Whalesbook
PLI સ્કીમ દ્વારા ભારે રોકાણને વેગ
ભારતીય ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરે પ્રોડક્શન-લિંક્ડ ઇન્સેન્ટિવ સ્કીમ ફોર ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ (PLISFPI) હેઠળ 168 મંજૂર થયેલી કંપનીઓ પાસેથી આશરે ₹9,207 કરોડ નું રોકાણ આકર્ષ્યું છે. 31 ડિસેમ્બર, 2025 સુધીમાં, આનાથી દેશભરમાં લગભગ 35 લાખ મેટ્રિક ટન પ્રતિ વર્ષ ની નવી પ્રોસેસિંગ અને પ્રિઝર્વેશન ક્ષમતાનું નિર્માણ થયું છે. સરકારે અત્યાર સુધી ₹2,714.79 કરોડ નું પ્રોત્સાહન (incentives) ચૂકવ્યું છે. નોંધનીય છે કે મંજૂર થયેલા અરજદારોમાંથી 69 સૂક્ષ્મ, લઘુ અને મધ્યમ ઉદ્યોગો (MSMEs) છે, જેમાં સહકારી સંસ્થાઓ અને નવીન અથવા ઓર્ગેનિક ફૂડ ઉત્પાદનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી સંસ્થાઓનો પણ સમાવેશ થાય છે. PLISFPI નો ઉદ્દેશ અગ્રણી ભારતીય ફૂડ ઉત્પાદકો વિકસાવવાનો, વૈશ્વિક સ્તરે બ્રાન્ડ્સને પ્રોત્સાહન આપવાનો, ઓફ-ફાર્મ રોજગારી વધારવાનો અને કૃષિ ઉત્પાદનો માટે વાજબી ભાવ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે.
PMKSY હેઠળ ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરનો વિકાસ
પ્રધાનમંત્રી કિસાન સંપદા યોજના (PMKSY) ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ માટે આવશ્યક ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને મજબૂત બનાવી રહી છે. 31 જાન્યુઆરી, 2026 સુધીમાં, 41 મેગા ફૂડ પાર્ક પ્રોજેક્ટ્સ અને 401 કોલ્ડ ચેઇન પ્રોજેક્ટ્સ મંજૂર કરવામાં આવ્યા છે, જેમાં 25 મેગા ફૂડ પાર્ક અને 302 કોલ્ડ ચેઇન સુવિધાઓ હવે કાર્યરત છે. બાકીના વિકાસ હેઠળ છે. આ પહેલ વધુ ઉત્પાદન અને વિતરણ માટે તૈયાર મજબૂત ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇકોસિસ્ટમ બનાવاهવાના સરકારના લક્ષ્યને સમર્થન આપે છે. વ્યાપક ભારતીય ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટર FY26 ના અંત સુધીમાં આશરે $535 બિલિયન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે, જે 2023 માં અંદાજિત $336.4 બિલિયન થી નોંધપાત્ર વધારો છે. માંગ, નિકાસ અને નીતિગત હસ્તક્ષેપ આ વૃદ્ધિને વેગ આપી રહ્યા છે.
સંભવિતતાના સંપૂર્ણ ઉપયોગમાં અવરોધો
PLISFPI અને PMKSY હેઠળ નોંધપાત્ર રોકાણ અને ક્ષમતા નિર્માણ છતાં, સેક્ટરની સંપૂર્ણ સંભવિતતા આ નવી ક્ષમતાના કાર્યક્ષમ ઉપયોગ અને ખેડૂતોની આવક સુધારવા પર આધાર રાખે છે, જે PLI યોજનાનો મુખ્ય ઉદ્દેશ છે. ફળો અને શાકભાજીના સંદર્ભમાં, ખાસ કરીને, ભારતમાં ફૂડ પ્રોસેસિંગના દર વૈશ્વિક સ્તર કરતા ઘણા ઓછા છે. આ અંતર કચરો ઘટાડવા અને કૃષિ ચીજવસ્તુઓનું મૂલ્ય વધારવાની તકો પૂરી પાડે છે. કૃષિ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ઉત્પાદનોની નિકાસ FY2024-25 માં $49 બિલિયન થી વધુ રહી છે. FY2025 માં પ્રોસેસ્ડ ફૂડની નિકાસ એકલા $12.5 બિલિયન હતી, જે વાર્ષિક 15% નો વધારો દર્શાવે છે. જોકે, વૈશ્વિક ફૂડ વેપારમાં ભારતનો હિસ્સો લગભગ 1.5% જ છે, જે વધુ વૈશ્વિક સ્પર્ધાત્મકતાની જરૂરિયાત દર્શાવે છે. PLISFPI-મંજૂર કંપનીઓ દ્વારા કરવામાં આવેલી નિકાસમાં 2019-20 ના સમયગાળાથી વાર્ષિક 13.23% નો વૃદ્ધિ દર જોવા મળ્યો છે.
ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને યોજના અપનાવવામાં પડકારો
સરકારી પહેલ છતાં, નોંધપાત્ર માળખાકીય સમસ્યાઓ યથાવત છે. ખાસ કરીને કોલ્ડ સ્ટોરેજ જેવા ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરમાં રહેલા ગાબડા, પાક પછીના મોટા નુકસાનમાં ફાળો આપે છે, જે અંદાજે 30% થી વધુ છે. કેટલાક ફૂડ સેક્ટરની કંપનીઓએ PLI યોજના હેઠળ સબસિડીની ચુકવણીમાં સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડ્યો છે, કારણ કે તેઓ રોકાણની મર્યાદા અથવા નિર્ધારિત વૃદ્ધિ લક્ષ્યાંકોને પૂર્ણ કરી શક્યા નથી. આ દર્શાવે છે કે યોજનાના લાભો સાર્વત્રિક રીતે સુલભ ન હોઈ શકે, જેના માટે અસરકારક ઉપયોગ માટે દિશાનિર્દેશોનું સખત પાલન જરૂરી છે. ખેડૂતો માટે વાજબી ભાવ અને ઊંચી આવક સુનિશ્ચિત કરવા માટે વધેલી પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાને ગ્રામીણ સમુદાયો માટે નક્કર આર્થિક લાભમાં રૂપાંતરિત કરવા પર સતત ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. જ્યારે ITC, Britannia અને Nestle જેવા મુખ્ય ઉદ્યોગ ખેલાડીઓ તેમના નેટવર્કનો લાભ લઈને પ્રભુત્વ ધરાવે છે, ત્યારે નાના ખેલાડીઓ અને સહકારી સંસ્થાઓને નવી ક્ષમતાઓનો સંપૂર્ણ લાભ લેવા સક્ષમ બનાવવા એ એક પડકાર બની રહ્યો છે.
ભવિષ્યની વૃદ્ધિની સંભાવના
ભારતીય ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટર સતત વૃદ્ધિ માટે તૈયાર છે, અને આગાહીઓ અનુસાર તે 2032 સુધીમાં $735.5 બિલિયન સુધી પહોંચી શકે છે. આ વિસ્તરણ શહેરીકરણ અને આવકમાં વધારાને કારણે વધતા ઘરેલું વપરાશ, તેમજ વિકસતા નિકાસ બજાર અને PLISFPI અને PMKSY જેવી યોજનાઓમાંથી સતત નીતિગત સમર્થન દ્વારા સંચાલિત થવાની અપેક્ષા છે. ઓર્ગેનિક ફૂડ અને પ્લાન્ટ-આધારિત આહારની વધતી માંગ જેવા ઉભરતા વલણો, તેમજ AI અને સ્માર્ટ પેકેજિંગ જેવી ટેકનોલોજીનું એકીકરણ, સેક્ટરના ભવિષ્યને પ્રભાવિત કરવાની અપેક્ષા છે. કેન્દ્રીય ક્ષેત્રની યોજનાઓ, જેમાં PMKSY અને PLISFPI નો સમાવેશ થાય છે, તેના માટે યુનિયન બજેટ 2025-26 માં સરકારી ફાળવણી આ મહત્વપૂર્ણ ઉદ્યોગ પ્રત્યેની સતત પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવે છે.