Swiggy અને Zomato હવે ફૂડ ડિલિવરીને રોજિંદી આદત બનાવવા પર ફોકસ કરી રહ્યા છે. આ માટે, તેઓ ₹200 થી ₹250 ની કિંમતના સસ્તા ભોજન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે. આ નવી સ્ટ્રેટેજીનો ઉદ્દેશ્ય ઓફિસ જતા કર્મચારીઓ અને બજેટ-સભાન ગ્રાહકોને આકર્ષવાનો છે. રોકાણકારો આ બદલાતી રણનીતિની નફાકારકતા પર અસર પર નજર રાખી રહ્યા છે.
રોજિંદી માંગ માટે બદલાતી રણનીતિ
ભારતમાં ફૂડ ડિલિવરી સેક્ટર એક મોટો બદલાવ જોઈ રહ્યું છે. મુખ્ય કંપનીઓ હવે સસ્તા અને રોજિંદા ભોજનના બજાર પર કબજો કરવા આગળ વધી રહી છે. Swiggy અને Zomato હાલમાં તેમના પ્લેટફોર્મને એવી રીતે ગોઠવી રહ્યા છે કે ₹200-250 ની કિંમતનો વિકલ્પ રોજિંદા ઓર્ડર માટે વધુ સુલભ બને, જેથી વીકએન્ડ કે ક્યારેક-ક્યારેક ઉપયોગથી આગળ વધી શકાય.
ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ્સ માટે, ડિલિવરી અને રેસ્ટોરન્ટ કમિશનના ઊંચા ખર્ચ સાથે પોષણક્ષમતાને સંતુલિત કરવાનું એક મોટું પડકાર છે. ઉદ્યોગના ડેટા સૂચવે છે કે ગ્રાહકો રોજિંદી ઓર્ડરિંગ તરફ વળે તે માટે, કુલ બિલ સ્થાનિક ભોજન વિકલ્પો સાથે સ્પર્ધા કરવા જેટલું ઓછું હોવું જોઈએ. Swiggy આ કિંમત-સંવેદનશીલ સેગમેન્ટને પકડવા માટે તેના 'Value Store' જેવા વિવિધ ફોર્મેટનું પરીક્ષણ કરી રહ્યું છે. અગાઉ, કંપનીએ 'Snacc' જેવા નવા પ્લેટફોર્મ બંધ કર્યા છે, જે નવા ડિલિવરી મોડલ લોન્ચ કરવામાં રહેલા જોખમોને દર્શાવે છે.
બીજી તરફ, Zomato એ વધુ સંકલિત અભિગમ જાળવી રાખ્યો છે. અલગ-અલગ વેલ્યુ-ફોકસ્ડ એપ્સ લોન્ચ કરવાને બદલે, કંપની તેના હાલના પ્લેટફોર્મ ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરનો ઉપયોગ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તે ચોક્કસ વિસ્તારોમાં માંગનું સંચાલન કરવા માટે ટાર્ગેટેડ ડિસ્કાઉન્ટ અને પ્લેટફોર્મ ફીનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે Zomato તેના 'Bistro' ફોર્મેટ જેવા નવા કોન્સેપ્ટ્સ વિકસાવવાનું ચાલુ રાખે છે, ત્યારે તે ઘણા સ્ટેન્ડઅલોન એપ્લિકેશન્સ સાથે તેના વપરાશકર્તા આધારને વિભાજિત કરવા અંગે સાવચેત રહે છે.
સ્પર્ધા અને સેક્ટર ડાયનેમિક્સ
ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરીનું બજાર અત્યંત સ્પર્ધાત્મક રહે છે અને નવા બિઝનેસ મોડલ ઉભરી રહ્યા છે. Rapido-સમર્થિત Ownly એક મોડેલનું પરીક્ષણ કરી રહ્યું છે જે પરંપરાગત કમિશન-આધારિત માળખાથી દૂર જાય છે, જે રેસ્ટોરન્ટ્સને સ્વતંત્ર રીતે કિંમતો નક્કી કરવાની મંજૂરી આપે છે જ્યારે અલગ ડિલિવરી ફી વસૂલે છે. દરમિયાન, Rebel Foods જેવા મોટા ક્લાઉડ કિચન પ્લેયર્સ મલ્ટી-બ્રાન્ડ સ્ટ્રેટેજી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે, જે બજેટ-ફ્રેંડલી ભોજનથી લઈને પ્રીમિયમ કોફી સુધીની કિંમતની શ્રેણી ઓફર કરે છે. આ અભિગમ દિવસભરની વિવિધ ડાઇનિંગ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળીને ગ્રાહકના વોલેટનો મોટો હિસ્સો મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે.
રોકાણકારો માટે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
જેમ જેમ આ કંપનીઓ બજેટ સેગમેન્ટમાં બજાર હિસ્સો મેળવવા માટે સ્પર્ધા કરી રહી છે, રોકાણકારો નફાકારકતા પર લાંબા ગાળાની અસર જોઈ રહ્યા છે. જ્યારે ભારતમાં ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરી માર્કેટ 2030 સુધીમાં આશરે $27 બિલિયન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે, ત્યારે આક્રમક ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરતી વખતે તંદુરસ્ત ઓપરેટિંગ માર્જિન જાળવી રાખવાની ક્ષમતા મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે. આ ક્ષેત્રમાં ઊંચા ગ્રાહક સંપાદન ખર્ચ અને લોજિસ્ટિક્સમાં સતત રોકાણની જરૂરિયાત જોવા મળે છે. આગામી ક્વાર્ટરમાં ટ્રેક કરવાના મુખ્ય પરિબળોમાં ઓર્ડરની સરેરાશ આવૃત્તિમાં વૃદ્ધિ, નવા ઓછા-ખર્ચવાળા ડિલિવરી પ્રયોગોની સફળતા અને ટાયર-2 શહેરોમાં વિસ્તરણ કરતી વખતે આ પ્લેટફોર્મ્સની તેમની માર્જિન સુધારવાની ક્ષમતાનો સમાવેશ થાય છે.