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प्रीमियम विस्तार की नई उड़ान
ईस्टर्न इंडिया में अपना पहला स्टारबक्स रिजर्व स्टोर खोलकर, टाटा स्टारबक्स ने देश में अपनी प्रीमियम मौजूदगी का विस्तार किया है। यह देश भर में उनका चौथा प्रीमियम रिजर्व आउटलेट है। कंपनी भारत की लंबी अवधि की ग्रोथ क्षमता को लेकर उत्साहित है, और उनका मानना है कि देश का कॉफी मार्केट अभी भी विकसित हो रहा है। COO एड्रिट मिश्रा ने 500 से ज्यादा स्टोर्स के 81 शहरों में मौजूद होने को मार्केट में सफलता का प्रमाण बताया है, और यह रिजर्व जैसे अनूठे स्टोर फॉर्मेट में निवेश करने का एक कारण भी है। यह स्ट्रेटेजी उन ग्राहकों को आकर्षित करने का लक्ष्य रखती है जो एक प्रीमियम कॉफी अनुभव चाहते हैं, जिसमें वैश्विक स्तर पर सोर्स की गई, स्मॉल-लॉट कॉफ़ी और लंबे समय तक रुकने का अनुभव शामिल है। भले ही बाजार की परिस्थितियों के कारण स्टोर की नई शुरुआत धीमी रही हो, कंपनी ने FY26 में 42 नए स्टोर खोले हैं और लगातार तीन तिमाहियों से पॉजिटिव सेम-स्टोर सेल्स ग्रोथ देखी है, जो बिजनेस की सेहत में सुधार दिखाती है। भारत स्टारबक्स के लिए एक प्रमुख वैश्विक बाजार बना हुआ है, और भारतीय ऑपरेशन हाल ही में कैश पॉजिटिव हुआ है।
प्रीमियम कॉफी और नए प्रोडक्ट्स पर फोकस
रिजर्व स्टोर्स की शुरुआत स्टारबक्स इंडिया की प्रीमियम पेशकशों पर फोकस करने की स्ट्रेटेजी को दर्शाती है। ये स्टोर एक अनूठा, हाई-एंड कॉफी अनुभव प्रदान करते हैं, जिसमें रिजर्व कॉफ़ी की कीमत सामान्य ड्रिंक्स से लगभग 10-25% अधिक होती है। यह बढ़ी हुई कीमत उच्च सोर्सिंग और इम्पोर्ट खर्चों के कारण है। यह दृष्टिकोण उन ग्राहकों को लक्षित करता है जो विशिष्टता और एक खास कॉफी अनुभव चाहते हैं। स्टारबक्स कोल्ड ब्रू, प्रोटीन कॉफ़ी और जीरो-शुगर जैसे नए उत्पाद भी पेश कर रहा है, जो भारतीय लाइफस्टाइल और हेल्थ ट्रेंड्स से मेल खाते हैं। कंपनी भारत में अपना पहला फार्मर सपोर्ट सेंटर भी स्थापित कर रही है, और पांच साल में 10,000 किसानों के साथ काम करने की योजना बना रही है।
प्रतिद्वंद्वियों से कड़ी टक्कर
हालांकि टाटा स्टारबक्स के सबसे ज्यादा स्टोर्स हैं, लेकिन उसे कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। भारत की सबसे बड़ी लोकल चेन, बैरिस्टा कॉफी, 2030 तक 800-900 आउटलेट खोलने की योजना बना रही है, जिसका फोकस टियर-II और टियर-III शहरों में स्टोर के प्रॉफिट को बेहतर बनाना है। यह स्टारबक्स के प्रीमियम अर्बन मार्केट्स पर फोकस से अलग है। वहीं, कैफे कॉफी डे (CCD), जो कभी मार्केट लीडर था, अब स्टेबल हो रहा है। इसने अपने कर्ज को काफी कम कर दिया है और इसके रेवेन्यू में सुधार के संकेत दिख रहे हैं, हालांकि यह अभी भी घाटे में चल रहा है। ब्लू टोकाई और थर्ड वेव कॉफी रोस्टर्स जैसी छोटी आर्टीज़नल चेन्स भी सिंगल-ओरिजिन बीन्स और खास ब्रूइंग मेथड्स पर जोर देकर ग्राहकों को आकर्षित कर रही हैं।
मार्केट ग्रोथ की उम्मीदें और असलियत
टाटा कंज्यूमर प्रोडक्ट्स लिमिटेड (TCPL), जो स्टारबक्स के ज्वाइंट वेंचर में पार्टनर है, का प्राइस-टू-अर्निंग्स रेशियो लगभग 70-79x है। यह बताता है कि इन्वेस्टर्स मजबूत, लगातार ग्रोथ की उम्मीद कर रहे हैं। भारतीय कॉफी मार्केट खुद 2025 में $9.53 बिलियन से बढ़कर 2034 तक $17.31 बिलियन होने का अनुमान है, जो 6.86% की औसत वार्षिक ग्रोथ रेट है। हालांकि, भारतीय उपभोक्ता महंगाई और आर्थिक अनिश्चितता के कारण नॉन-एसेंशियल चीजों पर खर्च करने में अधिक सावधानी बरत रहे हैं, भले ही प्रीमियम अनुभवों की मांग मजबूत बनी हुई है। स्टारबक्स इंडिया ने FY25 में ₹1,277 करोड़ का रेवेन्यू दर्ज किया, लेकिन इसके लॉस बढ़कर ₹135.7 करोड़ हो गए, भले ही इसके व्यक्तिगत ऑपरेशन कैश पॉजिटिव हो गए हों। यह स्थिति दर्शाती है कि सेल्स बढ़ने के बावजूद, उच्च ऑपरेटिंग लागतों और प्रतिस्पर्धा के कारण प्रॉफिटेबिलिटी अभी भी मुश्किल है।
प्रॉफिटेबिलिटी और मार्केट शेयर की चुनौतियां
प्रीमियम उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करने की स्ट्रेटेजी, हालांकि एक छोटे समूह के लिए आकर्षक है, इसमें जोखिम शामिल हैं। बैरिस्टा जैसी कंपनियों से प्रतिस्पर्धा, जो लाभप्रदता पर ध्यान केंद्रित करते हुए अधिक किफायती टियर-II और टियर-III शहरों में तेजी से विस्तार कर रही हैं, स्टारबक्स के मार्केट शेयर को कम कर सकती है। टाटा स्टारबक्स ज्वाइंट वेंचर में बढ़ते घाटे, मजबूत सेम-स्टोर सेल्स ग्रोथ और रेवेन्यू में वृद्धि के बावजूद, प्रॉफिट मार्जिन पर दबाव का संकेत देते हैं, जिसे प्रीमियम रिजर्व पेशकशों को संतुलित करना होगा। इसके अलावा, भारत में कई लोग कीमत के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, और व्यापक आर्थिक चुनौतियां महंगी प्रीमियम कॉफी की मांग को कम कर सकती हैं। TCPL का उच्च मूल्यांकन भी बताता है कि स्टारबक्स इंडिया की ग्रोथ में कोई भी मंदी इसके स्टॉक प्राइस में गिरावट का कारण बन सकती है।