Whalesbook
नफा वाढवण्यासाठी डायनिंगवर भर
Sapphire Foods India Ltd., जी KFC आणि Pizza Hut सारख्या प्रसिद्ध ब्रँड्सची ऑपरेटर आहे, तिने आपल्या व्यावसायिक धोरणात मोठा बदल केला आहे. आता कंपनी डिलिव्हरीवर अवलंबून राहण्याऐवजी 'डायनिंग' (Dine-in) आणि 'टेक-अवे' (Takeaway) सेवांना अधिक प्राधान्य देत आहे. यामागे नफा वाढवणे हा मुख्य उद्देश आहे, कारण इन-रेस्टॉरंट विक्रीतून कंपनीला जास्त मार्जिन मिळते. यासाठी, Sapphire Foods खास 'इन-रेस्टॉरंट' ऑफर्स आणि व्हॅल्यू डील्स (Value Deals) आणत आहे. कंपनीच्या Q4 FY26 निकालांनुसार, महसुलात 11% वाढ होऊन तो ₹789.8 कोटी झाला, पण नेट लॉस ₹12.60 कोटी राहिला.
खास ऑफर्स आणि डिजिटल किऑस्कमुळे विक्री वाढणार
सध्या Sapphire Foods च्या एकूण विक्रीमध्ये डायनिंग आणि टेक-अवेचा हिस्सा 57% आहे, जो मागील वर्षी इतकाच आहे. कंपनी या चॅनेलला आणखी मजबूत करण्यासाठी खास डायनिंग ऑफर्स देत आहे. यासोबतच, रेस्टॉरंटमधील ग्राहक अनुभव सुधारण्यासाठी आणि प्रति ग्राहक खर्च वाढवण्यासाठी डिजिटल किऑस्क (Digital Kiosks) बसवण्यावर भर दिला जात आहे. सध्या 73% रेस्टॉरंटमध्ये हे किऑस्क आहेत, जे पारंपरिक काउंटरपेक्षा जास्त ऑर्डर देतात. नवीन ग्राहक आकर्षित करण्यासाठी 'एंट्री-लेव्हल मील्स' आणि 'टार्गेटेड मार्केटिंग'चा (Targeted Marketing) वापर केला जात आहे. CEO संजय पुरोहित यांच्या मते, ही एक 'कायमस्वरूपी व्हॅल्यू लेयर' (Permanent Value Layer) आहे.
भारतातील QSR मार्केट: स्पर्धा आणि ग्राहक कल
भारतातील क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट (QSR) मार्केटमध्ये सध्या खूप स्पर्धा आहे. डिलिव्हरी सेवा वेगाने वाढत असल्या तरी, 2025 मध्ये डायनिंग सेवांचा मार्केट शेअर 48.21% राहण्याचा अंदाज आहे. Devyani International आणि Jubilant FoodWorks सारखे प्रतिस्पर्धकही नवीन आउटलेट्स उघडत आहेत आणि ग्राहक अनुभव सुधारत आहेत. प्रतिस्पर्धकांनाही नफ्याचे आव्हान आहे. Sapphire Foods प्रमाणेच, हे प्रतिस्पर्धकही वाढता खर्च आणि किमतीबाबत संवेदनशील ग्राहक वर्ग यांसारख्या समस्यांना तोंड देत आहेत.
धोरणात्मक बदलानंतरही नफ्यावर चिंता कायम
नवीन रणनीती असूनही, Sapphire Foods नफ्याचे गणित सोडवू शकलेली नाही. कंपनी सलग चार तिमाहींपासून नेट लॉसमध्ये आहे. विशेषतः, Pizza Hut व्यवसायाची कामगिरी खालावली आहे, ज्यामध्ये तिमाही महसूल 6% ने कमी झाला आहे. याशिवाय, डिलिव्हरी ॲप्सवरील डिस्काउंट आणि वाढती स्पर्धा यामुळे विद्यमान KFC आणि Pizza Hut स्टोअरमधील विक्री वाढीवर परिणाम झाला आहे. कंपनीचे डेट-टू-इक्विटी रेशो (Debt-to-Equity Ratio) 1.02 आहे, जे वाढत्या नुकसानामुळे चिंतेचा विषय आहे. ICRA ने देखील कंपनीच्या रेटिंगवर वॉच ठेवला आहे. गेल्या एका वर्षात कंपनीच्या शेअरची किंमत सुमारे 35.64% ने घसरली आहे.