नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) गुजरात इंटरनेशनल फाइनेंस टेक-सिटी (GIFT City) को राष्ट्रीय रेस्टोरेंट चेन के लिए बड़ा विस्तार क्षेत्र बनाने की तैयारी में है। आने वाले 5 सालों में यहां **25 से 30** नए रेस्टोरेंट खोलने का लक्ष्य रखा गया है। यह कदम ढीले शराब नियमों और टैक्स छूट का फायदा उठाकर ब्रांड्स को इस वित्तीय जिले में आकर्षित करने के लिए उठाया जा रहा है।
क्या है NRAI की योजना?
नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) अब गुजरात इंटरनेशनल फाइनेंस टेक-सिटी (GIFT City) को देश भर के फूड एंड बेवरेज (F&B) ब्रांड्स के लिए एक प्रमुख डेस्टिनेशन के तौर पर प्रमोट कर रही है। 20 अगस्त को अहमदाबाद में होने वाली 5वीं NRAI फूड डिलीवरी समिट से पहले, एसोसिएशन ने अगले 5 सालों में इस वित्तीय हब में 25 से 30 नए रेस्टोरेंट खोलने का लक्ष्य रखा है।
गुजरात में क्यों थी हिचकिचाहट?
लंबे समय से, गुजरात की शराब नीति और टैक्स स्ट्रक्चर के कारण बड़े हॉस्पिटैलिटी ब्रांड्स और इंटरनेशनल रेस्टोरेंट चेन राज्य में बड़े पैमाने पर विस्तार करने से कतराते रहे हैं। लेकिन अब, GIFT City एडमिनिस्ट्रेशन के सपोर्ट से, एक बड़ी स्ट्रैटेजिक शिफ्ट देखी जा रही है। अधिकारियों ने वित्तीय जिले के अंदर शराब परोसने के नियमों को आसान बनाया है और रेस्टोरेंट सेक्टर पर वैट (VAT) की दरें भी कम की हैं। इन बदलावों का मकसद ऑपरेटर्स के लिए बिज़नेस को ज़्यादा फायदेमंद बनाना और उन ब्रांड्स को आकर्षित करना है जो पहले झिझक रहे थे।
हाई-प्रोफाइल प्रोफेशनल्स बनेंगे ग्राहक
बिजनेस के नजरिए से, यह स्ट्रैटेजी जिले के अंदर काम करने वाले और रहने वाले हाई-इनकम प्रोफेशनल्स को टारगेट करने की है। जैसे-जैसे GIFT City एक इंटरनेशनल फाइनेंशियल सर्विसेज सेंटर (IFSC) के रूप में विकसित हो रहा है, ग्लोबल टैलेंट को बनाए रखने के लिए डाइनिंग और नाइटलाइफ़ जैसी सोशल इंफ्रास्ट्रक्चर का विकास महत्वपूर्ण माना जा रहा है। हॉस्पिटैलिटी और रिटेल सेक्टर पर नजर रखने वाले निवेशक इसे ग्लोबल फाइनेंशियल हब के बिजनेस डिस्ट्रिक्ट्स की तरह एक हाई-डिमांड क्लस्टर बनाने की कोशिश के रूप में देख सकते हैं।
निवेशकों के लिए जोखिम?
हालांकि, इस विस्तार के साथ कुछ खास जोखिम भी जुड़े हैं जिन पर निवेशकों को ध्यान देना चाहिए। इन रेस्टोरेंट वेंचर्स की लॉन्ग-टर्म प्रॉफिटेबिलिटी जिले की रेजिडेंशियल और कमर्शियल ऑक्यूपेंसी की लगातार ग्रोथ पर निर्भर करेगी। अगर वर्कफोर्स और रेजिडेंट्स का फ्लो रिटेल सप्लाई की रफ़्तार से मेल नहीं खाता है, तो रेस्टोरेंट ऑपरेटर्स को रेंट और मेंटेनेंस जैसे हाई फिक्स्ड कॉस्ट्स के कारण प्रॉफिट मार्जिन पर दबाव का सामना करना पड़ सकता है। इसके अलावा, भले ही माहौल बिजनेस-फ्रेंडली हो रहा हो, ब्रांड्स को लोकल कंज्यूमर की पसंद के हिसाब से अपने मेन्यू में बदलाव करने होंगे, जहां वेजिटेरियन डाइनिंग का मार्केट में एक बड़ा हिस्सा है।
आने वाली समिट में यह उम्मीद है कि कौन से बड़े रेस्टोरेंट चेन इस डिस्ट्रिक्ट में एंट्री करने की तैयारी कर रहे हैं और डेवलपर्स कैसे सोशल सुविधाओं को हब के प्राइमरी फाइनेंशियल ऑपरेशन्स के साथ बैलेंस करने का इरादा रखते हैं, इस पर और स्पष्टता मिलेगी। अगले कुछ तिमाहियों में मुख्य रूप से इन आउटलेट्स के एग्जीक्यूशन टाइमलाइन पर नजर रखी जाएगी और यह देखा जाएगा कि क्या यह डिस्ट्रिक्ट एक प्रीमियम हॉस्पिटैलिटी इकोसिस्टम को सपोर्ट करने के लिए जरूरी इंफ्रास्ट्रक्चर ग्रोथ बनाए रख सकता है।