘਾੜੇ (policymakers) ਦਾ ਟੀਚਾ ਇਸ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਬੀਜ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਕੇ ਬ੍ਰਾਂਡਿਡ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਐਕਸਪੋਰਟ ਕਰਨ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਮਾਰਜਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
GST ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ
ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਇਸ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਉਪਾਅ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਦਲਾਅ GST ਕੌਂਸਲ ਦੁਆਰਾ ਮਖਾਣਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਨੈਕਸ 'ਤੇ ਟੈਕਸ ਨੂੰ 12% ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ 5% ਕਰਨਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਲਾਗਤ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 6-7% ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਮਾਰਜਿਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਕੀਮਤ ਨਿਰਧਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 2030-31 ਤੱਕ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਸੀਮਾਂਤ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ₹476.03 ਕਰੋੜ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਰਾਖਵੀਂ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮਦਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਸਕੇਲ-ਅੱਪ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਕਸਪੋਰਟ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਢਾਂਚਾਗਤ ਰੁਕਾਵਟਾਂ (structural hurdles) ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਚੁਣੌਤੀ ਮਸ਼ੀਨੀਕਰਨ (mechanization) ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ; ਰਵਾਇਤੀ ਹੱਥੀਂ ਫਸਲ ਕਟਾਈ ਹੌਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਕੇਲ-ਅੱਪ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਥਲਾਂਚਲ ਖੇਤਰ ਹੜ੍ਹ-ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਹਰ ਸਾਲ ਫਸਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵੀ ਖੰਡਿਤ (fragmented) ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਤੱਕ ਸਿੱਧੀ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਬਿਹਾਰ ਮਖਾਣਾ ਬੋਰਡ, ਜਿਸ ਲਈ ₹100 ਕਰੋੜ ਦੇ ਖਰਚ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਾਰਮਰ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜੇਸ਼ਨ (FPOs), ਖੋਜ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਮਾਰਕੀਟ ਲਿੰਕੇਜ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਇਹਨਾਂ ਘਾਟਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਨਜ਼ਰੀਆ
ਐਗਰੋ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੈਕਟਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਮਖਾਣਾ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (professionalization) ਇੱਕ ਨਿਗਰਾਨੀਯੋਗ ਰੁਝਾਨ ਹੈ। ਵਧੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਨੈਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਖਾਣੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਉਦਯੋਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡਰਡਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਸੰਗਠਿਤ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਉਦਯੋਗ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ, ਅਣ-ਅਧਿਕਾਰਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਐਕਸਪੋਰਟ-ਓਰੀਐਂਟਿਡ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਅੱਗੇ ਕੀ ਦੇਖਣਾ ਹੈ
ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਬਿਹਾਰ ਮਖਾਣਾ ਬੋਰਡ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੋਜ, ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਅਤੇ ਐਕਸਪੋਰਟ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੇ ਤਾਲਮੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਬਿੰਦੂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਵੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਐਕਸਪੋਰਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਮਖਾਣੇ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।