भारतीय कॅफे मार्जिनवर आयात खर्चाचा भार! मॅचाच्या किमतीत **75%** वाढ

आयात खर्च वाढल्याने भारतीय कॅफे साखळ्यांवर परिणाम

भारतातील कॅफे साखळी कंपन्या सध्या एका कठीण परिस्थितीतून जात आहेत. मॅचा, होजिचा आणि युझूसारख्या प्रीमियम आयात घटकांच्या किमतीत मोठी वाढ झाली आहे. हे घटक आधुनिक कॅफेच्या वाढीच्या धोरणाचा भाग बनले असले तरी, वाढलेल्या खर्चामुळे नफा टिकवून ठेवण्याचे मोठे आव्हान उभे राहिले आहे.

वाढलेल्या आयात खर्चाचा फटका

जपानमधील खराब हवामान, कामगारांची कमतरता आणि वाढलेला फ्रेट खर्च यामुळे मागील एका वर्षात प्रीमियम-ग्रेड मॅचाच्या घाऊक किमतीत तब्बल 75% पर्यंत वाढ झाली आहे. तर, इतर ग्रेडच्या किमतीत 30% ते 50% वाढ झाली आहे. याशिवाय, कॉफी आणि व्हे (whey) सारख्या इतर आवश्यक कॅफे इनपुट्सच्या किमतीतही सुमारे 20% वाढ झाली आहे. पुरवठा साखळीतील व्यत्यय आणि रुपयाचे अवमूल्यन यामुळे भारतीय ऑपरेटर्ससाठी या आयाती अधिक महाग झाल्या आहेत.

नफ्यावर वाढता दबाव

सध्या, बहुतेक मोठ्या कॅफे चेन्संनी मेनूच्या किमती वाढवण्याऐवजी हा वाढलेला खर्च स्वतः सहन करण्याचा निर्णय घेतला आहे. बाजारात स्पर्धा असल्याने ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी हा निर्णय घेण्यात आला आहे. मात्र, यामुळे ज्या पेयांमध्ये या आयात घटकांचा वापर होतो, त्यांच्या ग्रॉस मार्जिनमध्ये सुमारे 2% घट झाली आहे. मॅचा लाटे आणि बबल टी सारखी प्रीमियम पेये साधारणपणे ₹250 ते ₹450 दरम्यान विकली जातात. अशा परिस्थितीत, कंपन्या वाढत्या सरासरी ऑर्डर व्हॅल्यूची गरज आणि कमी होत चाललेले मार्जिन यांच्यात समतोल साधण्याचा प्रयत्न करत आहेत.

कंपन्यांच्या आकारावर अवलंबून परिस्थिती

या खर्चाचा सामना करण्याची क्षमता कंपनीच्या आकारावर अवलंबून आहे. मोठ्या आणि चांगल्या भांडवली कंपन्यांकडे उत्तम खरेदी करार करण्याची किंवा महागाईचा परिणाम पुढे ढकलण्याची क्षमता असते. याउलट, लहान कॅफे ऑपरेटर्सकडे इतकी मोठी वाढलेली किंमत सहन करण्याची आर्थिक क्षमता नसते. त्यामुळे त्यांना ग्राहक किंमती वाढवण्याची शक्यता जास्त आहे, ज्यामुळे त्यांच्या स्पर्धेत टिकून राहण्यावर परिणाम होऊ शकतो.

दीर्घकालीन धोरण आणि पर्याय

भारतातील स्पेशालिटी टी आणि बबल टी मार्केटमध्ये मोठी वाढ दिसून येत आहे. बबल टी सेगमेंटची किंमत सुमारे ₹3,800 कोटी आहे. भविष्यातील धोके कमी करण्यासाठी, काही भारतीय ब्रँड्स भारतात पिकवलेले मॅचा आणि होजिचा वापरण्याचा विचार करत आहेत. दार्जिलिंग आणि नीलगिरीसारख्या प्रदेशात मर्यादित प्रायोगिक उत्पादन असले तरी, उच्च-गुणवत्तेच्या मॅचाचे व्यावसायिक स्तरावर उत्पादन अजूनही पूर्णपणे स्थापित झालेले नाही. भविष्यात, कंपन्या उत्पादनाची गुणवत्ता न बिघडवता देशांतर्गत घटकांकडे यशस्वीपणे वळू शकतात की आयात खर्चाचा दबाव कायम राहिल्यास नफा वाचवण्यासाठी त्यांना किंमती वाढवाव्या लागतील, यावर गुंतवणूकदारांचे लक्ष असेल.