દિલ્હી સ્થિત Radisson Blu ના સંચાલક AB Hotels Ltd ને FSSAI એ ગંભીર સ્વચ્છતા અને ફૂડ સેફ્ટીના ઉલ્લંઘન બદલ નોટિસ ફટકારી છે. જો તાત્કાલિક સુધારા નહીં થાય તો હોટલનું ફૂડ સેફ્ટી લાયસન્સ રદ થવાનું જોખમ તોળાઈ રહ્યું છે.
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા કરવામાં આવેલી તાજેતરની તપાસમાં ચોંકાવનારી વિગતો સામે આવી છે. દિલ્હીમાં આવેલી Radisson Blu હોટલના સંચાલક AB Hotels Ltd ને આ મામલે સખત નોટિસ આપવામાં આવી છે. હવે હોટલ મેનેજમેન્ટે આ ખામીઓ બાબતે ખુલાસો આપવો પડશે અને એક્શન-ટેકન રિપોર્ટ સબમિટ કરવો પડશે. જો સંતોષકારક જવાબ નહીં મળે, તો હોટલનું ફૂડ ઓપરેશન લાયસન્સ પણ સસ્પેન્ડ થઈ શકે છે.
તપાસમાં શું બહાર આવ્યું?
તપાસ દરમિયાન કિચનમાં અનેક ગંભીર ખામીઓ જોવા મળી હતી:
- સ્વચ્છતાનો અભાવ: હોટલના પ્રીમિસિસમાં જીવાતનો ઉપદ્રવ જોવા મળ્યો હતો.
- મેન્ટનન્સની સમસ્યા: રસોડામાં કાટ લાગેલા ઉપકરણો અને રેફ્રિજરેશન યુનિટ્સમાં ખામીઓ જણાઈ હતી.
- ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા: કૂકિંગ ઓઈલમાં ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ (TPC) નું લેવલ 31 જેટલું ઉંચુ જોવા મળ્યું હતું, જે નિર્ધારિત સુરક્ષા મર્યાદા કરતા વધુ છે. હાઈ TPC વાળું તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક ગણાય છે.
હોસ્પિટાલિટી સેક્ટર માટે લાલબત્તી
આ ઘટના હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર સાથે જોડાયેલા રોકાણકારો અને સ્ટેકહોલ્ડર્સ માટે એક મોટી ચેતવણી છે. જ્યારે કોઈ મોટી હોટલ બ્રાન્ડ ફ્રેન્ચાઈઝી કે મેનેજમેન્ટ કરાર હેઠળ ચાલતી હોય, ત્યારે ઓપરેટરના સ્તરે થતી આવી બેદરકારી બ્રાન્ડની પ્રતિષ્ઠા અને ઓપરેશનલ સાતત્ય બંનેને જોખમમાં મૂકે છે. આગામી સમયમાં, AB Hotels Ltd આ મુદ્દાને કેવી રીતે હલ કરે છે તેના પર સૌની નજર રહેશે. જો તાત્કાલિક સુધારા નહીં થાય તો હોટલના ફૂડ એન્ડ બેવરેજ વિભાગનું કામકાજ સંપૂર્ણપણે અટકી શકે છે.