UN રિપોર્ટ: ભારતમાં ભૂખમરો ઘટ્યો, પણ પોષણક્ષમ આહારનો ખર્ચ વધ્યો

Detailed Coverage

ભૂખમરામાં ઘટાડો: મોટી સિદ્ધિ

યુનાઈટેડ નેશન્સ (UN) દ્વારા ૨૧ જુલાઈ, ૨૦૨૬ ના રોજ જાહેર કરાયેલા એક મહત્વપૂર્ણ રિપોર્ટમાં ભારતના ખાદ્ય સુરક્ષા ક્ષેત્રમાં આવેલા મોટા બદલાવ પર પ્રકાશ પાડવામાં આવ્યો છે. ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) ના ડેટા અનુસાર, ૨૦૦૪-૨૦૦૬ દરમિયાન ભારતમાં ભૂખ્યા લોકોની ટકાવારી ૨૧.૧% હતી, જે ૨૦૨૩-૨૦૨૫ સુધીમાં ઘટીને ૯.૮% થઈ ગઈ છે. આ સુધારાનો અર્થ એ છે કે લગભગ ૧૦.૧ કરોડ લોકો લાંબા સમયથી ચાલતા ભૂખમરાની સમસ્યામાંથી બહાર આવ્યા છે.

પોષણક્ષમ આહારની ખરીદીમાં પડકારો

જ્યારે કેલરીની ઉપલબ્ધતામાં સુધારો થયો છે, ત્યારે પૌષ્ટિક અને પૂરતો આહાર ખરીદવાની ક્ષમતા હજુ પણ એક મોટો આર્થિક પડકાર છે. 'સ્ટેટ ઓફ ફૂડ સિક્યુરિટી એન્ડ ન્યુટ્રિશન ઇન ધ વર્લ્ડ ૨૦૨૬' શીર્ષક હેઠળના આ રિપોર્ટમાં અંદાજ લગાવવામાં આવ્યો છે કે ૨૦૨૫ માં ૫૨.૧ કરોડ ભારતીયો, એટલે કે લગભગ ૩૫.૫% વસ્તી, તંદુરસ્ત આહાર ખરીદી શકવા સક્ષમ નહોતા. આ દર્શાવે છે કે ઘણા નાગરિકો મૂળભૂત કેલરી મેળવી શકે છે, પરંતુ દેશનો એક મોટો વર્ગ હજુ પણ વિવિધ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક સ્ત્રોતો મેળવવામાં મુશ્કેલી અનુભવી રહ્યો છે.

આવક વૃદ્ધિ કરતાં ખાદ્ય પદાર્થોના ભાવમાં વધુ વધારો

આ રિપોર્ટ ખાદ્ય પદાર્થોના ભાવ અને ઘરગથ્થુ આવક વચ્ચે વધતી જતી ખાઈને ઓળખે છે. ૨૦૧૭ થી, ભારતમાં તંદુરસ્ત આહારનો ખર્ચ લગભગ ૪૮% વધ્યો છે. ખાદ્ય પદાર્થોના ભાવમાં વૃદ્ધિ દર ઘણા નીચલા આવક ધરાવતા પરિવારો માટે આવકની વૃદ્ધિ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. ૨૦૨૫ સુધીમાં, ભારતમાં તંદુરસ્ત, પૌષ્ટિક રીતે સંતુલિત આહારનો દૈનિક ખર્ચ પરચેઝિંગ પાવર પેરિટી (PPP) ના સંદર્ભમાં $૪.૧૧ સુધી પહોંચ્યો હતો. અન્ય મુખ્ય અર્થતંત્રો સાથે સરખામણીમાં, આ ખર્ચ માળખું અનન્ય પડકારોને પ્રતિબિંબિત કરે છે, કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ($૨.૮૬) અથવા યુનાઇટેડ કિંગડમ ($૨.૭૫) ની સરખામણીમાં સ્થાનિક ખરીદ શક્તિને ધ્યાનમાં લેતા ભારતમાં આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની કિંમત વધારે છે.

આરોગ્ય સૂચકાંકોમાં મિશ્ર વલણો

આરોગ્યની વ્યાપક ચિત્રમાં વિરોધાભાસોનો જટિલ સમૂહ જોવા મળે છે. પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં સ્ટંટિંગ (વિકાસ અવરોધ) ૨૦૧૨ માં ૪૧.૭% થી ઘટીને ૨૦૨૪ માં ૩૨.૯% થયું છે, જે લાંબા ગાળાના પોષણમાં સ્થિર સુધારો દર્શાવે છે. જોકે, અન્ય મેટ્રિક્સ ચિંતાનું કારણ દર્શાવે છે. તીવ્ર કુપોષણ, જેને વેસ્ટિંગ (શરીરમાં કૃશતા) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ૧૮.૭% ના ઊંચા સ્તરે છે. તે જ સમયે, દેશ કુપોષણના બેવડા બોજ (double burden) નો સામનો કરી રહ્યો છે, જેમાં બાળપણમાં સ્થૂળતા વધીને ૩.૭% થઈ ગઈ છે અને તાજેતરના વર્ષોમાં પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્થૂળતા બમણી થઈ છે. વધુમાં, ૧૫-૪૯ વર્ષની વયની મહિલાઓમાં એનિમિયા (પાંડુરોગ) ના દર વધીને ૫૩.૭% થયા છે.

આર્થિક અસર અને બજાર પર અસરો

નીચલા-મધ્યમ-આવક ધરાવતા દેશોમાં વૈશ્વિક ભૂખમરામાં ઘટાડો કરવામાં ભારતની પ્રગતિ મુખ્ય ચાલક બળ તરીકે નોંધવામાં આવી છે. જોકે, એક તૃતીયાંશથી વધુ વસ્તી માટે તંદુરસ્ત આહાર ખરીદવામાં અસમર્થતા સૂચવે છે કે ખાદ્ય ફુગાવો અર્થતંત્ર માટે એક મહત્વપૂર્ણ નિરીક્ષણક્ષમ (monitorable) રહેશે. જેમ જેમ વાસ્તવિક આવકની તુલનામાં ખાદ્ય ખર્ચ વધતો રહેશે, તેમ તેમ પરિવારો પાસે અન્ય ચીજવસ્તુઓ માટે ઓછી નિકાલજોગ આવક રહેશે, જે વ્યાપક ગ્રાહક માંગને અસર કરશે. ખાદ્ય ફુગાવા અને સપ્લાય ચેઇન મેનેજમેન્ટ પર સરકારનો નીતિગત પ્રતિભાવ લાંબા ગાળાના વપરાશના વલણોનું મૂલ્યાંકન કરતા વિશ્લેષકો માટે મુખ્ય ધ્યાન કેન્દ્રિત રહેશે.