FSSAI ने नाशवंत खाद्यपदार्थांच्या साठवणुकीबाबत कडक नियमावली जाहीर केली आहे. आता डेअरी आणि मांसाहारी पदार्थांच्या वाहतुकीत आणि साठवणुकीत 'तापमान नियंत्रण' (Temperature Control) अनिवार्य असणार आहे.
भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) नाशवंत खाद्यपदार्थांच्या वाहतुकीसाठी कडक नवीन नियमावली जाहीर केली आहे. यामध्ये दुग्धजन्य पदार्थ जसे की खवा, पनीर, तसेच मांस आणि मासे यांचा समावेश आहे. यापुढे कच्च्या मालाची खरेदी केल्यापासून ते ग्राहकांपर्यंत पोहोचेपर्यंत संपूर्ण साखळीत 'कोल्ड चेन'ची (Cold Chain) सक्ती करण्यात आली आहे.
तपासणी आणि कारवाई
राज्यस्तरीय अन्न सुरक्षा आयुक्त आणि रेल्वे अधिकाऱ्यांना आता वारंवार तपासणी करण्याचे अधिकार देण्यात आले आहेत. 'फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स रेग्युलेशन्स'च्या शेड्युल ४ अंतर्गत हे नियम लागू करण्यात आले असून, नियमांचे उल्लंघन झाल्यास मालावर जप्ती आणि तो नष्ट करण्याची कारवाई केली जाऊ शकते.
कंपन्यांवर काय परिणाम होणार?
कंपन्यांना आता त्यांच्या लॉजिस्टिक आणि साठवणूक व्यवस्थेत मोठी गुंतवणूक करावी लागणार आहे. विशेषतः ज्या वाहनांतून अन्नाची वाहतूक होते, ती पूर्णपणे स्वच्छ आणि अचूक तापमान मोजण्याची यंत्रणा असलेली असावीत, अशी अट आहे. तसेच, प्रत्येक व्यवहाराचे रेकॉर्ड आणि इनव्हॉइस ठेवणे अनिवार्य आहे.
गुंतवणूकदारांनी काय लक्षात घ्यावे?
या निर्णयामुळे कंपन्यांच्या ऑपरेटिंग खर्चात मोठी वाढ होण्याची शक्यता आहे. मोठ्या कंपन्यांकडे आधीच सक्षम कोल्ड चेन नेटवर्क असल्याने त्यांना कमी फटका बसेल, मात्र छोट्या खेळाडूंना याचा मोठा आर्थिक फटका बसू शकतो. यामुळे मार्केटमध्ये 'कन्सोलिडेशन' (Consolidation) वाढू शकते. आगामी तिमाही निकालांमध्ये कंपन्यांच्या 'कॅपिटल एक्सपेंडिचर' (CAPEX) कडे गुंतवणूकदारांचे विशेष लक्ष असेल, कारण या वाढीव खर्चाचा भार कंपन्या ग्राहकांवर टाकतात की स्वतः सोसतात, हे पाहणे महत्त्वाचे ठरेल.