350 વૈજ્ઞાનિક પેપર્સના નવા રિવ્યૂ મુજબ, ઓછું પ્રોટીન ખાવાથી શરીરમાં ચયાપચય (Metabolism) સુધરી શકે છે અને બેઠાડુ જીવનશૈલી ધરાવતા લોકોની આવરદા વધી શકે છે.
પ્રોટીન પ્રતિબંધ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો:
સેન્ટ લુઈસમાં યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિન-મેડિસનના ડડલી લેમિંગના નેતૃત્વ હેઠળ થયેલા એક નવા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે, જે લોકો શારીરિક રીતે વધુ સક્રિય નથી, તેમના માટે પ્રોટીનનું સેવન ઘટાડવાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક લાભ થઈ શકે છે. આ અભ્યાસમાં 350 વૈજ્ઞાનિક પેપર્સનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. સંશોધકોનું કહેવું છે કે, જ્યારે પ્રોટીનનું સેવન ઓછું કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં ફાઈબ્રોબ્લાસ્ટ ગ્રોથ ફેક્ટર 21 (FGF21) નામના હોર્મોનનું સ્તર વધે છે. આ હોર્મોન ચયાપચય (Metabolism) સુધારવા, શરીરમાં સોજા (Inflammation) ઘટાડવા અને ઊર્જાના વપરાશમાં વધારો કરવા સાથે સંકળાયેલું છે, જે આખરે આયુષ્ય વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
અમુક એમિનો એસિડનું જોખમ:
સંશોધનમાં મેથિઓનાઇન, આઇસોલ્યુસિન અને વેલિન જેવા અમુક એમિનો એસિડ્સને વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાઓના મુખ્ય કારણ તરીકે ઓળખાવ્યા છે. આ એમિનો એસિડ્સનું વધુ પડતું સેવન શરીરના વિકાસની પ્રક્રિયાને વેગ આપી શકે છે, જે સ્થૂળતા (Obesity) અને ઉંમર સંબંધિત રોગોના જોખમને વધારી શકે છે. સંશોધકોએ એમ પણ જણાવ્યું કે, પ્રોટીન-યુક્ત ખોરાકનું માર્કેટિંગ ભલે વધુ થતું હોય, પરંતુ જે લોકો શારીરિક રીતે સક્રિય નથી, તેમને તેના ફાયદા ન પણ મળે. જોકે, વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ જેવા ચોક્કસ જૂથો માટે ઉચ્ચ પ્રોટીનની જરૂર પડી શકે છે.
રોકાણકારો માટે સંકેત:
આ સંશોધનના તારણો હેલ્થકેર, બાયોટેકનોલોજી અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રના રોકાણકારો માટે મહત્વના છે. જો બેઠાડુ લોકોમાં પ્રોટીનનું સેવન ઘટાડવાનો ટ્રેન્ડ વધશે, તો ફૂડ કંપનીઓની પ્રોડક્ટ ડેવલપમેન્ટ સ્ટ્રેટેજી પર અસર પડી શકે છે. જે કંપનીઓ પ્રોટીન-યુક્ત ઉત્પાદનો પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, તેમને તેમની માર્કેટિંગ સ્ટ્રેટેજી બદલવી પડી શકે છે. આ ઉપરાંત, એમિનો એસિડ પ્રતિબંધની ઉપચારાત્મક સંભાવના બાયોટેકનોલોજી કંપનીઓ માટે નવા માર્ગો ખોલી શકે છે, જે આયુષ્ય અને ચયાપચય સંશોધન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.