Whalesbook
પ્રોફિટ માર્જિન પર દબાણ
ભારતનું વિસ્તરતું પ્રોટીન પ્રોડક્ટ માર્કેટ કાચા વ્હે (Whey) ની કિંમતમાં ચાર ગણા વધારાને કારણે ભારે અસ્થિરતાનો અનુભવ કરી રહ્યું છે, જે એક મુખ્ય ઘટક છે. આ ભાવનો આંચકો સીધી રીતે લોકપ્રિય પ્રોટીન શેક, બાર અને નાસ્તાના ખર્ચને અસર કરે છે. વ્હે કોન્સન્ટ્રેટ (Whey Concentrate) ની કિંમતો આશરે ₹700 પ્રતિ કિલોથી વધીને ₹2,700 થઈ ગઈ છે, જ્યારે વ્હે આઇસોલેટ (Whey Isolate) ની કિંમતો ₹800 થી વધીને ₹3,600 થઈ ગઈ છે. આ વધતા ઇનપુટ ખર્ચનો સામનો કરવા માટે, The Whole Truth, Yoga Bar અને Muscleblaze જેવી કંપનીઓએ તેમના ઉત્પાદનોની કિંમતો પહેલેથી જ 10% થી 40% સુધી વધારી દીધી છે. The Whole Truth ના સહ-સ્થાપક અને CEO શશાંક મહેતાએ જણાવ્યું કે વ્હે તેમના ઉત્પાદન ખર્ચના 90% થી વધુ હિસ્સો ધરાવે છે, જે કંપનીને માર્કેટિંગ ખર્ચ ઘટાડવા અને અન્ય ખર્ચાઓમાં ઘટાડો કરવા દબાણ કરે છે જેથી ગ્રાહકો પર સંપૂર્ણ અસર ઓછી કરી શકાય.
વૈશ્વિક પરિબળો ભાવવધારાને વેગ આપી રહ્યા છે
વ્હે (Whey) ની કિંમતમાં તીવ્ર વધારો વૈશ્વિક સ્તરે અનેક પરિબળોનું પરિણામ છે. વધતી વૈશ્વિક માંગ, ભૌગોલિક રાજકીય વિક્ષેપો અને પુરવઠાની મર્યાદાઓ મુખ્ય કારણો છે. માંગમાં વધારાનું એક ઉભરતું કારણ GLP1 દવાઓની વધતી લોકપ્રિયતા છે, જે ઘણીવાર ડોકટરો દ્વારા સૂચવવામાં આવતા ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહારની જરૂરિયાત ઊભી કરે છે. PFC Club ના સ્થાપક ચિરાગ બારજાત્યાએ આ વિકાસને વ્હે ના વપરાશને અસર કરતું એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ ગણાવ્યું છે.
આયાત પર નિર્ભરતા અને લોજિસ્ટિકલ પડકારો
ભારતીય ઉત્પાદકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા લગભગ 90% વ્હે (Whey) ની આયાત થાય છે, જેમાં યુરોપ મુખ્ય સ્ત્રોત છે. કાચા માલના ખર્ચમાં વધારા ઉપરાંત, ચાલી રહેલા ભૌગોલિક રાજકીય તણાવ અને લાલ સમુદ્ર જેવા મહત્વપૂર્ણ શિપિંગ માર્ગોમાં વિક્ષેપોને કારણે લોજિસ્ટિક્સ અને પેકેજિંગ ખર્ચમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. આ ઊંચા ખર્ચનો પ્રભાવ એવા બ્રાન્ડ્સ પર પણ પડી રહ્યો છે જે પ્લાન્ટ-આધારિત અથવા યીસ્ટ-આધારિત પ્રોટીન જેવા વૈકલ્પિક પ્રોટીન સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરે છે. ભારતીય રૂપિયાના અવમૂલ્યનને કારણે આયાત પર નિર્ભર વ્યવસાયો પર વધુ બોજ પડ્યો છે, જેના કારણે કુલ ખર્ચમાં અંદાજે 10-15% નો વધારો થયો છે, જ્યારે પેકેજિંગ ખર્ચમાં 25-30% નો વધારો જોવા મળ્યો છે.
ઉપલબ્ધતાના જોખમો અને વ્યૂહાત્મક ફેરફારો
કિંમતની પડકારો ઉપરાંત, ભારતીય ઉત્પાદકો વ્હે (Whey) ની ઉપલબ્ધતા અંગે પણ ચિંતિત છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ચીન જેવા મોટા બજારોમાંથી ઉચ્ચ માંગને કારણે સપ્લાયર્સ ઘણીવાર આ પ્રદેશોને પ્રાધાન્ય આપે છે. TSA Tekk ના સ્થાપક તેજસ કુલકર્ણી સૂચવે છે કે હાલમાં કંપનીઓ ખર્ચમાં થયેલા વધારાનો મોટો હિસ્સો સહન કરી રહી છે, પરંતુ ભાવમાં સતત વધારો ગ્રાહકોને વૈકલ્પિક ઉત્પાદનો શોધવા માટે મજબૂર કરી શકે છે. મોટાભાગની બ્રાન્ડ્સે નોંધપાત્ર સ્ટોક જાળવી રાખ્યો હોવા છતાં, જો આગામી છ મહિના સુધી પુરવઠાની અછત ચાલુ રહે તો નોંધપાત્ર અછત સર્જાઈ શકે છે. ભારતમાં સ્થાનિક વ્હે (Whey) ઉત્પાદન મર્યાદિત છે, મુખ્યત્વે પશ્ચિમી અર્થતંત્રોની સરખામણીમાં ઓછો ચીઝ વપરાશને કારણે. જોકે, અમૂલ (Amul) ના નવા ઉત્પાદન પ્લાન્ટ જેવી શરૂઆતની પહેલ ભવિષ્યમાં ઉત્પાદન ક્ષમતામાં સંભવિત વૃદ્ધિ સૂચવે છે. પરિણામે, ઘણી કંપનીઓ સક્રિયપણે પ્લાન્ટ અને યીસ્ટ-આધારિત પ્રોટીનની શોધ કરી રહી છે. આ વિકલ્પોના સ્વાદ અને ટેક્સચર પ્રત્યે ગ્રાહક સ્વીકૃતિ એક મોટી અડચણ બની રહી છે, જેના કારણે કેટલીક બ્રાન્ડ્સ વ્હે (Whey) ને આ વૈકલ્પિક પ્રોટીન સાથે મિશ્રણ વિકસાવી રહી છે.
સ્પર્ધકો અને બજાર સંદર્ભ
જ્યારે The Whole Truth, Yoga Bar અને Muscleblaze જેવી કંપનીઓના ચોક્કસ સ્ટોક ડેટા તાત્કાલિક ઉપલબ્ધ ન હતા, ત્યારે ભારતમાં વ્યાપક ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને સપ્લિમેન્ટ ઉદ્યોગ ઇનપુટ ખર્ચની અસ્થિરતા પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. જે સ્પર્ધકો આયાતી વ્હે (Whey) પર ઓછો આધાર રાખે છે અથવા મજબૂત બેકવર્ડ ઇન્ટિગ્રેશન ધરાવે છે તેઓ વધુ સ્થિતિસ્થાપક સ્થિતિમાં હોઈ શકે છે. વ્હે (Whey) ની કિંમતમાં થયેલો વધારો વૈકલ્પિક પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાં સ્થાનિક ખેલાડીઓ માટે એક તક પણ ઊભી કરે છે, જો તેઓ ગ્રાહક ધારણાના પડકારોને પાર કરી શકે. વૈશ્વિક સ્તરે, પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સની માંગ મજબૂત રહી છે, પરંતુ સપ્લાય ચેઇનની નબળાઈઓ વધુ સ્પષ્ટ થઈ રહી છે. ભારતમાં વર્તમાન પરિસ્થિતિ વૈશ્વિક વલણોને પ્રતિબિંબિત કરે છે જ્યાં સપ્લાય ચેઇનમાં વિક્ષેપો વિવિધ ક્ષેત્રોમાં કોમોડિટીના ભાવને અસર કરી રહ્યા છે.