इस सर्दी भारत में अंडे की कीमतें आसमान छू रही हैं: विशेषज्ञ चेतावनी दे रहे हैं कि जल्द राहत नहीं मिलेगी! 🥚

भारत में इस सर्दी अंडे की कीमतें एक बड़ी चिंता का विषय बन गई हैं, जो एक अस्थायी हेडलाइन से उपभोक्ताओं के लिए लगातार चिंता का विषय बन गई हैं। मुख्य सवाल यह है कि कीमतें क्यों बढ़ रही हैं और यह कब तक जारी रहेगा। दुर्भाग्य से, जल्द ही राहत की उम्मीद नहीं है, और कोई भी नरमी सीमित हो सकती है। ऐतिहासिक रूप से, ठंडे मौसम और स्कूल हॉस्टल, भोजनालयों और घरों से बढ़ी हुई मांग के कारण दिसंबर और जनवरी के बीच भारत में अंडे की खपत चरम पर होती है। जबकि मांग आमतौर पर जनवरी के अंत तक अधिक रहती है, इस सर्दी की शुरुआत पिछले वर्षों की तुलना में काफी अधिक मूल्य स्तर से हुई थी। पिछले साल की कमी की तुलना में भारत का अंडा उत्पादन स्थिर हो गया है, लेकिन यह मांग की वसूली के साथ तालमेल नहीं बिठा पाया है। पोल्ट्री किसानों ने बताया कि लंबे समय तक नुकसान के कारण कई छोटे और मध्यम आकार की इकाइयां बंद हो गईं। इन्हें फिर से शुरू करना धीमा और महंगा है, जिसमें हफ्तों की तैयारी की आवश्यकता होती है। हाल के मूल्य अस्थिरता का अनुभव करने के बाद किसान उत्पादन को जल्दी से बढ़ाने में सतर्क हैं। कीमतों में वृद्धि का एक बड़ा कारण पोल्ट्री फीड की लागत में लगातार वृद्धि है। मौसम संबंधी समस्याएं, निर्यात की मांग और सामान्य मुद्रास्फीति के कारण मक्का और सोयाबीन की कीमतों में वृद्धि हुई है। फीड एक किसान की लागत का 60% से अधिक हिस्सा है, जिससे ₹6.5 से ₹7 प्रति अंडे की न्यूनतम व्यवहार्य कीमत तय हो गई है, जिसके नीचे यह आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं है। कई बड़े उपभोक्ता राज्य दक्षिण और पश्चिम से आपूर्ति पर निर्भर हैं। परिवहन लागत, ईंधन की कीमतें और लॉजिस्टिक्स इसे खुदरा बाजार तक पहुंचने में लगभग 20-40 पैसे प्रति अंडे जोड़ते हैं, जिससे क्षेत्रीय मूल्य सुधार धीमा हो जाता है। नमक्कल और होस्पेट जैसे प्रमुख केंद्रों में थोक मूल्य बढ़े हुए लेकिन स्थिर हैं, न कि और बढ़ रहे हैं। यह बताता है कि बीमारी या फीड मुद्रास्फीति जैसे नए झटके न लगने पर कीमतें स्थिर हो सकती हैं। अधिकांश पोल्ट्री विशेषज्ञ उम्मीद करते हैं कि जनवरी तक कीमतें मजबूत बनी रहेंगी। फरवरी से कुछ नरमी शुरू हो सकती है क्योंकि सर्दियों की मांग कम हो जाती है और आपूर्ति में मामूली सुधार होता है। हालांकि, ₹5 या ₹6 के अंडे की उम्मीद करने वाले उपभोक्ता निराश हो सकते हैं। बाजार में एक संरचनात्मक बदलाव आया है। परिचालन लागत में वृद्धि, कम सक्रिय फार्म और मजबूत आधारभूत मांग का मतलब है कि अंडे अब पहले की तरह सस्ते प्रोटीन स्रोत नहीं रह सकते हैं। इस सर्दी की स्थिति भारत की खाद्य अर्थव्यवस्था में एक धीमी लेकिन स्थिर परिवर्तन को दर्शाती है। हालांकि अन्य प्रोटीन की तुलना में अंडे अभी भी अपेक्षाकृत किफायती हैं, लेकिन गारंटीड सस्ते अंडों का युग समाप्त हो सकता है। फिलहाल, सर्दी के महीनों के दौरान अंडे महंगे रहने की उम्मीद करें, जिसमें कीमतों में धीरे-धीरे नरमी आएगी। उपभोक्ताओं को खाद्य व्यय में वृद्धि का सामना करना पड़ रहा है, जो खाद्य क्षेत्र में व्यापक मुद्रास्फीति के दबाव का संकेत देता है और घरेलू बजट को प्रभावित करता है। यह भारत में मुख्य खाद्य उत्पादन अर्थशास्त्र में एक महत्वपूर्ण बदलाव का भी संकेत देता है। प्रभाव रेटिंग: 6/10।