Whalesbook
देशभरातील रेस्टॉरंट्स सध्या व्यावसायिक गॅस सिलेंडरच्या तीव्र टंचाईला तोंड देत आहेत. अनेक रेस्टॉरंट ऑपरेटर्सनी आठवडाभर आधी सिलेंडर बुक केले तरी वेळेवर डिलिव्हरीची खात्री नाही. त्यामुळे अनेकांना कामाचे तास कमी करावे लागले आहेत किंवा तात्पुरते शटर डाऊन करावे लागले आहे. विशेषतः समोसा आणि छोले भटुरे यांसारखे तळलेले पदार्थ बनवणारे छोटे रेस्टॉरंट्स आणि रस्त्यावरील खानावळी जास्त प्रभावित झाल्या आहेत.
यामुळे स्वयंपाकघरातील आवश्यक घटकांच्या वापरात घट झाली आहे. उन्हाळ्याच्या सुट्ट्या आणि लग्नसराईच्या काळात नेहमीच जास्त मागणी असणाऱ्या साखर आणि खाद्यतेलाची मागणी आता कमी होत आहे. उद्योग तज्ज्ञांच्या मते, या घसरणीमुळे पाम तेल, सोयाबीन तेल आणि सूर्यफूल तेल यांसारख्या प्रमुख कमोडिटीजच्या आयातीवर परिणाम होऊ शकतो. मार्च महिन्यातच खाद्यतेलाच्या आयातीत जवळपास 9% घट झाल्याचे दिसून आले आहे.