મેકડોનાલ્ડ્સ ઈન્ડિયા નોર્થ & ઈસ્ટ CFTRI સાથે મળીને મેનુમાં બાજરીને સમાવિષ્ટ કરવા સહયોગ કર્યો

કોનॉट પ્લાઝા રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા સંચાલિત મેકડોનાલ્ડ્સ નોર્થ અને ઈસ્ટ, మైసూరు સ્થિત સેન્ટ્રલ ફૂડ ટેકનોલોજીકલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (CFTRI) સાથે એક મહત્વપૂર્ણ સહયોગની જાહેરાત કરી છે. આ ભાગીદારીનો પ્રાથમિક ઉદ્દેશ્ય મિલેટ્સ (બાજરી) ને, જે એક પૌષ્ટિક અને સરકાર દ્વારા પ્રોત્સાહિત અનાજ છે, તેને ઉત્તર અને પૂર્વ ભારતમાં તેના 245 રેસ્ટોરન્ટ્સ અને 125 મેકકેફેના ફાસ્ટ-ફૂડ ચેઇનના મેનુમાં સમાવિષ્ટ કરવાનો છે. આ પગલું સુપરફૂડ તરીકે મિલેટ્સને પ્રોત્સાહન આપવાની ભારતીય સરકારની વ્યાપક પહેલ સાથે સુસંગત છે. મેકડોનાલ્ડ્સ ઇન્ડિયા (નોર્થ & ઈસ્ટ) ના અધ્યક્ષ, સંજીવ અગ્રવાલે સરકારી સંસ્થાઓ સાથે સતત સહયોગ કરવાની ઈચ્છા વ્યક્ત કરી છે. કંપની પોતાના આઉટલેટ નેટવર્કને વિસ્તારવા માટે આગામી ત્રણ થી ચાર વર્ષમાં 150 મિલિયન યુએસ ડોલર સુધીના નોંધપાત્ર રોકાણની યોજના પણ બનાવી રહી છે. ભારતીય ફૂડ સર્વિસિસ માર્કેટ મજબૂત વૃદ્ધિનો અનુભવ કરી રહ્યું છે, જે 2030 સુધીમાં 144-152 અબજ યુએસ ડોલર સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે, જેમાં મલ્ટી-બ્રાન્ડ કંપનીઓ અને ક્લાઉડ કિચન મુખ્ય ભૂમિકા ભજવશે. જ્યારે આ પહેલ આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો માટે મેકડોનાલ્ડ્સની આકર્ષણ ક્ષમતાને વધારી શકે છે અને તેની ઉત્પાદન શ્રેણીને વૈવિધ્યસભર બનાવી શકે છે, ત્યારે સંભવિત પડકારોમાં મિલેટની ખેતીમાં પુરવઠાની અછતનો સમાવેશ થાય છે. અસર: આ સમાચાર ભારતીય શેરબજાર માટે મધ્યમ રીતે અસરકારક છે કારણ કે તે એક મુખ્ય QSR (Quick Service Restaurant) પ્લેયરને સ્થાનિક આરોગ્ય વલણો અને સરકારી નીતિઓને અનુકૂલિત થતા દર્શાવે છે, જે ફૂડ સેક્ટરમાં સ્પર્ધકો અને સપ્લાય ચેઇન્સને પ્રભાવિત કરી શકે છે. રેટિંગ: 5/10. મુશ્કેલ શબ્દો સમજાવ્યા: * ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ (QSR): ઝડપી ભોજન સેવા આપતી સંસ્થાઓ, મર્યાદિત અથવા ટેબલ સેવા વિના, ઝડપ અને સુવિધાને પ્રાથમિકતા આપે છે. * મિલેટ્સ: નાના બીજવાળા ઘાસનો સમૂહ જે પૌષ્ટિક, દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણોમાં જુવાર, બાજરી અને રાગીનો સમાવેશ થાય છે. * સેન્ટ્રલ ફૂડ ટેકનોલોજીકલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (CFTRI): ભારતમાં કાઉન્સિલ ઓફ સાયન્ટિફિક એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રીયલ રિસર્ચ (CSIR) હેઠળ એક અગ્રણી રાષ્ટ્રીય પ્રયોગશાળા, જે ખાદ્ય વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજી સંશોધન માટે સમર્પિત છે. * ક્લાઉડ કિચન્સ: માત્ર ડિલિવરી અથવા ટેક-અવે ઓર્ડર માટે સ્થાપિત કરવામાં આવેલી ફૂડ પ્રેપરેશન સુવિધાઓ, ગ્રાહકો માટે ઘણીવાર ભૌતિક ડાઇનિંગ જગ્યા વિના.