ઓગસ્ટ **2026** માં ભારતમાં ઘરે બનાવેલી વેજિટેરિયન થાળીનો સરેરાશ ખર્ચ વધીને **₹29.5** થયો છે, જે એપ્રિલ **2025** પછીનું સર્વોચ્ચ સ્તર છે. ડુંગળીના ભાવમાં **43%** નો ઉછાળો અને રાંધણ તેલ-LPG ના વધતા ભાવોને લીધે તહેવારોની સિઝન પહેલા સામાન્ય માણસના બજેટ પર મોટું દબાણ જોવા મળી રહ્યું છે.
ભારતમાં ઘરે બનાવેલી વેજિટેરિયન થાળીનો ખર્ચ ઓગસ્ટ 2026 માં 16 મહિનાની ટોચ પર પહોંચી ગયો છે. સપ્લાય ચેઈનમાં અવરોધોને કારણે જીવનજરૂરી ખાદ્યપદાર્થો મોંઘા થતા સામાન્ય ગૃહિણીઓનું બજેટ ખોરવાઈ ગયું છે. આંકડા મુજબ, એક સામાન્ય વેજ થાળીનો ખર્ચ વધીને ₹29.5 થયો છે.
ડુંગળીના ભાવ અને સરકારી હસ્તક્ષેપ
આ મોંઘવારી પાછળનું મુખ્ય કારણ ડુંગળી છે, જેના ભાવ વાર્ષિક ધોરણે 43% વધીને ₹40 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે. મહારાષ્ટ્રમાં કમોસમી વરસાદને કારણે ડુંગળીના પાકને ભારે નુકસાન થયું છે અને રવિ સિઝનમાં ઉત્પાદનમાં પણ 5-6% નો ઘટાડો જોવા મળ્યો છે. પરિસ્થિતિને કાબૂમાં લેવા સરકારે 19 શહેરોમાં ₹35 પ્રતિ કિલો ના દરે સબસિડીવાળી ડુંગળી વેચવાનું શરૂ કર્યું છે.
વધતા જરુરી ખર્ચ અને ઈંધણના ભાવ
માત્ર શાકભાજી જ નહીં, રસોડાનું અન્ય બજેટ પણ ખોરવાયું છે. ખાદ્ય તેલના ભાવમાં 11% અને LPG સિલિન્ડરના ભાવમાં 10% નો વધારો થયો છે. પશ્ચિમ એશિયામાં ચાલી રહેલા સંઘર્ષને કારણે વૈશ્વિક સ્તરે એનર્જીના ભાવ અસ્થિર હોવાથી તેની સીધી અસર રસોઈના ખર્ચ પર પડી રહી છે.
રાહતના સમાચાર અને નોન-વેજ થાળી
જોકે, બટાકાના ભાવમાં 12% અને ટામેટાના ભાવમાં 28% નો ઘટાડો થવાથી મોંઘવારીમાં થોડી રાહત મળી છે. બીજી તરફ, નોન-વેજ થાળીનો ખર્ચ પણ ₹57.5 પર સ્થિર છે, જે વાર્ષિક ધોરણે 5% વધુ છે. પશુ આહારના ઊંચા ખર્ચને કારણે બ્રોઈલર ચિકનના ભાવમાં 10% નો વધારો થયો છે.
રોકાણકારો માટે શું છે મહત્વ?
ખાધ્ય ફુગાવો એ પારિવારિક ખર્ચની ક્ષમતાનું મુખ્ય સૂચક છે. જ્યારે બજેટનો મોટો હિસ્સો ખોરાક પાછળ વપરાય છે, ત્યારે લોકો discretionary (વૈકલ્પિક) ચીજવસ્તુઓ પાછળ ખર્ચ ઘટાડે છે. તહેવારોની સિઝન નજીક હોવાથી, બજારના નિષ્ણાતો સરકારી પગલાં અને પાકના આવકના ડેટા પર નજીકથી નજર રાખી રહ્યા છે.