वेट लॉस औषधांच्या वाढत्या वापरामुळे 'प्रोटीन-एनरिच्ड' पदार्थांची मागणी जगभरात वाढली आहे. मात्र, या पदार्थांच्या लेबलवर दिलेल्या माहितीबाबत ग्राहकांमध्ये संशय निर्माण झाल्याने, आता कंपन्यांना पारदर्शकतेकडे वळावे लागत आहे.
प्रोटीनयुक्त पदार्थांची जागतिक बाजारपेठ सध्या $58 अब्ज डॉलर्सच्या घरात पोहोचली आहे. Ozempic आणि Mounjaro सारख्या वेट-लॉस औषधांच्या लोकप्रियतेमुळे आरोग्य जागरूक ग्राहकांमध्ये प्रोटीनची मागणी मोठ्या प्रमाणात वाढली आहे. ग्राहकांच्या या मागणीचा फायदा घेण्यासाठी फूड कंपन्यांनी नवनवीन स्नॅक्स आणि उत्पादने बाजारात आणली आहेत.\n\n### विश्वासार्हतेचा काळ (Accountability Era)\n\nसध्याचा काळ हा 'अकाउंटेबिलिटी एरा' म्हणून ओळखला जात आहे. ग्राहक डिजिटल ॲप्सच्या मदतीने उत्पादनांवरील माहिती तपासत आहेत, ज्यामुळे मार्केटिंग दाव्यांबाबत शंका निर्माण होत आहे. अनेक 'हाय-प्रोटीन' उत्पादनांमध्ये कृत्रिम घटक (Additives) जास्त आणि नैसर्गिक घटक कमी असल्याचे निष्पन्न झाले आहे. नैसर्गिक आहाराच्या तुलनेत या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमधील प्रोटीन-टू-कॅलरी रेशो अनेकदा सुमार दर्जाचा आढळतो.\n\n### कंपन्यांची बदलती रणनीती\n\nगुंतवणूकदारांसाठी या क्षेत्रातील कंपन्या दोन गटांत विभागल्या गेल्या आहेत. एक गट केवळ सेल्स वाढवण्यासाठी पॅकेजिंगवर भर देतोय, तर दुसरा गट 'क्लीन लेबल' उत्पादनांना प्राधान्य देत आहे. Hormel Foods सारख्या कंपन्यांनी आता वैज्ञानिक प्रक्रियेद्वारे बनवलेल्या उत्पादनांऐवजी नैसर्गिक घटकांवर लक्ष केंद्रित करण्यास सुरुवात केली आहे.\n\n### कायदेशीर पेच आणि जोखीम\n\nचुकीच्या लेबलिंगमुळे कंपन्यांना कायदेशीर कारवाईचा सामना करावा लागू शकतो. Danone सारख्या जागतिक डेअरी लीडरने आपल्या पोर्टफोलिओमध्ये बदल करून, चुकीच्या लेबलिंग करणाऱ्या प्रतिस्पर्ध्यांविरुद्ध कायदेशीर लढा सुरू केला आहे. 'हेल्थ-वॉशिंग' (Health-washing) च्या आरोपांमुळे कंपनीची ब्रँड व्हॅल्यू धोक्यात येऊ शकते. त्यामुळे, आता केवळ मार्केटिंगवर अवलंबून राहण्याऐवजी, उत्पादनातील पारदर्शकता आणि आर अँड डी (R&D) यावर कंपन्यांचे भवितव्य अवलंबून असणार आहे.