Mad Over Donuts चे CEO, तारक भट्टाचार्य, आता कंपनीला टियर 2 आणि टियर 3 शहरांमध्ये वाढवण्यासाठी नेतृत्व करत आहेत. त्यांची रणनिती जलद निर्णय घेणे आणि उत्पादन चाचणीवर (product sampling) केंद्रित आहे, जेणेकरून लहान भारतीय शहरांमधील वाढत्या ग्राहक उत्सुकतेचा फायदा घेता येईल.
Mad Over Donuts चा विस्तार, CEO भट्टाचार्य यांची नवी योजना
भारतीय क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट (QSR) क्षेत्रातील एक प्रमुख नाव असलेल्या Mad Over Donuts ने आता मोठ्या महानगरांच्या पलीकडे आपला विस्तार करण्यावर लक्ष केंद्रित केले आहे. कंपनीचे कार्यकारी संचालक आणि CEO, तारक भट्टाचार्य, यांनी स्पष्ट केले आहे की, वाढत्या मागणीचा फायदा घेण्यासाठी आणि विविध खाद्यपदार्थांचे अनुभव लहान शहरांमधील ग्राहकांना देण्यासाठी कंपनी टियर 2 आणि टियर 3 शहरांमध्ये वाढीचे लक्ष्य ठेवत आहे.
रणनिती काय आहे?
कंपनीची योजना उत्पादन चाचणी (product sampling) द्वारे ब्रँड जागरूकता वाढवण्याची आहे. ग्राहकांना थेट उत्पादनाचा अनुभव देऊन, लहान बाजारपेठांमधील स्थानिक आवडीनिवडी आणि प्राधान्ये समजून घेण्याचा प्रयत्न केला जाईल. भट्टाचार्य यांनी याला 'अॅजिलिटी' (agility) अर्थात जलद बदल स्वीकारण्याची क्षमता म्हटले आहे. याचा अर्थ, जे निर्णय अपेक्षेप्रमाणे फळ देत नाहीत, त्यातून लगेच बाहेर पडून नवीन मार्ग शोधणे.
कामातील शिस्त आणि कर्मचाऱ्यांचे सक्षमीकरण
स्पर्धात्मक अन्न आणि पेय उद्योगात, कामातील शिस्त (operational discipline) हा एक महत्त्वाचा पैलू आहे. व्यवस्थापनाचा दृष्टिकोन कर्मचाऱ्यांच्या स्वायत्ततेला (employee autonomy) आणि स्पष्ट फीडबॅक सिस्टीमला प्राधान्य देतो. कंपनीच्या वाढत्या शाखांमध्ये सेवेचा दर्जा टिकवून ठेवण्यासाठी, टीम्सना त्यांचे निर्णय घेण्याचे स्वातंत्र्य देणे आवश्यक असल्याचे भट्टाचार्य यांचे मत आहे.
आर्थिक आणि ऑपरेशनल पैलू
QSR उद्योगात विस्तार करताना, वेगवान वाढ आणि रिअल इस्टेट भाडे तसेच लॉजिस्टिक्ससारख्या उच्च स्थिर खर्चांमध्ये (high fixed costs) संतुलन साधणे महत्त्वाचे असते. गुंतवणूकदार कंपन्या मेट्रो शहरांमधून लहान शहरांमध्ये कसे स्थलांतर करतात, यावर लक्ष ठेवतात. लहान शहरांमधील ग्राहक खर्च करण्याच्या पद्धती आणि लॉजिस्टिक्स मोठ्या शहरांपेक्षा भिन्न असू शकतात. त्यामुळे, नवीन बाजारपेठांमध्ये यशस्वी होण्यासाठी खर्चावर नियंत्रण ठेवणे आणि उत्पादन स्थानिक चवीनुसार जुळवून घेणे आवश्यक आहे.
भविष्यातील आव्हाने आणि संधी
भारतातील अन्न आणि पेय उद्योगात सध्या ग्राहकांच्या सवयींमध्ये बदल दिसून येत आहेत. ग्राहक आता अधिक प्रीमियम किंवा आंतरराष्ट्रीय स्नॅक्सची मागणी करत आहेत. Mad Over Donuts आपल्या विस्ताराच्या योजनांमध्ये सुधारणा करत असताना, नवीन ठिकाणी गुंतवणूक करताना नफ्याचे प्रमाण (profit margins) राखणे हे व्यवसायासाठी महत्त्वाचे ठरेल. कंपनीचा शिस्तबद्ध निर्णय प्रक्रियेद्वारे आणि टीम विकासाद्वारे शाश्वत वाढीवर (sustainable growth) भर देणे, हा विस्ताराच्या पुढील टप्प्यासाठी पाया आहे.