भारताचे डेअरी क्षेत्र: भू-राजकीय तणावावर मात! सरकार आणि विक्रमी उत्पादनाने वाढवला आधार

पुरवठा साखळी अबाधित

पशुसंवर्धन आणि दुग्धविकास विभागाच्या संचालिका पूजा रुस्तगी यांनी पुष्टी केली आहे की, दूध संकलन (Milk Procurement), प्रक्रिया (Processing) आणि वितरण (Distribution) यात कोणतीही अडचण नाही. इंधन, गॅस आणि पॅकेजिंग मटेरियलसारख्या अत्यावश्यक वस्तूंची उपलब्धता सुनिश्चित केली जात आहे. पेट्रोलियम आणि नैसर्गिक वायू मंत्रालयाने 8 एप्रिल 2026 रोजी जारी केलेल्या आदेशानुसार, डेअरी उद्योगासारख्या महत्त्वाच्या उद्योगांना मार्च 2026 पूर्वीच्या त्यांच्या 70% एलपीजी (LPG) पुरवठ्याची हमी मिळेल. यामुळे कामकाजात व्यत्यय येण्याची शक्यता कमी झाली आहे. तसेच, ऊर्जा सुरक्षा वाढवण्यासाठी आणि एलपीजीवरील अवलंबित्व कमी करण्यासाठी जेथे शक्य असेल तेथे पाईप्ड नॅचरल गॅस (PNG) वापरण्यास प्रोत्साहन दिले जात आहे. पॉलिप्रोपीलीन आणि पॉलिस्टरिनसारख्या कच्च्या मालाच्या (Petrochemicals) पुरवठ्यासाठी संबंधित कंपन्यांशी समन्वय साधला गेला आहे. 30 मार्च 2026 रोजी सुरू केलेल्या एका विशेष पोर्टलमार्फत देशभरातील दूध, इंधन आणि पॅकेजिंग मटेरियलची उपलब्धता तपासली जात आहे.

जगातील अव्वल दूध उत्पादक

जगभरातील सर्वाधिक दूध उत्पादक देश म्हणून, भारत 2024-25 मध्ये 247.87 दशलक्ष टन (Million Tonnes) दुधाचे उत्पादन करून बाह्य पुरवठा साखळीतील धोक्यांना प्रभावीपणे सामोरे जात आहे. या प्रचंड देशांतर्गत उत्पादन क्षमतेमुळे, उद्योग किरकोळ अडथळ्यांना सहजपणे पचवू शकतो. विशेषतः सहकारी डेअरी प्रणाली (Cooperative Dairy System) बाजारातील आव्हानांना तोंड देण्यासाठी सक्षम ठरली आहे. राष्ट्रीय गोकुळ मिशन (Rashtriya Gokul Mission) आणि राष्ट्रीय डेअरी विकास कार्यक्रम (National Programme for Dairy Development) यांसारख्या सरकारी योजना दूध उत्पादन वाढवणे आणि पायाभूत सुविधा सुधारणे यावर लक्ष केंद्रित करून कामगिरीला अधिक बळ देत आहेत. भारत मोठ्या प्रमाणात दूध उत्पादन करत असला तरी, जागतिक डेअरी निर्यातीत (Global Dairy Exports) त्याचा वाटा केवळ 0.25% आहे, जो देशांतर्गत पुरवठा आणि वापराला प्राधान्य देत असल्याचे दर्शवतो.

ऊर्जा आणि पॅकेजिंगची सुरक्षितता

पेट्रोलियम आणि नैसर्गिक वायू मंत्रालयाने महत्त्वपूर्ण पावले उचलली आहेत. 1 एप्रिल 2026 च्या एका आदेशात तेल रिफायनरीजना C3 आणि C4 हायड्रोकार्बन (Hydrocarbon) प्रवाह महत्त्वाच्या उद्योगांना वळवण्याची परवानगी दिली आहे. यामुळे एलपीजी उत्पादनाला प्राधान्य दिल्यास कच्च्या मालाची संभाव्य टंचाई टाळता येईल. ही धोरणात्मक वाटप (Strategic Allocation) सुनिश्चित करते की प्लास्टिक पॅकेजिंग बनवणाऱ्या क्षेत्रांना आवश्यक साहित्य मिळत राहील. डेअरी क्षेत्र आणि पुरवठादारांमधील निरंतर समन्वय पॅकेजिंग पुरवठा स्थिर ठेवत आहे. PNG कडे वळणे हे जागतिक ऊर्जा बाजारातील अस्थिरतेच्या पार्श्वभूमीवर उचललेले पाऊल आहे, कारण भारत 55% पेक्षा जास्त एलपीजी आयात करतो, ज्यामुळे तो भू-राजकीय अस्थिरतेसाठी संवेदनशील ठरतो.

अंतर्गत धोके कायम

सध्याची स्थिरता असूनही, या क्षेत्रात काही अंतर्गत धोके आहेत. हवामान बदल (Climate Change) हा एक मोठा दीर्घकालीन धोका आहे, ज्यामध्ये योग्य उपाय न केल्यास 20-30% पर्यंत दूध उत्पादनात घट होण्याचा अंदाज आहे. भारतातील डेअरी उत्पादनासाठी महत्त्वाचे असलेले लहान शेतकरी (Smallholder Farmers) अनेकदा नवीन तंत्रज्ञान आणि निधीअभावी संघर्ष करतात. पारंपरिक प्लास्टिक पॅकेजिंगवरील अवलंबित्व पर्यायांकडे वाटचाल होत असली तरी, पर्यावरणाचे नुकसान वाढवते. PNG मध्ये बदल करणे धोरणात्मक असले तरी, काही ठिकाणी पायाभूत सुविधांची समस्या येऊ शकते. तसेच, सर्वात मोठे उत्पादक असूनही, भारताची प्रति प्राणी दूध उत्पादन क्षमता (Milk Yield) अनेक विकसित देशांपेक्षा कमी आहे, ज्यामुळे एकूण कार्यक्षमतेवर परिणाम होतो. संघटित डेअरी क्षेत्र (Organized Dairy Sector) विस्तारत असले तरी, बाजारात त्याचा हिस्सा केवळ 30-35% आहे, ज्यामुळे असंघटित क्षेत्रासमोर (Unorganized Sector) मानकीकरण आणि पुरवठा साखळी व्यवस्थापनाची आव्हाने आहेत.

वाढीचा दृष्टिकोन मजबूत

पुढील वाटचालीसंदर्भात, विश्लेषकांना भारताच्या डेअरी बाजारात जोरदार वाढ अपेक्षित आहे. 2034 पर्यंत हा बाजार INR 58,000 अब्ज (Billion) पर्यंत पोहोचू शकतो, ज्याचा वार्षिक चक्रवाढ दर (CAGR) 11% पेक्षा जास्त असेल. वाढती ग्राहक मागणी, आरोग्यविषयक जागरूकता आणि सरकारची अनुकूल धोरणे यामुळे ही वाढ अपेक्षित आहे. मूल्यवर्धित उत्पादने (Value-Added Products), जसे की दही, चीज आणि फोर्टिफाईड डेअरी पेये यांची लोकप्रियता वाढत आहे. डेअरी क्षेत्राचे आधुनिकीकरण, पशुधन सुधारणा आणि शेती व्यवस्थापनातील सुधारणांसाठी सरकारची सततची बांधिलकी या क्षेत्राच्या निरंतर विस्तार आणि स्थिरतेसाठी सकारात्मक दृष्टिकोन दर्शवते.