ਭਾਰਤ ਦੀ 'ਮੀਠੀ ਭੁੱਖ' ਨੂੰ ਝਟਕਾ: ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਰੁਝਾਨਾਂ ਕਾਰਨ ਚੀਨੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮੰਦੀ!

ਮੀਠੀ ਗਿਰਾਵਟ

ਜਲੇਬੀ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮਣ ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਾਰਤ, ਹੁਣ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਠੀ ਲਾਲਸਾ ਫਿੱਕੀ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੰਭੀਰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਮੋੜ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ

ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੂਗਰ ਐਂਡ ਬਾਇਓ-ਐਨਰਜੀ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ISMA) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼, ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1.42% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹੋਰ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗ ਸੰਸਥਾ ਅਗਲੇ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ ਤੋਂ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਗਿਰਾਵਟ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਸ ਦਰ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਕੋਵਿਡ-ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 4.1% ਸਾਲਾਨਾ ਵਾਧਾ ਦੇਖਦਾ ਸੀ.

ISMA ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜਨਰਲ ਦੀਪਕ ਬਲਾਨੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਬਦਲਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ, ਵਧਦੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ, ਅਤੇ ਬਦਲਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (sweeteners) ਅਤੇ ਘੱਟ-ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਜਾਣ ਕਾਰਨ ਹੌਲੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਨੁਮਾਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ 2024-25 ਵਿੱਚ 28.1 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2025-26 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 28.5 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ FY24 ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ 29 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ.

ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ

ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦਾ ਬੋਝ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹਨ, ਅਤੇ 136 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਉੱਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਟਾਈਪ-2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਨੇੜਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਨੈਸ਼ਨਲ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਕੋ-ਆਪਰੇਟਿਵ ਸ਼ੂਗਰ ਫੈਕਟਰੀਜ਼ ਲਿਮਟਿਡ ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੀ. ਨਾਇਕਨਵਾਰੇ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਕਾਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 2.1% ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ 2025-26 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਪਤ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਸਟੀਵੀਆ ਵਰਗੇ ਬਦਲਵੇਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ

ਚੀਨੀ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਗੰਨੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿੱਲਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਬਲਰਾਮਪੁਰ ਚੀਨੀ ਮਿਲਜ਼ ਲਿਮਟਿਡ ਦੇ ਚੀਫ ਫਾਈਨੈਂਸ਼ੀਅਲ ਅਫਸਰ ਪ੍ਰਮੋਦ ਪਟਵਾਰੀ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਬਦਲਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤਤਾ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਚੀਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਰਾਹੀਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੇ ਸਮੁੱਚੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਪਟਵਾਰੀ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪਰੰਪਰਿਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬਰਾਮਦ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਇਥੇਨੌਲ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ 2018 ਦੀ ਨੀਤੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਫੇਅਰ ਐਂਡ ਰੈਮਿਊਨਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰਾਈਸ (FRP) ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਥੇਨੌਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ FRP ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 16.5% ਦਾ ਵਾਧਾ, ਇਥੇਨੌਲ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਨੁਸਾਰੀ ਵਾਧਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਥੇਨੌਲ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਅਵਿਵਹਾਰਕ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਲਾਂ ਦੇ ਨਗਦ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਭੁਗਤਾਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਬਦਲਵੇਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਖਪਤਕਾਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁੜ, ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸ਼ੱਕਰ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਰਜਨ ਡਾ: ਨਿਰੰਜਨ ਹਿਰੇਮਠ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮਾਹਰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ

ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾ: ਮੋਨਾਸ਼ੀਸ਼ ਸਾਹੂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਵਿਕਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧ ਰਹੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸ਼ੱਕਰ (added sugars) ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲਵੇਂ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਰੋਕਥਾਮ ਸਿਹਤ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸਾਖਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਖਪਤ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ.

ਭਵਿੱਖ ਦਾ Outlook

ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸਿਜ਼, ਕਵਿੱਕ-ਸਰਵਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ (QSRs), ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਸੰਸਥਾਗਤ ਖਪਤ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਮੰਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੇਗੀ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸੰਸਥਾਗਤ ਖਰੀਦਦਾਰ ਕੁੱਲ ਚੀਨੀ ਮੰਗ ਦਾ 65% ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤਕਾਰ ਬਾਕੀ ਹਨ। Crisil Ratings ਦੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਪੂਨਮ ਉਪਾਧਿਆਏ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੀਵਰੇਜ ਕੰਪਨੀਆਂ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੂਪ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣਗੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖੇਗੀ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਧਾਏਗੀ। ਮੱਧ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡਿਡ ਚੀਨੀ ਵੱਲ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ, ਅਤੇ ਅਮੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇਖੀ ਗਈ ਹੈ.

ਪ੍ਰਭਾਵ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮੰਗ ਘਟਣਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਥਿਤੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਵਿੱਤੀ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਰਣਨੀਤਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆਉਣ ਜਾਂ ਮੁੱਲ-ਵਧੇਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਬਹੁਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵੱਲ ਸਮਾਜਿਕ ਕਦਮ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਰਗੀਆਂ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ-ਸੰਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਬੋਝ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਥੇਨੌਲ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਨੀਤੀ ਵੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਔਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ

• ਸੁਕਰੋਜ਼ (Sucrose): ਇਹ ਆਮ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਡਿਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ.
• ਗੁੜ (Jaggery): ਇਹ ਇੱਕ ਅਸ਼ੁੱਧ, ਪੂਰਨ-ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਜਾਂ ਖਜੂਰ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
• ਸਟੀਵੀਆ (Stevia): ਇਹ ਸਟੀਵੀਆ ਰੇਬੌਡੀਆਨਾ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ (Diabetes): ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪਾਚਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੈ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਾਚਕ ਗ੍ਰੰਥੀ ਕਾਫ਼ੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਉਸ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.
• ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ (Metabolic health risks): ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ, ਉੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
• ਫੇਅਰ ਐਂਡ ਰੈਮਿਊਨਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰਾਈਸ (FRP - Fair and Remunerative Price): ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਦਾ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
• HoReCa: ਇਹ ਹੋਟਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਪਤਕਾਰ ਹਨ।