भारतीय ग्राहक आता केवळ ब्रँडच्या नावावर विश्वास ठेवत नसून, त्यांना उत्पादनाचे टेस्टिंग लॉग्स आणि सोर्सिंगची माहिती हवी आहे. यामुळे कंपन्यांना डिजिटल ट्रॅकिंगवर मोठा खर्च करावा लागत आहे, ज्याचा परिणाम त्यांच्या नफ्यावर होऊ शकतो.
भारतीय ग्राहकांचा विचार करण्याची पद्धत आता बदलत आहे. आता केवळ ब्रँडचे नाव किंवा आकर्षक जाहिराती पाहून ग्राहक खरेदी करत नाहीत, तर त्यांना उत्पादनाच्या बॅच टेस्टिंग रिपोर्टची आणि घटकांच्या सोर्सिंगची सविस्तर माहिती हवी आहे. या बदलामुळे फूड कंपन्यांसमोर एक मोठे आव्हान उभे राहिले आहे.
खर्चाचा बोजा वाढणार
सप्लाय चेनची संपूर्ण माहिती (Supply Chain Visibility) देण्यासाठी कंपन्यांना ट्रॅकिंग तंत्रज्ञान आणि कडक लॅब टेस्टिंगवर मोठा खर्च करावा लागत आहे. विशेषतः ज्या कंपन्यांकडे मोठी भांडवली ताकद आहे, त्या अशा आधुनिक सोयी उपलब्ध करून देऊन स्पर्धेत टिकून राहू शकतात. मात्र, छोट्या कंपन्यांना हे नियम पाळणे कठीण जाईल, ज्यामुळे बाजारात एक मोठी दरी निर्माण होऊ शकते.
गुंतवणुकीच्या दृष्टीने महत्त्वाचे
गुंतवणूकदारांसाठी आता 'ऑपरेटिंग मार्जिन' (Operating Margin) कडे लक्ष देणे अत्यंत आवश्यक आहे. ज्या कंपन्या या वाढत्या पारदर्शकतेच्या नियमांचा वापर करून स्वतःला एक 'प्रीमियम ब्रँड' म्हणून प्रस्थापित करतील, त्यांना दीर्घकाळात फायदा होऊ शकतो. मात्र, जे छोटे खेळाडू या compliance नियमांखाली दबले जातील, त्यांच्यासाठी बाजारातील अस्तित्व टिकवणे कठीण होऊ शकते.
नजीकच्या काळात कंपन्यांना एकतर वाढलेला खर्च स्वतःच्या खिशातून भरावा लागेल किंवा किमती वाढवून ग्राहकांवर बोजा टाकावा लागेल. नियामक संस्थांच्या नियमांमुळे भविष्यात या क्षेत्रातील कंपन्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर विलीनीकरण (Consolidation) होण्याची शक्यता नाकारता येत नाही.