ભારતીય ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં અત્યારે કુશળ સેફટી પ્રોફેશનલ્સની ભારે અછત વર્તાઈ રહી છે. FSSAI ની કડક તપાસ અને વધતા નિયમોને કારણે કંપનીઓ માટે ઓપરેશનલ પડકારો વધી ગયા છે, જેની સીધી અસર કંપનીઓના પ્રોફિટ માર્જિન પર પડી શકે છે.
ભારતીય ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રી અત્યારે એક ગંભીર સંકટમાંથી પસાર થઈ રહી છે. FMCG, QSR અને ક્વિક-કોમર્સ કંપનીઓ માટે ક્વોલિટી અને સેફટી નિષ્ણાતોની અછત મોટો માથાનો દુખાવો બની ગઈ છે. Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) દ્વારા વધતી જતી ચકાસણીને કારણે કંપનીઓ પર લાયસન્સ ગુમાવવાનો ડર સતાવી રહ્યો છે.
વધતી જતી રેગ્યુલેટરી તપાસ
ગત નાણાકીય વર્ષમાં સરકારી એજન્સીઓએ દેશભરમાં 5 લાખથી વધુ ઈન્સ્પેક્શન કર્યા છે. પરિસ્થિતિ એટલી ગંભીર છે કે સપ્ટેમ્બર 2026 ના અંતે પૂરા થયેલા ક્વાર્ટરમાં સેફટી અને કમ્પ્લાયન્સ રોલ્સ માટેની ભરતીમાં 94.4% નો તોતિંગ ઉછાળો જોવા મળ્યો છે. PepsiCo અને LT Foods જેવી દિગ્ગજ કંપનીઓ પણ આ એક્સપર્ટ્સને હાયર કરવા માટે સ્પર્ધા કરી રહી છે.
ખર્ચમાં વધારો અને પ્રોફિટ પર અસર
ISO 22000 અને HACCP જેવી કુશળતા ધરાવતા એક્સપર્ટ્સની અછતને કારણે પગારમાં 90% સુધીનો વધારો જોવા મળી રહ્યો છે. હાયરિંગનો સમયગાળો પણ છેલ્લા 18 મહિનામાં 25% સુધી વધી ગયો છે. આ વધારાના ખર્ચ અને ભરતીના વિલંબને કારણે કંપનીઓની ઓપરેટિંગ કોસ્ટ વધી રહી છે, જેની સીધી અસર નફાકારકતા પર પડી રહી છે.
રોકાણકારો માટે ચેતવણી
રોકાણકારોએ હવે કંપનીઓના ક્વોર્ટરલી પરિણામો પર ખાસ નજર રાખવી જોઈએ. ખાસ કરીને એ જોવું જરૂરી છે કે કંપનીઓ સેફટી અને કમ્પ્લાયન્સ પાછળ કેટલો ખર્ચ કરી રહી છે. ફૂડ સેફટી ઓફિસર્સની 30% જેટલી જગ્યાઓ ખાલી હોવાથી જવાબદારી હવે સંપૂર્ણપણે કંપનીઓ પર આવી ગઈ છે, જે ભવિષ્યમાં તેમના માર્જિન ઘટાડી શકે છે.