मुंबई आणि सातारा येथील Domino's Pizza च्या चार आउटलेट्सचे अन्न आणि औषध प्रशासनाने (FDA) परवाने निलंबित केले आहेत. स्वच्छता आणि अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन केल्यामुळे ही कारवाई करण्यात आली आहे. या सर्व आउटलेट्स Jubilant FoodWorks द्वारे चालवल्या जातात.
अन्न सुरक्षेत गंभीर त्रुटी
महाराष्ट्र अन्न आणि औषध प्रशासनाने (FDA) Domino's Pizza च्या राज्यातील चार आउटलेट्सचे अन्न व्यवसाय परवाने (licenses) निलंबित केले आहेत. यामागे अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेच्या मानकांमध्ये गंभीर त्रुटी आढळल्याचे कारण आहे. राज्यभरात सुरू असलेल्या तपासणी मोहिमेदरम्यान ही कारवाई करण्यात आली आहे.
कोणत्या आउटलेट्सवर कारवाई?
FDA ने मुंबईतील वांद्रे पश्चिम, बोरिवली पश्चिम आणि घाटकोपर पश्चिम येथील आर-सिटी मॉल येथील तीन तसेच सातारा जिल्ह्यातील मलकापूर येथील एका Domino's आउटलेटचे परवाने रद्द केले आहेत. या सर्व चारही शाखा Jubilant FoodWorks Ltd. चालवते, जी Domino's Pizza ची भारतातील मास्टर फ्रेंचायझी आहे. परवाना निलंबनामुळे या आउटलेट्सना तात्काळ व्यवसाय थांबवावा लागेल. जोपर्यंत FDA ला आवश्यक सुधारणा केल्याचा पुरावा मिळत नाही, तोपर्यंत या शाखा पुन्हा सुरू करता येणार नाहीत.
उल्लंघनाचे स्वरूप
तपासणी अहवालानुसार, अन्न सुरक्षा नियमांचे अनेक ठिकाणी उल्लंघन झाले आहे. यामध्ये कीटक नियंत्रणाची (pest control) अपुरी व्यवस्था, गोठलेल्या मालाच्या तापमानावर (temperature monitoring) लक्ष न ठेवणे आणि साठवणुकीच्या (storage) सदोष पद्धतींचा समावेश आहे. काही आउटलेट्सनी आवश्यक स्वच्छता नोंदी (hygiene records), जसे की देखभालीचे लॉग (maintenance logs) आणि फूड-ग्रेड प्रमाणपत्रे (food-grade certificates) ठेवली नव्हती. तसेच, फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउट (FIFO) सारख्या इन्व्हेंटरी रोटेशन पद्धतींचे सातत्याने पालन केले जात नव्हते.
नियामक पार्श्वभूमी
FDA आयुक्त तुकाराम मुंढे यांनी मे महिन्यापासून राज्यभरातील अन्न आस्थापनांची तपासणी तीव्र केली आहे. या मोहिमेचा भाग म्हणून मोठ्या फूड चेन्सवर लक्ष केंद्रित केले जात आहे. Domino's च्या या चार आउटलेट्स व्यतिरिक्त, FDA ने राज्यभरातील 3,000 हून अधिक आस्थापनांची तपासणी केली आहे. यामध्ये अनेक ठिकाणी सुधारणा सूचना जारी करण्यात आल्या आहेत आणि काही इतर आउटलेट्सचे परवाने देखील तात्पुरते निलंबित करण्यात आले आहेत.
गुंतवणूकदारांसाठी काय?
गुंतवणूकदारांसाठी, अशा प्रकारच्या कारवाईमुळे क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट (QSR) उद्योगासमोरील वाढत्या नियामक आणि कार्यान्वयन जोखमींची (operational risks) आठवण होते. Jubilant FoodWorks सारख्या मोठ्या कंपनीसाठी केवळ चार आउटलेट्स बंद होणे हे आर्थिकदृष्ट्या मोठे आव्हान नसले तरी, देशभरातील मोठ्या नेटवर्कमध्ये कठोर नियमांचे पालन करणे किती आव्हानात्मक आहे, हे यातून दिसून येते. नियामक तपासणीमुळे कार्यान्वयन खर्च वाढू शकतो आणि कंपनीच्या प्रतिष्ठेवरही परिणाम होऊ शकतो. कंपनी या त्रुटी किती लवकर सुधारते आणि शाखा पुन्हा कधी सुरू होतात, याकडे लक्ष ठेवावे लागेल.