FSSAI એ દૂધ, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને માંસ જેવી વસ્તુઓ માટે કડક ટેમ્પરેચર કંટ્રોલના નિયમો જાહેર કર્યા છે. સોર્સિંગથી લઈને ડિલિવરી સુધી કોલ્ડ-ચેઈન જાળવવી હવે ફરજિયાત બનશે, જેનાથી ફૂડ સેક્ટરના ઓપરેટિંગ ખર્ચમાં મોટો ઉછાળો આવી શકે છે.
ફૂડ સેફ્ટી માટે નવા કડક નિયમો
FSSAI દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલી નવી એડવાઈઝરી મુજબ, હવે તમામ નાશવંત ખાદ્ય પદાર્થો (Perishable items) માટે ટેમ્પરેચર કંટ્રોલ સિસ્ટમ અનિવાર્ય છે. આ નિયમો ખાસ કરીને ખોયા, પનીર, માંસ અને માછલી જેવી વસ્તુઓ પર લાગુ થશે. આદેશ મુજબ, પ્રોક્યોરમેન્ટથી લઈને ગ્રાહક સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આખી સપ્લાય ચેઈનમાં કોલ્ડ-ચેઈન જાળવવી પડશે.
નિરીક્ષણ અને કડક કાર્યવાહી
સરકારે સ્ટેટ ફૂડ સેફ્ટી કમિશનર્સ અને રેલ્વે અધિકારીઓને ગમે ત્યારે ઈન્સ્પેક્શન કરવાની સત્તા આપી છે. જો કોઈ કંપની Schedule 4 ના નિયમોનું પાલન નહીં કરે, તો તેમનો સ્ટોક જપ્ત કરીને નષ્ટ કરી દેવામાં આવશે. આ પગલાનો મુખ્ય હેતુ ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન થતા ફૂડ સ્પોઈલેજ અને બેક્ટેરિયલ ગ્રોથને રોકવાનો છે.
ઈન્વેસ્ટર્સ માટે શું છે સંકેત?
આ આદેશને કારણે કંપનીઓએ હવે પોતાની લોજિસ્ટિક્સ અને કોલ્ડ-ચેઈન ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર પાછળ મોટું રોકાણ કરવું પડશે.
- ઓપરેટિંગ ખર્ચ: નાની કંપનીઓ કે જેઓ અસંગઠિત લોજિસ્ટિક્સ પર નિર્ભર છે, તેમના પ્રોફિટ માર્જિન પર દબાણ વધશે.
- ઈન્ડસ્ટ્રી કન્સોલિડેશન: જે કંપનીઓ પાસે પહેલેથી જ મજબૂત કોલ્ડ-ચેઈન સિસ્ટમ છે, તેમને ફાયદો થશે, જ્યારે નાની કંપનીઓ માટે કામ કરવું મુશ્કેલ બનશે.
- લોજિસ્ટિક્સની માંગ: પ્રોફેશનલ કોલ્ડ-ચેઈન સર્વિસ પ્રોવાઈડર્સની માંગમાં આગામી ક્વાર્ટરમાં મોટો ઉછાળો જોવા મળી શકે છે.
હવે જોવાનું એ રહેશે કે શું ફૂડ કંપનીઓ આ વધેલા લોજિસ્ટિક્સ ખર્ચને ગ્રાહકો પર ટ્રાન્સફર કરી શકશે કે પછી તેમના નેટ પ્રોફિટમાં ઘટાડો જોવા મળશે.