भारतातील स्पेशालिटी कॉफी मार्केट वेगाने वाढत आहे, 2030 पर्यंत $6.2 अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचण्याचा अंदाज आहे, ज्याला GenZ आणि मिलेनियल्स प्रीमियम अनुभवांच्या शोधात चालना देत आहेत. ब्लू टोकाई कॉफी रोस्टर्स, या आर्थिक वर्षात ₹500 कोटी ARR ओलांडण्याचे लक्ष्य ठेवून, डिसेंबर 2027 पर्यंत ₹1000 कोटी महसुलाचे लक्ष्य ठेवून आक्रमक विस्ताराची योजना आखत आहे. कंपनी नवीन स्टोअर्स, उत्पादन सुधारणा आणि तंत्रज्ञानामध्ये मोठी गुंतवणूक करत आहे, ज्यामुळे त्यांच्या मजबूत बॅकडेंड ऑपरेशन्स आणि व्हर्टिकल इंटिग्रेशनचा फायदा मिळेल.