भारत की दो बड़ी फ़ूड डिलीवरी कंपनियां, Swiggy और Eternal, नए यूज़र्स को टारगेट करने के लिए अलग-अलग मॉडल अपना रही हैं। Swiggy अपनी मौजूदा लॉजिस्टिक्स का इस्तेमाल करके 'Toing' ऐप से सस्ते मील्स दे रही है, वहीं Eternal अपने 'Bistro' किचन में निवेश कर रही है। दोनों ही कंपनियां बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बीच कीमत के प्रति संवेदनशील ग्राहकों तक पहुंचने के टिकाऊ तरीके खोज रही हैं।
ग्रोथ की रेस में Swiggy और Eternal
भारत के फ़ूड डिलीवरी सेक्टर में Swiggy और Eternal, दोनों ही कंपनियां नए ग्राहकों को अपने प्लेटफॉर्म पर लाने पर ज़ोर दे रही हैं ताकि भविष्य में और विस्तार कर सकें। जून तिमाही में अपने मुख्य डिलीवरी बिज़नेस में स्थिर ग्रोथ दर्ज करने के बाद, ये कंपनियां कीमत के प्रति संवेदनशील बाज़ार में अपनी पैठ बनाने के लिए अलग-अलग रास्ते अपना रही हैं। Swiggy के फ़ूड डिलीवरी ग्रॉस ऑर्डर वैल्यू (GOV) में 17.4% की बढ़ोतरी हुई, जो ₹9,490 करोड़ तक पहुँच गया। वहीं, Eternal (Zomato) ने अपने नेट ऑर्डर वैल्यू (NOV) में 20% से ज़्यादा की ग्रोथ दर्ज की, जो ₹10,769 करोड़ रहा।
Swiggy का लॉजिस्टिक्स-आधारित मॉडल
Swiggy अपने 'Toing' ऐप के ज़रिए सस्ते मील्स ऑफर कर रही है। इसके लिए कंपनी अपने मौजूदा रेस्टोरेंट पार्टनर्स और डिलीवरी नेटवर्क का इस्तेमाल कर रही है। इस नए सर्विस को अपने स्थापित नेटवर्क में फिट करके, Swiggy नए इंफ्रास्ट्रक्चर पर आने वाले खर्च को कम करने का लक्ष्य रख रही है। कंपनी के अनुसार, 'Toing' के ज़्यादातर यूज़र्स या तो नए हैं या कुछ समय से इनएक्टिव थे। यह दिखाता है कि यह सर्विस उन ग्राहकों तक पहुंचने में कामयाब हो रही है जो पहले ऑर्डर नहीं कर रहे थे। यह सर्विस लगभग 50 शहरों में फैल चुकी है और कंपनी के मौजूदा टेक्नोलॉजी और एग्जीक्यूशन फ्रेमवर्क पर ही निर्भर है।
Eternal का इंटीग्रेटेड किचन एप्रोच
Eternal (Zomato की पैरेंट कंपनी) अपने 'Blinkit' डिवीज़न के तहत 'Bistro' पहल के ज़रिए एक अलग रास्ता अपना रही है। केवल डिलीवरी फीस या कमीशन पर ध्यान देने के बजाय, Eternal वर्टिकली इंटीग्रेटेड किचन में भारी निवेश कर रही है। कंपनी के फाउंडर दीपेंदर गोयल का मानना है कि ₹50-150 की रेंज में मील्स को प्रॉफिटेबली सर्व करने के लिए फ़ूड सप्लाई चेन और प्रोडक्शन प्रोसेस को री-इंजीनियर करने की ज़रूरत है। यह मॉडल कंपनी द्वारा ऑपरेट किए जाने वाले किचन और स्टैंडर्डाइज्ड वर्कफ़्लो का इस्तेमाल करके, सीधे प्रोडक्शन कॉस्ट को कम करने पर फोकस करता है, न कि सिर्फ प्लेटफॉर्म-आधारित डिस्काउंट के ज़रिए कीमतें कम करने पर।
बढ़ती प्रतिस्पर्धा और बाज़ार का विकास
दोनों कंपनियां एक ऐसे बाज़ार में काम कर रही हैं जहां मुकाबला लगातार बढ़ रहा है। Rapido जैसे नए प्लेयर, जो अपना 'Ownly' प्लेटफॉर्म लेकर आए हैं, और Flipkart जैसी कंपनियों की आने वाली सेवाएं, मौजूदा खिलाड़ियों पर दबाव बना रही हैं। इसके अलावा, Swish जैसे स्पेशलाइज्ड प्लेयर ने भी हाल ही में अपने किचन ऑपरेशन्स को बढ़ाने के लिए फंडिंग हासिल की है, जो दिखाता है कि निवेशक फ़ूड सर्विस के विभिन्न तरीकों का समर्थन कर रहे हैं।
एनालिस्ट्स का कहना है कि मौजूदा यूज़र्स के बीच ऑर्डर फ्रीक्वेंसी स्थिर होने के साथ ही, नए ग्राहकों को जोड़ने की लागत एक बड़ी चिंता बन गई है। इंडस्ट्री अब केवल मौजूदा प्लेटफॉर्म पर डिस्काउंट देने के बजाय अलग-अलग तरह के ऑफर बनाने की ओर बढ़ रही है। निवेशक इन नई पहलों - 'Toing' और 'Bistro' - के पैरेंट कंपनियों की ओवरऑल प्रॉफिटेबिलिटी पर पड़ने वाले असर पर नज़र रखेंगे। इन मॉडलों की लॉन्ग-टर्म सफलता इस बात पर निर्भर करेगी कि प्रत्येक कंपनी इन ऑपरेशन्स को अपनी फाइनेंशियल रिसोर्सेज पर ज़्यादा बोझ डाले बिना या अपने कोर डिलीवरी बिज़नेस के मार्जिन को कम किए बिना कितनी अच्छी तरह स्केल कर पाती है। यूज़र एडॉप्शन रेट, ऑपरेशनल कॉस्ट और इन किचन-आधारित या लॉजिस्टिक्स-आधारित मॉडलों की स्केलेबिलिटी पर आने वाले अपडेट्स प्रगति के प्रमुख संकेतक होंगे।