मैकडॉनल्ड्स इंडिया नॉर्थ और ईस्ट ने बाजरे को मेन्यू में शामिल करने के लिए सीएफटीआरआई के साथ सहयोग किया

कॉनॉट प्लाजा रेस्टोरेंट्स के प्रबंधन के तहत, मैकडॉनल्ड्स नॉर्थ और ईस्ट ने मैसूर स्थित सेंट्रल फूड टेक्नोलॉजिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट (CFTRI) के साथ एक महत्वपूर्ण सहयोग की घोषणा की है। इस साझेदारी का मुख्य लक्ष्य नॉर्थ और ईस्ट इंडिया में अपने 245 रेस्तरां और 125 मैक्कैफे में मिलेट्स, जो कि एक पौष्टिक और सरकार द्वारा प्रचारित अनाज है, को फास्ट-फूड श्रृंखला के मेन्यू में एकीकृत करना है। यह कदम सुपरफूड के रूप में मिलेट्स को बढ़ावा देने की भारतीय सरकार की व्यापक पहल के अनुरूप है। मैकडॉनल्ड्स इंडिया (नॉर्थ एंड ईस्ट) के चेयरमैन, संजीव अग्रवाल ने सरकारी निकायों के साथ निरंतर सहयोग करने की मंशा व्यक्त की है। कंपनी अपने आउटलेट नेटवर्क का विस्तार करने के लिए तीन से चार वर्षों में 150 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक का महत्वपूर्ण निवेश करने की योजना भी बना रही है। भारतीय खाद्य सेवा बाजार में मजबूत वृद्धि देखी जा रही है, जिसके 2030 तक 144-152 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, जिसमें मल्टी-ब्रांड कंपनियों और क्लाउड किचन की महत्वपूर्ण भूमिका होगी। जबकि यह पहल स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए मैकडॉनल्ड्स की अपील बढ़ा सकती है और अपनी उत्पाद श्रृंखला में विविधता ला सकती है, संभावित चुनौतियों में मिलेट की खेती में आपूर्ति की कमी शामिल है। प्रभाव: यह खबर भारतीय शेयर बाजार के लिए मध्यम रूप से प्रभावशाली है क्योंकि यह एक प्रमुख क्यूएसआर (QSR) खिलाड़ी को स्थानीय स्वास्थ्य रुझानों और सरकारी नीतियों के अनुकूल ढलते हुए दर्शाती है, जिससे खाद्य क्षेत्र में प्रतिस्पर्धियों और आपूर्ति श्रृंखलाओं पर संभावित प्रभाव पड़ सकता है। रेटिंग: 5/10। कठिन शब्दों का स्पष्टीकरण: * क्विक सर्विस रेस्टोरेंट (QSR): ऐसे प्रतिष्ठान जो सीमित या बिना टेबल सेवा के, गति और सुविधा को प्राथमिकता देते हुए, फास्ट फूड सेवा प्रदान करते हैं। * मिलेट्स: छोटे बीज वाले घासों का एक समूह जो पौष्टिक, सूखा-प्रतिरोधी होते हैं और एक स्वस्थ खाद्य स्रोत माने जाते हैं। उदाहरणों में ज्वार, बाजरा और रागी शामिल हैं। * सेंट्रल फूड टेक्नोलॉजिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट (CFTRI): भारत में वैज्ञानिक और औद्योगिक अनुसंधान परिषद (CSIR) के तहत एक प्रमुख राष्ट्रीय प्रयोगशाला, जो खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी अनुसंधान के लिए समर्पित है। * क्लाउड किचन: ऐसे खाद्य तैयारी सुविधाएँ जो केवल डिलीवरी या टेक-आउट ऑर्डर के लिए स्थापित की जाती हैं, अक्सर ग्राहकों के लिए कोई भौतिक डाइनिंग स्पेस नहीं होता है।