ਗਰਮੀ ਦਾ ਚੱਕਰ: ਖਾਣ-ਪੀਣ ਮਹਿੰਗਾ, ਕਿਸਾਨਾਂ 'ਤੇ ਸੰਕਟ! ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ।

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਘਾਤਕ ਜਲਵਾਯੂ ਚੱਕਰ

Agriculture ਖੁਦ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ (Climate Change) ਦੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਫਸ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਅਸਤਿਤਵ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਗਰਮੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ, ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ (Crop Efficiency) ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਘਟਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 88 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਵਾਧੂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 22 ਗੀਗਾਟਨ CO₂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸੋਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਮ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁੱਖ ਫਸਲਾਂ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਇੰਟੈਂਸਿਵ ਫਾਰਮਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਕਾਰਨ ਖੇਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਇਹ ਚੱਕਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਤਣਾਅ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਖੇਤਰ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਵਧਿਆ

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਤਣਾਅ ਕਾਰਨ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 470 ਅਰਬ ਕੰਮਕਾਜੀ ਘੰਟੇ (Working Hours) ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕਾਮੇ ਹੋਰਨਾਂ ਸੈਕਟਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਰਨ ਮਰਨ ਦੇ 35 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਹਨ। 'ਹੀਟਫਲੇਸ਼ਨ' (Heatflation) ਕਾਰਨ ਜਲਵਾਯੂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 2000 ਤੋਂ 2021 ਤੱਕ, ਅਤਿ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 26% ਦਾ ਵਾਧਾ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਮੌਸਮ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਕਾਰਨ ਕੌਫੀ (Coffee) ਅਤੇ ਕੋਕੋ (Cocoa) ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 100% ਅਤੇ 160% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਉਛਾਲ ਆਇਆ ਹੈ। 2035 ਤੱਕ, ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਕਾਰਨ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਇਨਫਲੇਸ਼ਨ (Food Inflation) ਸਾਲਾਨਾ 3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅੰਕ ਤੱਕ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ 'ਫਲੈਸ਼ ਡਰਾਉਟਸ' (Flash Droughts), ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖ਼ਤਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਝਾੜ (Yield) ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੌਲੀ ਸੋਕੇ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 10% ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 2010 ਦੇ ਰੂਸੀ ਫਲੈਸ਼ ਡਰਾਉਟ ਕਾਰਨ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ (Wheat) ਦੇ ਝਾੜ ਦਾ 70% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਮੈਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਘੱਟ ਗਿਆ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਰਾਮਦ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਲੱਗੀਆਂ, ਗਲੋਬਲ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰੀਬੀ ਅਤੇ ਅਸ਼ਾਂਤੀ ਵਧੀ। ਕਣਕ ਦੇ ਝਾੜ ਵਿੱਚ ਹਰ 1°C ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਣ ਨਾਲ 4.1%-6.4%, ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ 7.5% ਤੱਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ 6.8% ਦੀ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, 2012 ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਕਾਰਨ ਬੈਲਟ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਝਾੜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਸੀ। ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣਵੱਤਾ (Nutritional Quality) ਵੀ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ CO₂ ਪੱਧਰ ਕਾਰਨ ਜੌਂ, ਸੋਰਘਮ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁੱਖ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਰਹੀ ਹੈ।

ਸੈਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਅਰਥਚਾਰੇ 'ਤੇ ਦਬਾਅ

ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀਫ, ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਅਤੇ ਬਦਲਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਕਾਰਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਜਲਵਾਯੂ ਜੋਖਮਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ। ਫਸਲੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਉਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਤਾਂ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤਿ ਦੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਘਟਨਾਵਾਂ ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਕਮੋਡਿਟੀਜ਼ (Commodities) ਲਈ ਗਲੋਬਲ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ (Supply Chains) ਨੂੰ ਵਧਾ-ਘਟਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਮੀ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੁਕਾਵਟਾਂ, ਜਲਵਾਯੂ-ਸੰਚਾਲਿਤ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੋਬਲ ਅਰਥਚਾਰੇ (Economies) 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਸੁਰੱਖਿਆ (Food Insecurity) ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ।

'ਕਲਾਈਮੇਟ-ਸਮਾਰਟ ਐਗਰੀਕਲਚਰ' (Climate-Smart Agriculture - CSA) ਅਤੇ ਰੀਜਨਰੇਟਿਵ ਫਾਰਮਿੰਗ (Regenerative Farming) ਵਰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਅਪਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਧਾਉਣਾ, ਲਚਕਤਾ (Resilience) ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਤਸਰਜਨ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ। ਅਡਾਪਟੇਸ਼ਨ (Adaptation) ਲਈ ਐਗਰੀਟੈਕ (Agritech) ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ, ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਸੈਕਟਰ ਜੋਖਮਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਵਿਆਪਕ ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨੂੰ ਰੋਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਅਡਾਪਟੇਸ਼ਨ (Adaptation) ਕਿਉਂ ਪਿੱਛੇ ਹੈ?

ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਅਤਿ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਨ (Adaptation) ਦਾ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ; ਫਸਲਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਸਨ। ਵੱਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ (Supply Chain) ਦੇ ਉਤਸਰਜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਰੈਡਕਸ਼ਨ ਟੀਚੇ (Reduction Goals) ਤੈਅ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਟ੍ਰਾਂਜ਼ੀਸ਼ਨ ਪਲਾਨ (Transition Plans) ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਅਮਲ ਅਜੇ ਵੀ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਫਾਈਨੈਂਸ਼ੀਅਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਸ਼ਨਜ਼ (Financial Institutions) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾੜਾ ਹੈ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ (Portfolios) ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹੀ ਇਹਨਾਂ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਲਸ (Inertia) ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਸਰਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗਰੀਬ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਹਿਣਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੋਖਮ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਘਟਨਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2010 ਦਾ ਰੂਸੀ ਸੋਕਾ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਜਲਵਾਯੂ ਝਟਕੇ ਕਿਵੇਂ ਗਲੋਬਲ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਭੋਜਨ ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਅਸ਼ਾਂਤੀ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕਤਾ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਅੱਗੇ ਕੀ: ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਤਬਦੀਲੀ

ਅੱਗੇ ਦਾ ਰਾਹ ਸਾਲ 2030 ਤੱਕ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਸਿਸਟਮ (Global Food Systems) ਨੂੰ ਜਲਵਾਯੂ ਟੀਚਿਆਂ ਲਈ ਬਦਲਣ ਲਈ $350 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਲਾਈਮੇਟ-ਸਮਾਰਟ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਟੈਕ (Climate-Smart Agriculture Tech) ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ 2030 ਤੱਕ $200 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ, ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਘਾਤਕ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਖੇਤੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣਾ, ਸਥਾਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨਾਲ ਉਤਸਰਜਨ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਲਚਕਤਾ (Resilience) ਬਣਾਉਣਾ, ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਜੋ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਵਧੇਰੇ ਅਸਥਿਰ ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਗਲੋਬਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਸਥਿਰਤਾ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗਾ।