सण-उत्सवाच्या काळात साखरेच्या दरात **३०%** वाढ झाल्यामुळे मिठाई आणि कन्फेक्शनरी उत्पादने महागली आहेत. किरकोळ बाजारात साखरेचे भाव **₹६५ प्रति किलोपर्यंत** पोहोचल्याने उत्पादकांसमोर नफा टिकवण्याचे आव्हान निर्माण झाले आहे.
दिवाळीचा सण जवळ आला असतानाच वाढत्या महागाईने मिठाईप्रेमींच्या उत्साहावर विरजण घातले आहे. साखरेच्या दरात झालेली ३०% वाढ हे याचे मुख्य कारण ठरत आहे. प्रमुख बाजारपेठांमध्ये साखरेचा भाव सध्या ₹५९.५० ते ₹६५ प्रति किलो या दरम्यान स्थिरावला आहे, ज्याचा थेट फटका मिठाई विक्रेत्यांना बसत आहे.
व्यवसायावर नफ्याचा दबाव (Margin Pressure)
केवळ साखरच नव्हे, तर दुग्धजन्य पदार्थ, सुका मेवा आणि खाद्यतेलाच्या किमतीही गगनाला भिडल्या आहेत. या खर्चामुळे कंपन्यांच्या प्रॉफिट मार्जिनवर मोठा ताण आला आहे. ही परिस्थिती हाताळण्यासाठी अनेक मिठाई उत्पादक आता 'श्रिंकफ्लेशन' (Shrinkflation) चा मार्ग अवलंबत आहेत. यात मिठाईची किंमत न वाढवता त्याचे वजन किंवा आकार कमी केला जात आहे, जेणेकरून ग्राहकांना वाढीव किमतीचा थेट फटका बसू नये.
सरकारचे पाऊल आणि सप्लाय अपडेट
साखरेच्या साठवणुकीवर मर्यादा (Stock Limits) आणि ड्युटी-फ्री आयातीची मुदत वाढवून सरकारने बाजारात नियंत्रण मिळवण्याचा प्रयत्न केला आहे. ३१ ऑक्टोबर २०२६ पर्यंत देशातील १५२ साखर कारखाने सुरू झाले आहेत. आगामी काळात यामुळे पुरवठा सुधारण्याची शक्यता आहे, तरीही उत्तर प्रदेश आणि महाराष्ट्र यांसारख्या राज्यांतील ऊस उत्पादनावर हवामानाचा काय परिणाम होतो, याकडे उद्योगाचे लक्ष लागले आहे.
गुंतवणूकदारांनी काय पाहावे?
खाद्य आणि कन्फेक्शनरी क्षेत्रातील कंपन्यांचे मार्जिन टिकवून ठेवण्याची क्षमता आता सर्वात महत्त्वाची ठरली आहे. कंपन्यांचे व्यवस्थापन कशाप्रकारे कच्च्या मालाचे व्यवस्थापन करते आणि किमती वाढवण्याची त्यांची क्षमता (Pricing Power) किती आहे, हे येणाऱ्या तिमाही निकालांतून स्पष्ट होईल.