भारतीय कंपन्या आता पारंपरिक नाश्त्याचे पदार्थ जसे की इडली, डोसा, उपमा आणि पोहे यांमध्ये प्रोटीन मिसळून ग्राहकांना आकर्षित करत आहेत. MTR Foods आणि iD Fresh Food सारख्या कंपन्या वेस्टर्न सीरिअलला टक्कर देण्यासाठी आणि वाढत्या आरोग्य-जागरूक ग्राहकांना लक्ष्य करण्यासाठी हा नवा डाव खेळत आहेत. यातून कंपन्यांना चांगला नफा मिळवण्याची संधी दिसत आहे.
Detailed Coverage
नाश्त्याची बदलती समीकरणं
भारतातील पॅकेज्ड फूड कंपन्यांनी आता पारंपरिक नाश्त्याच्या पदार्थांमध्ये प्रोटीन मिसळण्याचा ट्रेंड सुरू केला आहे.
MTR Foods (Orkla India) आणि बंगळुरूमधील iD Fresh Food यांसारख्या कंपन्या आता इडली, डोसा, उपमा आणि पोहे यांसारख्या रोजच्या वापरातील पदार्थांची 'प्रोटीन-एन्हांस्ड' आवृत्ती बाजारात आणत आहेत. याचा उद्देश ओट्स, मूसली आणि ग्रीक योगर्टसारख्या वेस्टर्न हेल्दी पर्यायांशी स्पर्धा करणे हा आहे.
प्रीमियम ग्राहकांना लक्ष्य
MTR Foods ने एक नवीन ब्रेकफास्ट रेंज आणली आहे, ज्यामध्ये त्यांच्या पारंपरिक मिक्समध्ये 10 ग्रॅम प्रोटीन आहे. कंपनी हे प्रोडक्ट 28 शहरांमध्ये क्विक कॉमर्स प्लॅटफॉर्मद्वारे विकणार आहे. त्याचप्रमाणे, iD Fresh Food ने प्रोटीन-युक्त इडली आणि डोसा बॅटर तसेच पराठे आणले आहेत, ज्यात कंपनीच्या दाव्यानुसार 24 ग्रॅमपर्यंत प्रोटीन असते.
या बदलांना ग्राहकांच्या सवयींमधील बदलांनीही चालना दिली आहे. आरोग्य-जागरूकता वाढत असल्याने, पारंपरिक चवीशी तडजोड न करता आरोग्याला फायदेशीर ठरतील अशा उत्पादनांना मागणी वाढत आहे. Worldpanel च्या डेटानुसार, रेडी-टू-कूक (RTC) सेगमेंटने गेल्या 2 वर्षांत आपले व्हॉल्यूम दुप्पट केले आहे आणि जवळपास 1.8 कोटी नवीन ग्राहक जोडले आहेत.
नफ्यात वाढीसाठी नावीन्य
मार्केट शेअर वाढवण्यासोबतच, प्रोटीन-युक्त उत्पादनांकडे वळण्यामागे कंपन्यांचा मुख्य उद्देश अधिक नफा मिळवणे हा आहे. Kearney च्या विश्लेषणानुसार, फोर्टीफाइड उत्पादनांवर साधारणपणे 10 बेसिस पॉईंट्स अधिक ग्रॉस मार्जिन मिळू शकते. या ऍडिटीव्हजसाठी उत्पादन खर्च कमी असूनही किंमतीत वाढ करता येत असल्याने कंपन्यांना बॉटमलाइन सुधारण्यास मदत होत आहे.
उदाहरणार्थ, iD Fresh Food च्या नियमित इडली-डोसा बॅटरच्या 500 ग्रॅम पॅकची किंमत सुमारे ₹72 आहे, तर प्रोटीन-युक्त आवृत्ती ₹93 ला विकली जात आहे. या किंमती धोरणामुळे कंपन्यांना 'बेटर-फॉर-हेल्थ' या प्रीमियम कॅटेगरीत स्थान मिळवता येते. विश्लेषकांच्या मते, 2030 पर्यंत ₹2.5 लाख कोटी होणाऱ्या एकूण मार्केटचा हा एक मोठा भाग असेल.
बाजारातील गतिशीलता आणि भविष्यातील संधी
प्रोटीन-युक्त पदार्थांवर लक्ष केंद्रित केले जात असले तरी, ग्राहकांचा स्वीकार आणि वितरणाची क्षमता यावर कंपन्यांचे मार्केटमधील स्थान अवलंबून असेल. वेस्टर्न हेल्थ-फोकस्ड ब्रेकफास्ट सेगमेंटने गेल्या 2 वर्षांत आपले व्हॉल्यूम 1.5 पट वाढवले आहे, त्यामुळे स्पर्धा तीव्र आहे. गुंतवणूकदारांना हे पाहावे लागेल की हा ट्रेंड ग्राहकांना उच्च-किमतीच्या, व्हॅल्यू-एडेड उत्पादनांकडे किती प्रमाणात वळवतो आणि वाढत्या स्पर्धेमुळे या फूड उत्पादकांच्या किंमती ठरवण्याच्या क्षमतेवर पुढील तिमाहीत कसा परिणाम होतो.