होलसेल मार्केटमध्ये साखरेचे दर सुमारे **२० टक्क्यांनी** कमी झाले असले तरी, किरकोळ बाजारात ग्राहकांना अजूनही **₹६० प्रति किलो** पेक्षा जास्त किंमत मोजावी लागत आहे. जुना साठा संपवण्याच्या नादात दुकानदार दर कमी करत नसल्याचे चित्र आहे.
बाजारपेठेतील तफावत
सध्या भारतीय साखर बाजारात एक मोठी तफावत पाहायला मिळत आहे. ऑगस्टच्या उत्तरार्धापासून होलसेल आणि मिल-गेट दरांमध्ये २० टक्क्यांची घट झाली असली, तरी शहरातील किरकोळ दुकानांमध्ये साखर आजही ₹६० ते ₹७० प्रति किलोच्या आसपास विकली जात आहे. यामुळे ग्राहकांच्या खिशाला कात्री बसत असून साखरेच्या मागणीवरही परिणाम झाला आहे.
व्यापाऱ्यांची दुटप्पी भूमिका
किरकोळ विक्रेते जुना महागडा साठा संपवण्याच्या प्रतीक्षेत असल्याने त्यांनी किमती कमी केलेल्या नाहीत. यामुळे बाजारात किमतींचा एक 'स्टबर्न प्राईस फ्लोर' तयार झाला आहे. अनेक शहरांमध्ये ग्राहकांनी साखरेची खरेदी मर्यादित करण्यास सुरुवात केली आहे.
सरकारी हस्तक्षेप आणि निर्बंध
वाढती महागाई रोखण्यासाठी सरकारने १ सप्टेंबरपासून बल्क ग्राहकांसाठी १५ दिवसांची स्टॉक मर्यादा लागू केली आहे. साखरेचा पुरवठा सुरळीत राखण्यासाठी सरकारने १० लाख टन कच्ची साखर आयात करण्याची परवानगी दिली आहे, ज्यामुळे उत्पादक आणि वितरकांवर आता अधिक जबाबदारी वाढली आहे.
उत्पादनावर परिणाम आणि भविष्यातील आव्हाने
हवामान बदलामुळे २०२५-२६ सालातील साखरेचे उत्पादन घटून सुमारे ३०६ लाख मेट्रिक टन राहण्याचा अंदाज आहे. सरकारने १५ ऑक्टोबरपासून नवीन गळीत हंगाम सुरू करण्याचे आदेश दिले आहेत. मात्र, कमी उत्पादन आणि वाढती मागणी यांचा ताळमेळ बसवणे उत्पादकांसाठी मोठे आव्हान ठरणार आहे. सणासुदीच्या काळात मागणी कमी राहिल्यास उत्पादकांच्या नफ्यावर (Profit Margin) मोठा ताण येऊ शकतो, असे तज्ज्ञांचे मत आहे.