વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા ક્ષેત્રે ભારતે મોટી સિદ્ધિ મેળવી છે. જિનીવામાં આયોજિત 49મી કોડેક્સ એલિમેન્ટારિયસ કમિશન (CAC49) માં, ભારતના પ્રયાસોથી કાજુ અને મસાલા સહિત સાત નવા આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણોને મંજૂરી મળી છે. આ પગલાંથી ભારતીય નિકાસકારો માટે વેપારના અવરોધો ઘટશે અને વૈશ્વિક બજારમાં પહોંચ વધશે.
કાજુ અને મસાલા માટે નવા વૈશ્વિક ધોરણો
છેલ્લા સપ્તાહે જિનીવામાં યોજાયેલી 49મી કોડેક્સ એલિમેન્ટારિયસ કમિશન (CAC49) માં ભારતે પોતાની અસર દર્શાવી. દેશના નેતૃત્વ હેઠળ સાત નવા આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય ધોરણોને મંજૂરી આપવામાં આવી છે. આ ધોરણો વૈશ્વિક વેપાર માટે વધુ સુગમતા અને ખાદ્ય સુરક્ષાનું ઉચ્ચ સ્તર સુનિશ્ચિત કરશે.
મસાલા અને ઉચ્ચ-મૂલ્ય ધરાવતી નિકાસ પર અસર
કમિશને સૂકા ધાણા અને તાજા કારી પત્તા (curry leaves) માટે નવા કોડેક્સ ધોરણો અપનાવ્યા છે, જે બંને ભારતના મુખ્ય નિકાસ ઉત્પાદનો છે. ગુણવત્તાની જરૂરિયાતોના હાર્મોનાઈઝેશન (harmonization) દ્વારા, આ ધોરણો ભારતીય નિકાસકારોને વિદેશી બજારોમાં ટેકનિકલ અવરોધો ટાળવામાં મદદ કરશે. આ ઉપરાંત, ભારતે વેનીલા અને મોટી એલચી (large cardamom) માટેના ધોરણોના વિકાસમાં સહ-અધ્યક્ષતા કરી. આ એકીકૃત નિયમો ફૂડ કંપનીઓ માટે વિવિધ દેશોમાં વેચાણ કરતી વખતે પાલન ખર્ચ ઘટાડશે, કારણ કે ઉત્પાદનો એક જ, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સ્વીકૃત ગુણવત્તા બેન્ચમાર્કને પૂર્ણ કરશે.
કાજુ કર્નલ માટે નવું ધોરણ
આ કાર્યક્રમનું મુખ્ય આકર્ષણ કાજુ કર્નલ (cashew kernels) માટે નવા વૈશ્વિક ધોરણના વિકાસના ભારતના પ્રસ્તાવની મંજૂરી હતી. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા રજૂ કરાયેલા આ પ્રસ્તાવને અન્ય સભ્ય દેશોનો વ્યાપક ટેકો મળ્યો. ભારતીય કાજુ ઉદ્યોગ, જે એક નોંધપાત્ર વૈશ્વિક ઉત્પાદક અને નિકાસકાર છે, તેના માટે આ માનકીકરણ વેપારને સુવ્યવસ્થિત કરશે તેવી અપેક્ષા છે. નોન-ટેરિફ અવરોધો (non-tariff barriers) ઘટાડીને, ઉદ્યોગ વધુ પારદર્શક ભાવ અને બજારની પહોંચમાં સુધારો જોઈ શકે છે, જે અન્ય ઉત્પાદક દેશો સામે સ્પર્ધાત્મકતા જાળવવા માટે નિર્ણાયક છે.
ઓપરેશનલ અને સુરક્ષા માર્ગદર્શિકા
ઉત્પાદન-વિશિષ્ટ ધોરણો ઉપરાંત, ભારતે કાર્યક્ષમતા અને ગ્રાહક સુરક્ષાને લક્ષ્યાંકિત કરતી માર્ગદર્શિકાઓમાં પણ યોગદાન આપ્યું. આમાં ખાદ્ય પ્રક્રિયામાં પાણીના સુરક્ષિત ઉપયોગ અને પુનઃઉપયોગ માટેના પરિશિષ્ટો (annexes) નો સમાવેશ થાય છે. જેમ જેમ ફૂડ ઉત્પાદકો પર ટકાઉ પદ્ધતિઓ અપનાવવાનું દબાણ વધી રહ્યું છે, તેમ તેમ આ માર્ગદર્શિકાઓ સુરક્ષા સાથે સમાધાન કર્યા વિના પાણીના ઉપયોગનું સંચાલન કરવા માટે એક માળખું પૂરું પાડે છે. વધારામાં, કમિશને ચિકન માંસમાં Salmonella અને Campylobacter જેવા ફૂડબોર્ન રોગોને નિયંત્રિત કરવા માટે સુધારેલી માર્ગદર્શિકાઓને મંજૂરી આપી. આ મીટિંગમાં પ્રી-પેકેજ્ડ ફૂડ માટે લેબલિંગ સુધારાઓને પણ સંબોધવામાં આવ્યા હતા, જે વૈશ્વિક સ્તરે ગ્રાહકોને વધુ સ્પષ્ટ માહિતી પ્રદાન કરશે.
ફૂડ બિઝનેસ માટે ભવિષ્યનું નિરીક્ષણ
નવા ખાદ્ય સ્ત્રોતો અને ઉત્પાદન પ્રણાલીઓ માટે ઇલેક્ટ્રોનિક વર્કિંગ ગ્રુપના સહ-અધ્યક્ષ તરીકે ભારતની ચૂંટણી, દેશને ભવિષ્યની નિયમનકારી ચર્ચાઓના કેન્દ્રમાં મૂકે છે. આ કાર્યકારી જૂથ વર્તમાન જોખમ વિશ્લેષણ માળખામાં, ખાસ કરીને ઉભરતી ખાદ્ય તકનીકો માટે, ગેપ ઓળખવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. ફૂડ અને બેવરેજ ક્ષેત્રના રોકાણકારો અને વ્યવસાયો માટે, મુખ્ય મોનિટરિંગ એ રહેશે કે આ નવા ધોરણો સ્થાનિક રીતે કેવી રીતે અમલમાં મૂકવામાં આવે છે અને તે નિકાસના ખર્ચને કેવી રીતે અસર કરે છે. જે કંપનીઓ તેમની પ્રોસેસિંગ અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રણાલીઓને આ નવા આંતરરાષ્ટ્રીય બેન્ચમાર્ક સાથે ઝડપથી સંરેખિત કરે છે, તેમને પ્રીમિયમ વૈશ્વિક બજારોમાં તેમનો પગપેસારો વિસ્તારવામાં સરળતા રહેશે.