હૈદરાબાદ સ્થિત VNRVJIET અને ભારતીય મિલેટ્સ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (IIMR) ના સંશોધકોએ બાજરીમાંથી રોટલી બનાવતા ઓટોમેટિક મશીન માટે ડિઝાઇન પેટન્ટ મેળવી છે. આ પ્રોજેક્ટનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય બાજરી આધારિત આહારને ઘર-ઘરમાં સરળ બનાવવાનો છે.
બાજરી રોટલી બનાવવાની ઝંઝટમાંથી મુક્તિ
VNR વિજ્ઞાન જ્યોતિ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્જિનિયરિંગ એન્ડ ટેકનોલોજી (VNRVJIET) અને ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મિલેટ્સ રિસર્ચ (IIMR) ના સંયુક્ત પ્રયાસો દ્વારા, એક એવું ઓટોમેટિક મશીન વિકસાવવામાં આવ્યું છે જે બાજરીના લોટમાંથી રોટલી બનાવવાની પ્રક્રિયાને ખૂબ જ સરળ બનાવશે. બાજરીના લોટમાં ઘઉં જેવા ગ્લુટેન (Gluten) ન હોવાને કારણે, તેની કણક બાંધવી અને વણવી મુશ્કેલ હોય છે, જેમાં વધુ મહેનત અને સમય લાગે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા પરિવારો પોષણયુક્ત બાજરીને તેમના દૈનિક આહારમાં સામેલ કરવા માગે છે, પરંતુ તૈયારીની મુશ્કેલીઓને કારણે કરી શકતા નથી.
₹3 લાખની ગ્રાન્ટ અને ₹40,000 નું લક્ષ્ય
આ પડકારને પહોંચી વળવા માટે, સંશોધન ટીમને IIMR ના ઇન્ક્યુબેશન સેન્ટર, NUTRI-Hub તરફથી ₹3 લાખની ગ્રાન્ટ મળી. આ પ્રોજેક્ટનો મુખ્ય ધ્યેય એક એવું મશીન બનાવવાનો છે જે કણક બાંધવાથી લઈને રોટલીને આકાર આપવા સુધીની સમગ્ર પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે, બજારમાં હાલમાં ઉપલબ્ધ ₹1.5 લાખની કિંમતના ઓટોમેટિક રોટલી મશીનોની સરખામણીમાં, સંશોધકોએ આ નવીન મશીનની કિંમત લગભગ ₹40,000 સુધી નીચે લાવવાનું લક્ષ્ય રાખ્યું છે. આનાથી આ ટેકનોલોજી વધુ લોકો માટે સુલભ બનશે.
ભવિષ્ય અને સંભવિત પડકારો
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે VNRVJIET એક શૈક્ષણિક સંસ્થા છે અને તે શેરબજારમાં લિસ્ટેડ કંપની નથી. આ પ્રોજેક્ટ હાલમાં સંશોધન અને પ્રોટોટાઇપ (Prototype) તબક્કામાં છે. આ ટેકનોલોજીને ઘર-ઘરમાં પહોંચાડવા માટે, સંસ્થાને આ શોધને લેબમાંથી બહાર કાઢીને વ્યાપારી ઉત્પાદનમાં રૂપાંતરિત કરવાની જરૂર પડશે. આ માટે ઉત્પાદન ભાગીદારો શોધવા, ટેકનોલોજીનું લાઇસન્સિંગ (Licensing) કરવું અથવા એક અલગ બિઝનેસ એન્ટિટી (Business Entity) સ્થાપિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે. પ્રોટોટાઇપથી માસ-માર્કેટ (Mass-market) ઉત્પાદન સુધી પહોંચવામાં હાર્ડવેરના ઉત્પાદનને ખર્ચાળ રાખવું, જુદા જુદા પ્રકારના બાજરીના લોટ સાથે મશીનની સ્થિર કામગીરી સુનિશ્ચિત કરવી અને હાલના બજાર સ્પર્ધકો સામે ટકી રહેવા જેવા વ્યવસાયિક જોખમો રહેલા છે.