मुंबईतील रेस्टॉरंट्सवर एलपीजीचे ग्रहण: **20%** युनिट्स बंद, हजारो नोकऱ्या धोक्यात!

पुरवठा साखळी ठप्प, हजारो नोकऱ्या संकटात

मुंबईतील खादय व्यवसायांना व्यावसायिक एलपीजीची (LPG) तीव्र टंचाई जाणवत आहे. पश्चिम आशियातील वाढत्या तणावामुळे निर्माण झालेल्या या संकटामुळे शहरातील सुमारे 20% रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्स बंद पडली आहेत. जर पुरवठा लवकरच पूर्ववत झाला नाही, तर आगामी काही दिवसांत आणखी 50-60% रेस्टॉरंट्स बंद पडू शकतात, असा इशारा उद्योगांनी दिला आहे. ही परिस्थिती भारतीय सेवा उद्योग जागतिक ऊर्जा पुरवठ्यावर किती अवलंबून आहे, हे दर्शवते.

सरकारी धोरणांचा धक्का

केंद्रीय पेट्रोलियम आणि नैसर्गिक वायू मंत्रालयाच्या 5 मार्च रोजीच्या एका निर्देशामुळे परिस्थिती आणखी बिकट झाली. घरगुती एलपीजीची मागणी जास्त असल्याने त्याला प्राधान्य देण्याचे आदेश होते. घरगुती पुरवठा सुनिश्चित करण्याच्या हेतूने काढलेल्या या आदेशामुळे वितरकांमध्ये गोंधळ निर्माण झाला, ज्यामुळे अनेक वितरकांनी व्यावसायिक ग्राहकांना पुरवठा थांबवला. या सरकारी धोरणाबरोबरच जागतिक पुरवठ्यातील अडचणींमुळे छोटे आणि मध्यम रेस्टॉरंट्सना जास्त फटका बसत आहे, कारण ते एलपीजीवरच अवलंबून आहेत. सध्या एक सरकारी समिती गैर-घरगुती विनंत्यांचा आढावा घेत आहे, परंतु व्यवसायांना सध्या कामकाज करणे शक्य होत नाहीये.

आर्थिक फटका आणि महागडे पर्याय

भारतातील फूड सर्व्हिस उद्योगात सुमारे 85.5 लाख लोक रोजगार मिळवतात आणि ते अर्थव्यवस्थेत मोठे योगदान देतात. एकट्या महाराष्ट्रात, या उद्योगामुळे 40 लाख प्रत्यक्ष आणि 1.6 कोटी अप्रत्यक्ष रोजगार निर्माण झाले आहेत, जे आता धोक्यात आले आहेत. व्यावसायिक एलपीजी सिलेंडरच्या किमतीत मोठी वाढ झाली असून, काळ्या बाजारात ₹3,000 पर्यंत विक्री होत आहे, जी अधिकृत किंमत श्रेणी ₹1,531.50 ते ₹1,836.00 आहे. इलेक्ट्रिक किंवा इंडक्शन स्टोव्हवर स्विच करणे बहुतेक रेस्टॉरंट्ससाठी व्यावहारिक नाही. भारतीय पदार्थांसाठी लागणारी जास्त उष्णता एलपीजीच देऊ शकते, जी इलेक्ट्रिक सिस्टीम परवडणाऱ्या दरात देऊ शकत नाहीत. शिवाय, उपकरणे बदलण्यासाठी मोठ्या गुंतवणुकीची गरज आहे.

ऊर्जा पुरवठ्यातील उणिवा उघड

हे संकट भारतातील अन्न पुरवठा साखळीतील संरचनात्मक समस्या उघड करते. सुमारे 80% रेस्टॉरंट्स व्यावसायिक एलपीजीवर अवलंबून आहेत, ज्यामुळे ते कोणत्याही व्यत्ययासाठी असुरक्षित बनतात. ज्यांना पाईप नैसर्गिक वायू (PNG) जोडणी आहे, त्यांच्यासाठी तो एक पर्याय आहे, परंतु व्यावसायिक स्वयंपाकघरांमध्ये त्याचा वापर मर्यादित आहे. घरगुती वापरकर्त्यांना प्राधान्य देण्याचा सरकारचा निर्णय व्यवसायांच्या गरजांशी थेट विरोधाभास निर्माण करतो, जे अर्थव्यवस्थेसाठी महत्त्वाचे आहेत. यासह, भारत सुमारे 47% एलपीजी पश्चिम आशियातून आयात करतो, हे ऊर्जा नियोजन आणि संकट व्यवस्थापनातील उणिवा, तसेच भारताच्या ऊर्जा आत्मनिर्भरतेच्या ध्येयांना आव्हान देते.

उद्योग क्षेत्राची सरकारकडे मागणी

FHRAI आणि AHAR सारख्या उद्योग संघटना सरकारला तातडीने कृती करण्याचे आवाहन करत आहेत. त्यांचे म्हणणे आहे की 25% पुरवठा कपात सहन केली जाऊ शकते, परंतु संपूर्ण पुरवठा खंडित होणे अशक्य आहे. रेस्टॉरंट मालक त्यांच्या परवडणाऱ्या अन्नाची उपलब्धता आणि रोजगारांना आधार देण्याच्या भूमिकेवर जोर देत, व्यावसायिक एलपीजीचा अखंड पुरवठा पुनर्संचयित करण्याची मागणी करत आहेत. त्यांना अधिक रेस्टॉरंट्स बंद होण्यापासून वाचवण्यासाठी आणि आदरातिथ्य क्षेत्राशी जोडलेल्या अनेक नोकऱ्यांना वाचवण्यासाठी त्वरित उपायांची आशा आहे.