भारत में फूड सेफ्टी इंफोर्समेंट के तरीके में बड़े बदलाव की मांग उठ रही है। अब इंस्पेक्शन के बजाय पब्लिक डेटा डिस्क्लोजर मॉडल अपनाने की बात हो रही है, जिसका सीधा असर फूड और रिटेल कंपनियों के शेयरों पर पड़ सकता है।
भारत में फूड सेफ्टी का रेगुलेटरी फ्रेमवर्क अब एक बड़े बदलाव की दहलीज पर है। अभी तक जहां पूरा सिस्टम मैन्युअल और इंस्पेक्टर-लेड इंफोर्समेंट पर निर्भर था, वहीं अब इसे रियल-टाइम डिजिटल ट्रांसपेरेंसी (Digital Transparency) की ओर ले जाने की वकालत की जा रही है। भले ही FSSAI के पास पहले से ही FoSCoS प्लेटफॉर्म मौजूद है, लेकिन विशेषज्ञों का मानना है कि इसका इस्तेमाल अभी पब्लिक अकाउंटेबिलिटी बढ़ाने के लिए पूरी तरह नहीं हो पा रहा है।
मार्केट-ड्रिवन कंप्लायंस की ओर कदम
मौजूदा व्यवस्था में फूड सेफ्टी का पूरा दारोमदार कभी-कभार होने वाली सरकारी रेड्स पर टिका है। विशेषज्ञों का तर्क है कि सिंगापुर और डेनमार्क जैसे देशों की तरह, यहां भी हेल्थ और हाइजीन रेटिंग्स को पब्लिक प्लेटफॉर्म्स पर डिस्प्ले करना चाहिए। अगर रेस्टोरेंट या फूड बिजनेस की रेटिंग खराब होती है, तो इसका सीधा असर उनकी ब्रांड वैल्यू और रेवेन्यू पर दिखेगा। इससे कंपनियों पर हमेशा मानकों का पालन करने का दबाव बना रहेगा।
निवेशकों के लिए क्या हैं मायने?
अगर यह नीति लागू होती है, तो भारतीय QSR (क्विक-सर्विस रेस्टोरेंट), फूड मैन्युफैक्चरिंग और रिटेल सेक्टर में बड़ा बदलाव आएगा:
- कंपीटिटिव एडवांटेज: जिन कंपनियों के पास स्टैंडर्ड ऑपरेटिंग प्रोसीजर (SOPs) मजबूत हैं, वे छोटी और असंगठित कंपनियों के मुकाबले बाजार में बेहतर पकड़ बनाएंगी।
- ESG पर फोकस: भविष्य में हाइजीन और सेफ्टी को ESG परफॉर्मेंस का एक मुख्य हिस्सा माना जाएगा, जिससे निवेशकों का कंपनियों को देखने का नजरिया बदलेगा।
- रिस्क असेसमेंट: रेगुलेटरी रिस्क अब अचानक आने वाली रेड्स के बजाय एक निरंतर और मेजरेबल ऑपरेशनल मैट्रिक (Measurable Operational Metric) बन जाएगा।
निवेशकों को किस बात पर नजर रखनी चाहिए?
बाजार के जानकारों को FSSAI की ओर से आने वाले उन अपडेट्स पर नजर रखनी चाहिए, जिनमें वायलेशन डेटा (Violation Data) को कंज्यूमर प्लेटफॉर्म्स से जोड़ने की बात हो। यह बदलाव इंडस्ट्री के लिए स्ट्रक्चरल होगा, जिसमें उन कंपनियों को सबसे ज्यादा फायदा मिलेगा जिन्होंने पहले से ही हाई-क्वालिटी मैनेजमेंट सिस्टम में निवेश किया हुआ है।