Whalesbook
प्रीमियमकडे मार्केटचा कल
अंदाजे ₹20,000 कोटींची भारतीय चॉकलेट मार्केट, उच्च-श्रेणीत लक्षणीय गती दर्शवत आहे. ₹1,000 कोटींचा प्रीमियम आणि लक्झरी सेगमेंट, वार्षिक 15-20% दराने वेगाने विस्तारत आहे. ही वाढीची गती संपूर्ण श्रेणीच्या 5-6% विस्तारापेक्षा खूप जास्त आहे.
बदलती ग्राहकांची आवड
ITC मधील कन्फेक्शनरी, चॉकलेट्स आणि कॉफीचे बिझनेस हेड, सुभाष बालार, नमूद करतात की गेल्या तीन ते चार वर्षांत भारतीय ग्राहकांच्या आवडीनिवडींमध्ये मोठा बदल झाला आहे. उत्तम लॉजिस्टिक्स आणि क्विक कॉमर्स प्लॅटफॉर्ममुळे उच्च-गुणवत्तेच्या चॉकलेट्सची उपलब्धता लक्षणीयरीत्या सुधारली आहे. त्याच वेळी, आवडीनिवडी विकसित झाल्या आहेत, ज्यात डार्क चॉकलेट एका विशिष्ट उत्पादनातून वेगाने वाढणाऱ्या सेगमेंटमध्ये रूपांतरित झाले आहे, ज्याला अनेकदा त्याच्या आरोग्य फायद्यांसाठी आणि जटिल चवींसाठी ओळखले जाते.
अनुभवात्मक आनंद
Fabelle पाहत आहे की ग्राहक लक्झरी चॉकलेट्स कशा खरेदी करतात, यामध्ये मूलभूत बदल झाला आहे. दिवाळीसारख्या पारंपरिक सणांव्यतिरिक्त, वर्षभर भेटवस्तू देण्याचे प्रसंग पसरले आहेत. शिवाय, प्रीमियम चॉकलेट्स घरी जास्त प्रमाणात खाल्ल्या जात आहेत, कधीकधी पारंपरिक मिष्टान्नांना पर्याय म्हणून, आणि जास्त किमतीचे बॉक्स केलेले संच ऑनलाइन चांगले प्रदर्शन करत आहेत. हे दर्शवते की ग्राहक केवळ एक उत्पादनच नाही, तर एक अनुभव खरेदी करत आहेत.
अद्वितीय स्थान आणि नवकल्पना
स्थापित जागतिक ब्रँड्सशी स्पर्धा करणे हे एक आव्हान आहे, ज्याला Fabelle ITC च्या व्यापक पाककला इकोसिस्टमचा फायदा घेऊन सामोरे जाते, ज्यात ITC हॉटेल्सच्या मास्टर शेफ्सचे कौशल्य देखील समाविष्ट आहे. हा ब्रँड आपल्या उत्पादनांच्या डिझाइनमध्ये संकल्पना-आधारित संग्रह आणि कथाकथनावर जोर देतो. सुमारे दोन दशकांपासून विकसित झालेली त्याची बीन-टू-बार क्षमता, सोर्सिंग आणि प्रक्रियेवर महत्त्वपूर्ण नियंत्रण प्रदान करते, ज्यामुळे अस्थिर जागतिक कोको किंमतींमध्ये लवचिकता मिळते. Trinity – Truffles Extraordinaire सारख्या रेकॉर्ड-ब्रेकिंग चॉकलेट्सचाही नवनवीन शोधांमध्ये समावेश आहे, ज्यांची किंमत ₹4.3 लाख प्रति किलोग्रॅम आहे.
भविष्यातील वाढीचे मार्ग
Fabelle मॉल्स आणि विमानतळांवर बुटीकद्वारे आपली भौतिक उपस्थिती वाढवत आहे, तर क्विक कॉमर्स प्रीमियम उत्पादनांची जलद डिलिव्हरी देते. हा ब्रँड माइंडफुल इंडलजन्सवर देखील लक्ष केंद्रित करत आहे, डार्क चॉकलेट आणि अतिरिक्त साखर नसलेले प्रकार (no-added-sugar variants) यांना प्रोत्साहन देत आहे, जे वाढत्या वेलनेस ट्रेंड्सशी सुसंगत आहे. सध्याच्या 25-30% वार्षिक वाढीसह, Fabelle चे उद्दिष्ट उत्पादन दुप्पट करणे आणि गती कायम ठेवण्यासाठी दैनंदिन आनंद, स्वरूप नवकल्पना आणि तंत्रज्ञान-आधारित वैयक्तिकीकरणावर लक्ष केंद्रित करणे आहे.