बंगळूरमध्ये अन्न सुरक्षा कारवाई: हजार किलोपेक्षा जास्त अन्न जप्त, मोठ्या हॉटेल्सची तपासणी

अन्न सुरक्षा आणि औषध प्रशासनाची मोठी कारवाई

कर्नाटक अन्न सुरक्षा आणि औषध प्रशासनाने बंगळूरमधील 60 तीन-स्टार आणि पाच-स्टार हॉटेल्समध्ये अन्न स्वच्छता आणि सुरक्षितता मानकांची तपासणी करण्यासाठी तीन दिवसांची मोहीम राबवली. आरोग्य मंत्री यू. टी. खादर यांनी सुरू केलेल्या या मोहिमेत तब्बल 1,089 किलो अन्न उत्पादने जप्त करून नष्ट करण्यात आली.

तपासणीदरम्यान, एक्सपायरी डेट (Expiry Date) उलटून गेलेले पदार्थ साठवणे, चुकीचे लेबल लावणे आणि अस्वच्छ पद्धतीने अन्न तयार करणे अशा अनेक त्रुटी आढळून आल्या.

किचन बंद, कायदेशीर कारवाईची शिफारस

अन्न साठवणूक आणि स्वच्छतेतील त्रुटी शोधण्यासाठी 30 विशेष पथके तपासणी करत होती. गंभीर आरोग्य धोके आढळल्यामुळे काही प्रमुख हॉटेल्सची किचन तात्काळ बंद करण्यात आली. उदाहरणार्थ, यूबी सिटी येथील स्काय लाऊंज (Skyye Lounge) आणि हॉटेल स्काय (Hotel Sky) येथील किचनमध्ये बुरशी लागलेले मांस आणि एक्सपायर्ड डेअरी उत्पादने आढळल्याने कारवाई करण्यात आली. पेग्स अँड बॉटल्स (Pegs & Bottles) सारख्या ठिकाणीही अशीच कारवाई झाली.

याव्यतिरिक्त, इतर अनेक हॉटेल्सना नोटिसा बजावण्यात आल्या असून, आढळून आलेल्या नियमांचे उल्लंघनप्रकरणी कायदेशीर कारवाई आणि दंड आकारण्याची शिफारस करण्यात आली आहे.

आंतरराष्ट्रीय फूड चेन्सवरही लक्ष

या मोहिमेचा मुख्य उद्देश प्रीमियम हॉटेल्स असले तरी, केएफसी (KFC), मॅकडोनाल्ड्स (McDonald's) आणि सबवे (Subway) सारख्या मोठ्या आंतरराष्ट्रीय फूड चेन्सच्या आउटलेट्सचीही तपासणी करण्यात आली. तपासणी केलेल्या ठिकाणांहून 77 अन्न नमुने प्रयोगशाळेतील विश्लेषणासाठी जमा करण्यात आले आहेत. या चाचण्यांचे निकाल अन्न सुरक्षा आणि मानक कायदा, 2006 अंतर्गत पुढील कारवाई निश्चित करतील. राज्य नियामक हॉस्पिटॅलिटी आणि अन्न सेवा क्षेत्रांवर अधिक लक्ष केंद्रित करत असल्याचे यातून दिसून येते.

गुंतवणूकदारांसाठी काय अर्थ?

हॉस्पिटॅलिटी आणि रेस्टॉरंट क्षेत्रातील गुंतवणूकदारांसाठी अन्न सुरक्षा मानकांचे उल्लंघन करणे धोक्याचे ठरू शकते. प्रीमियम डायनिंगमध्ये ब्रँडची प्रतिष्ठा आणि गुणवत्ता महत्त्वाची असते. स्वच्छतेच्या त्रुटी किंवा नियामक कारवाईमुळे ब्रँडची प्रतिमा खराब होऊ शकते, ज्यामुळे तात्काळ ग्राहक संख्येत आणि महसुलात घट होऊ शकते. तसेच, कठोर नियमांमुळे कंपन्यांना गुणवत्ता नियंत्रण, इन्व्हेंटरी मॅनेजमेंट आणि सुविधा अपग्रेड करण्यासाठी अधिक गुंतवणूक करावी लागू शकते. प्रयोगशाळेतील चाचण्यांचे निकाल गुंतवणूकदारांनी आणि भागधारकांनी बारकाईने पाहणे आवश्यक आहे, कारण पुढील दंड किंवा निर्बंधांमुळे प्रभावित कंपन्यांवर परिणाम होऊ शकतो.