भारताचे भरघोस कृषी उत्पन्न असूनही, काढणीनंतर **१५%** मालाचे नुकसान होते. आता 'कोलेटरल मॅनेजमेंट' (Collateral Management) मुळे नाशवंत शेतीमालाला बँकांकडून कर्ज मिळणे सोपे होणार असून, कोल्ड स्टोरेज क्षेत्रात मोठी गुंतवणूक येण्याची चिन्हे आहेत.
भारत सध्या कृषी उत्पादनात नवनवीन विक्रम प्रस्थापित करत आहे. २०२४-२५ या चक्रात देशाने ३५७.७३ दशलक्ष टन अन्नधान्य आणि ३६२.०८ दशलक्ष टन फलोत्पादन केले आहे. मात्र, या उत्पादनाचा थेट फायदा शेतकऱ्यांना मिळत नाही, याचे मुख्य कारण म्हणजे काढणीनंतर होणारे नुकसान. 'NABCONS' च्या अहवालानुसार, योग्य साठवणूक आणि लॉजिस्टिक्सच्या अभावामुळे दरवर्षी फळे आणि भाज्यांचे सुमारे १५% नुकसान होते.
पारंपारिक कर्ज पद्धतीला फाटा
कोल्ड स्टोरेज उद्योगाला मोठ्या गुंतवणुकीची गरज आहे, पण बँका नाशवंत मालाला तारण (Collateral) म्हणून स्वीकारण्यास घाबरतात. यामुळे अनेकदा शेतकरी आणि व्यापारी आपला माल कापणीनंतर लगेच कमी भावात विकून टाकतात. आता 'कोलेटरल मॅनेजमेंट' सेवा यावर उपाय म्हणून समोर आली आहे. या सेवा देणाऱ्या संस्था मालाचे ऑडिट, कायदेशीर ताबा आणि तापमानाचे नियंत्रण करतात, ज्यामुळे नाशवंत माल बँकांसाठी 'बँकेबल' (Bankable) मालमत्ता बनतो.
तंत्रज्ञानाची मोठी साथ
आता कोलेटरल मॅनेजमेंटमध्ये आयओटी (IoT) सेन्सर्सचा वापर वाढला आहे. हे सेन्सर्स आर्द्रता, तापमान आणि वायू पातळीचे रिअल-टाइम मॉनिटरिंग करतात. हे डेटा ऑडिट ट्रेल म्हणून काम करते, ज्यामुळे बँकांचा विश्वास वाढतो आणि साठवणुकीतील जोखीम कमी होते. यामुळे शेतकऱ्यांना आपला माल चांगल्या किमतीची प्रतीक्षा करेपर्यंत सुरक्षित ठेवता येतो.
गुंतवणुकीतील जोखीम
या क्षेत्रात तंत्रज्ञानावर अवलंबित्व जास्त असल्याने सिस्टममध्ये त्रुटी राहिल्यास मालाचे मोठे नुकसान होऊ शकते. तसेच, भारतात विखुरलेली लॉजिस्टिक यंत्रणा पाहता, गुणवत्तेचे प्रमाणीकरण करणे हे मोठे आव्हान आहे. तरीही, कोलेटरल मॅनेजमेंटमुळे कोल्ड स्टोरेज क्षेत्रात भांडवलाचा ओघ वाढण्याची आणि पायाभूत सुविधांना बळकटी मिळण्याची मोठी संधी निर्माण झाली आहे.