भारत का आम निर्यात: प्रोसेसिंग पर बढ़ा फोकस, आम पल्प की मांग में तेजी

दुनिया का सबसे बड़ा आम उत्पादक होने के बावजूद, भारत अपनी फसल का केवल **2-3%** ही निर्यात करता है। ज़्यादा लॉजिस्टिक्स लागत और जलवायु परिवर्तन ने हमेशा विकास को सीमित रखा है। अब, उद्योग साल भर आम की आय बढ़ाने के लिए पल्प और कॉन्संट्रेट जैसे प्रोसेस्ड उत्पादों पर दांव लगा रहा है। मूल्य-वर्धित (value-added) सामानों की ओर यह बदलाव भारत के कृषि-प्रसंस्करण क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण विकास को उजागर करता है।

क्या हुआ?

भारत दुनिया का सबसे बड़ा आम उत्पादक बना हुआ है, जिसकी सालाना उपज 2.5 करोड़ टन तक पहुंचती है। हालांकि, देश के निर्यात प्रदर्शन की कहानी कुछ और ही है। फाइनेंशियल ईयर 25 में, ताजे आम का निर्यात केवल 29,938 मीट्रिक टन रहा, जिसका मूल्य लगभग $56.5 मिलियन था। यह कुल उत्पादन का महज़ 2-3% है। जहां घरेलू बाज़ार मुख्य उपभोक्ता बना हुआ है, वहीं निर्यात के आंकड़े वैश्विक साथियों जैसे मेक्सिको की तुलना में एक बड़ी खाई को उजागर करते हैं, जो अधिक कुशल लॉजिस्टिक्स और प्रमुख पश्चिमी अर्थव्यवस्थाओं तक सीधी बाज़ार पहुंच के माध्यम से अधिक निर्यात मात्रा का प्रबंधन करते हैं।

लॉजिस्टिक्स की चुनौती

भारतीय निर्यातकों के लिए मुख्य बाधाओं में से एक सप्लाई चेन की उच्च लागत और जटिलता है। चूंकि ताजे आम जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए वे एयर कार्गो पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं। कई मामलों में, माल ढुलाई की लागत कुल निर्यात मूल्य के आधे से अधिक हो सकती है, जिससे भारतीय आम अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में महंगे हो जाते हैं। इसके अलावा, पर्याप्त वेपर हीट ट्रीटमेंट (VHT) और गामा इरेडिएशन सुविधाओं की कमी बाधाएं पैदा करती है। ये सुविधाएं फल की सुरक्षा सुनिश्चित करने और अंतरराष्ट्रीय सैनिटरी मानकों को पूरा करने के लिए अनिवार्य हैं। मजबूत कोल्ड चेन इंफ्रास्ट्रक्चर और निर्बाध कनेक्टिविटी के बिना, ताजे फल के निर्यात को बढ़ाना मुश्किल बना हुआ है।

प्रोसेस्ड सामानों पर बढ़ता फोकस

मौसमी और शेल्फ-लाइफ की सीमाओं को दूर करने के लिए, उद्योग तेजी से प्रोसेस्ड आम उत्पादों की ओर बढ़ रहा है। फाइनेंशियल ईयर 25 में, भारत ने 63,000 मीट्रिक टन से अधिक आम पल्प का निर्यात किया, जिसका मूल्य लगभग $80.34 मिलियन था। ताजे फल के विपरीत, जिन्हें जल्दी बेचना पड़ता है, आम पल्प, प्यूरी और कॉन्संट्रेट की शेल्फ-लाइफ बहुत लंबी होती है। यह कंपनियों को पूरे साल उत्पाद बेचने की सुविधा देता है, जिससे छोटी फसल के मौसम पर निर्भरता कम हो जाती है। वैश्विक खाद्य निर्माताओं के लिए, प्रोसेस्ड आम सामग्री एक सुसंगत आपूर्ति प्रदान करती है, जिससे यह खंड कृषि निर्यात अर्थव्यवस्था के लिए एक अधिक स्थिर विकास इंजन बन जाता है।

सेक्टर के जोखिम जिन पर ध्यान देना ज़रूरी है

निवेशकों और हितधारकों को कई संरचनात्मक जोखिमों के बारे में पता होना चाहिए। जलवायु परिवर्तन उत्पादन की स्थिरता के लिए सीधा खतरा पैदा करता है; अकाल वर्षा और तापमान में उतार-चढ़ाव से अल्फोंसो जैसी प्रीमियम किस्मों की पैदावार कम हो सकती है। इसके अतिरिक्त, निर्यात के लिए नियामक आवश्यकताएं सख्त हैं। अंतरराष्ट्रीय व्यापार संबंधों में कोई भी व्यवधान या आयात शुल्क में बदलाव निर्यात मात्रा को तुरंत प्रभावित कर सकता है। अंत में, यह क्षेत्र वैश्विक कमोडिटी मूल्य निर्धारण और प्रतिस्पर्धा के प्रति संवेदनशील है, विशेष रूप से उन देशों से जिनकी लॉजिस्टिक्स और उत्पादन लागत कम है।

निवेशकों को क्या ट्रैक करना चाहिए?

एग्रीकल्चरल एंड प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स एक्सपोर्ट डेवलपमेंट अथॉरिटी (APEDA) यूएई, यूएस और सिंगापुर जैसे बाज़ारों में कार्यक्रमों और राजनयिक प्रयासों के माध्यम से इन निर्यातों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। निवेशक नीतिगत विकासों को ट्रैक कर सकते हैं, जैसे कि पीएम गति शक्ति कार्यक्रम के तहत सरकारी पहल, जिनका उद्देश्य लॉजिस्टिक्स दक्षता और कोल्ड चेन क्षमता में सुधार करना है। व्यवसाय के लिए मुख्य निगरानी बिंदु प्रोसेस्ड उत्पादों की मात्रा में निरंतर वृद्धि होगी, क्योंकि यह खंड खराब होने वाले कृषि निर्यात से जुड़ी सामान्य अस्थिरता के खिलाफ बेहतर सुरक्षा प्रदान करता है। औसत निर्यात प्राप्ति में कोई भी सुधार या नए, उच्च-मूल्य वाले भौगोलिक क्षेत्रों में विस्तार भी उद्योग की प्रगति के प्रमुख संकेतक होंगे।