Vishnu Bhavan Frozen Foods: ₹100 करोड़ की बिक्री का लक्ष्य, केरल के स्नैक्स अब फ्रीजर में!

Vishnu Bhavan Frozen Foods ने अपने फ्रीजर वाले केरल स्नैक्स की नई रेंज लॉन्च की है। कंपनी का लक्ष्य अगले तीन सालों में ₹100 करोड़ की बिक्री हासिल करना है।

क्या हुआ?

Vishnu Bhavan Frozen Foods भारतीय कंज्यूमर मार्केट में उतर गया है। कंपनी ने केरल के स्वादिष्ट व्यंजनों और चाय-टाइम स्नैक्स की एक नई फ्रोजन रेंज पेश की है। थोडुपुझा, केरल स्थित कंपनी ने शुरुआत में 12 प्रोडक्ट्स लॉन्च किए हैं। बिना किसी प्रिजर्वेटिव के ताजगी बनाए रखने के लिए, कंपनी ब्लास्ट-फ्रीजिंग तकनीक का इस्तेमाल कर रही है, जो खाने के टेक्सचर और स्वाद को बरकरार रखने के लिए भोजन को बहुत तेजी से फ्रीज करती है। इस प्लांट की सालाना उत्पादन क्षमता 18 लाख किलोग्राम या 1,800 मीट्रिक टन है। हालांकि कंपनी की यूके, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड जैसे देशों में पहले से ही एक्सपोर्ट (निर्यात) का बिजनेस है, लेकिन यह भारतीय डोमेस्टिक (घरेलू) मार्केट में औपचारिक कदम है, जिसकी शुरुआत केरल से होगी और बाद में बेंगलुरु, दिल्ली और मुंबई जैसे बड़े शहरों में विस्तार किया जाएगा।

मसाले से फ्रोजन फूड्स की ओर बिजनेस का रुख

यह नया वेंचर उन्हीं प्रमोटर्स के नेतृत्व में है जो पहले Brahmins ब्रांड से जुड़े थे, जो केरल के मसाले और फूड मिक्स मार्केट में एक जाना-माना नाम था। Brahmins ब्रांड को 2023 में Wipro Consumer Care ने खरीदा था। फूड इंडस्ट्री में अपने स्थापित अनुभव के साथ, ये प्रमोटर्स अब फ्रोजन फूड कैटेगरी में कदम रख रहे हैं। यह बदलाव ऐसे प्रोडक्ट्स से फ्रोजन प्रोडक्ट्स की ओर है, जिनके लिए पूरी तरह से अलग बिजनेस मॉडल की जरूरत होती है।

फ्रोजन मार्केट की चुनौती

फ्रोजन फूड मार्केट में उतरना ड्राई ग्रॉसरी (सूखे किराने) बेचने से काफी अलग है। भारत में किसी भी फ्रोजन फूड कंपनी के लिए सबसे बड़ी बाधा 'कोल्ड चेन' है। इसका मतलब है फैक्ट्री से सुपरमार्केट शेल्फ और फिर ग्राहक के घर तक लगातार रेफ्रिजरेटेड स्टोरेज और ट्रांसपोर्ट की जरूरत। अगर टेम्परेचर चेन टूटती है, तो प्रोडक्ट खराब हो जाता है। इस इंफ्रास्ट्रक्चर को बनाना कैपिटल-इंटेंसिव (पूंजी-गहन) है और इसके लिए बिजली और विशेष लॉजिस्टिक्स पर हाई ऑपरेशनल खर्च की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, भारतीय बाजार में कड़ी प्रतिस्पर्धा है, जिसमें McCain, ITC, Godrej और विभिन्न क्षेत्रीय ब्रांड पहले से ही रिटेल स्टोर्स में फ्रीजर स्पेस के लिए लड़ रहे हैं।

₹100 करोड़ तक पहुंचना

Vishnu Bhavan ने अगले तीन सालों में डोमेस्टिक (घरेलू) और एक्सपोर्ट (निर्यात) दोनों से कुल ₹100 करोड़ की रेवेन्यू (राजस्व) का लक्ष्य रखा है। इस आंकड़े तक पहुंचने की सफलता इस बात पर निर्भर करेगी कि कंपनी अपने डिस्ट्रीब्यूशन नेटवर्क को कितनी कुशलता से मैनेज कर पाती है। शेल्फ-स्टेबल प्रोडक्ट्स के विपरीत, फ्रोजन फूड्स को हर छोटे रिटेल आउटलेट के माध्यम से नहीं बेचा जा सकता है। उन्हें ऐसे स्टोर्स की आवश्यकता होती है जिनमें भरोसेमंद डीप फ्रीजर हों। मॉडर्न ट्रेड आउटलेट्स और बड़ी सुपरमार्केट में जगह बनाने की कंपनी की क्षमता इस रेवेन्यू लक्ष्य का मुख्य ड्राइवर होगी।

निवेशकों को क्या देखना चाहिए?

फूड एंड बेवरेज सेक्टर पर नजर रखने वालों के लिए, यह लॉन्च भारत में रेडी-टू-ईट और प्रोसेस्ड फूड्स की ओर लगातार हो रहे बदलाव को दर्शाता है। कंपनी के ग्रोथ के लिए मुख्य मॉनिटर करने वाली चीजें होंगी: केरल से बाहर अपने डिस्ट्रीब्यूशन फुटप्रिंट का विस्तार करने की क्षमता, प्रतिस्पर्धी मेट्रो बाजारों में उसके प्रोडक्ट्स की स्वीकार्यता और लॉजिस्टिकल लागतों का प्रबंधन। निवेशक यह भी ट्रैक कर सकते हैं कि कंपनी अपने एक्सपोर्ट बिजनेस को नए डोमेस्टिक विस्तार के साथ कैसे संतुलित करती है, क्योंकि एक्सपोर्ट मार्केट में अक्सर डोमेस्टिक मार्केट की तुलना में अलग रेगुलेटरी स्टैंडर्ड और प्राइसिंग स्ट्रक्चर होते हैं।